
0 Y8 e# ^4 w6 g4 ^: @+ I+ x6 a: vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T& X9 h4 _4 f. I0 G
挑选:先观外表,现色鲜明,轮廓明朗,刚毛密挺,符合青紫(背)、白肚、金毛的条件。其次用手指压蟹足,足丰厚身为饱满。最后用手指轻敲眼睛附近,凡眼睛闪动灵活,一再口喷泡沫的,食味必鲜。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X3 ?7 N0 j- b
& \; F/ v( H9 e3 j+ K& fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' \. i4 p% K3 z( m* p/ n
1 煮蟹法:洗净蟹后,置入盛满滚水的锅内,加大姜一块,猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟,六两以下的十五分钟。 公仔箱論壇$ B$ \6 b+ B1 k1 r3 y( ?. I
蒸蟹法:水烧至大滚时,将蟹肚朝天放入蒸笼中,上置洗净抹干之紫苏叶,蒸十五到二十分钟。
4 r& J) o+ L2 q. G: B 蘸料:用一碗半醋,三碗半酱油,六匙砂糖,姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
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" {8 H/ a( A. }) ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 秘籍蟹 - u3 A' M$ ?# |0 h7 `9 |$ m0 s
材料:蟹一只、蒜头四两,辣椒、槐盐
/ }+ O2 T/ y6 @5 N) u; `0 x公仔箱論壇 做法
. V0 x( Q0 H2 Q3 V) _4 Z5 ytvb now,tvbnow,bttvb 1.先把蟹处理干净,切成4~6块。 tvb now,tvbnow,bttvb( t* [ e$ j( v) J# M a
2.起油锅,将蟹炸至金黄色,捞起备用
! y% ^! h$ k9 s) Z2 K5.39.217.76 3.把蒜饵放入油锅炸至金黄色,捞起备用
! t y; p/ K( S& u3 k! X8 Qtvb now,tvbnow,bttvb 4.把辣椒炒一下,再将蟹及蒜饵入锅,放入槐盐拌匀即可 !5.39.217.76* v$ \) ~( N8 T
小功夫: tvb now,tvbnow,bttvb* K1 ]1 t) p4 j- a; ]
1.槐盐时五香粉和盐的混合物
3 `( c s) }) a5 \! o# L 2.蟹肉是相当易熟的海鲜,所以,先让蟹过油锅,就可以使肉汁封住,不流失。可是时间不能过久,否则,肉质太老,肉汁反而流失。 tvb now,tvbnow,bttvb X) i' O- V5 ~7 k7 N2 j) g" o4 x G
" n2 g" C3 R' J" T- `1 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 豉汁蟹
. y3 V7 F3 }. } 材料:蟹一只,豆豉半两至一两,红辣椒2两,蒜饵2两,奶油2钱 .
0 Z5 Y2 @ v' @5 g/ R9 T) b5.39.217.76 调味料:蚝油,糖,鸡精粉适量
9 z. t9 q2 i; ?, H 做法: tvb now,tvbnow,bttvb7 l) \( J q' L z: s* {
1.把蟹处理干净,切成六块
2 V. O; `8 t* {' R5.39.217.76 2.起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用
/ V' j! N0 [( d+ T- ^* F 3.把红辣椒切片,加入奶油、豆豉爆香,加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可
" b" H7 u0 O1 g6 }- s5.39.217.76公仔箱論壇/ b3 u5 f3 B2 O1 H8 }0 Z5 V( r; x7 V0 a% E
4 起司焗蟹
5 A1 b0 q' O$ T+ Xtvb now,tvbnow,bttvb 材料:蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半
# g# u8 C! T4 f- r5 A# utvb now,tvbnow,bttvb 做法:
' I7 v; {8 s! R* x5.39.217.76 1.先把蟹处理干净切成六块 tvb now,tvbnow,bttvb# L7 f$ u& E& Z* j+ x$ e/ R
2.起油锅,将蟹过油后捞起备用
2 ~5 @8 T1 D. n' ? 3.洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香,放入高汤
/ A8 |5 \& }7 n 4.将蟹放入3中,再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可 0 q, {# b$ L2 G1 K9 B# L
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5 咖喱花蟹
# r1 W& }8 m! ?& Y% e4 r1 Q+ `" z5.39.217.76 材料:花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量 公仔箱論壇9 D) J4 V' u# |# i+ \: o: M
调味料:a.盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙 、盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙 * n D2 p5 A. \
做法: 公仔箱論壇2 q$ V* M) b2 ]$ `: R# T7 `
1.花蟹洗净去内脏,将蟹盖完整剥开,蟹腹切大块,将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍;
6 _7 I, w9 U+ Q6 K! n3 s- _* k. R a( H5.39.217.76 2、洋葱切丝,柳丁切片,红辣椒切小菱形,姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉,入油锅油炸,取出备用; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U( j3 U9 D# r* R
3、起油锅炒香洋葱丝,再加入b料以小火炒出咖喱香味后,到入1杯水与螃蟹一同干烧,烧至汤汁快收干时勾薄芡. 公仔箱論壇$ q' r! f8 K* `1 |$ s$ q$ x
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6 螃蟹冬粉煲
/ ~- ~: M5 o+ ]2 I0 G! ?+ {, ?, x# g 材料:大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块
0 D$ R$ I/ u9 P4 b0 b$ P itvb now,tvbnow,bttvb 调味料:a.盐1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少许、 盐1小匙,糖,酒个1大匙,沙茶酱2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* c; K! i" C, M6 h& G# X0 y
做法:
$ W! \4 q1 _1 L' c9 z1 r' C( Wtvb now,tvbnow,bttvb 1.蟹洗净去内脏,将蟹盖完整剥开,蟹腹切大块,将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍;白,红萝卜切片,姜切片,葱切段备用 tvb now,tvbnow,bttvb9 u% X' ^6 C& Q- `/ O4 H. C! G
2.将腌渍好的蟹沾少许太白粉,入油锅油炸,取出备用 ) _, b |/ D+ J3 g; H: A) B5 L
3.起油锅爆香姜片,葱段,再加入b料,白,红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味,到入沙锅中,放入冬粉续滚,待冬粉煮开即可
H: D# _6 f; d; |- `# Q( H! zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ B, {8 Y& q& s% p0 _1 @/ n: [! b1 ~! u
7 黄金面包蟹
) ^. m: S( F- G9 Z公仔箱論壇 选用海蟹“棱子蟹”,此蟹肉质较单薄,壳与肉之间留有空隙,非常适合与面包一起。
# u- W, Q7 E7 O" \, | 做法9 j# { O9 A+ P- D
面包裹住蟹,再在其中加入芝士和牛奶,熟后奶香四溢。切开酥脆的面包,瞬间冒出热腾腾的带有芝士香味的热气。蟹肉完全吸收0 h2 W5 u4 E( e$ X. E1 }8 N$ E
了芝士与牛奶的香味,壳隙间充斥着酱汁,一口咬下去,酱汁渗透蟹肉,实在诱惑非常。而外围的面包还可以当主食享用,不油不腻。5.39.217.764 Z- v8 v, A; k- {( v
% I5 }' f* k) z, ^公仔箱論壇8 胡椒萝卜凌蟹
* g8 ]* {6 s6 H+ ^+ y9 ~公仔箱論壇 据《本草纲目》记载:螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效,选用肥美的红蟹煲汤最滋补不过了。
2 ]3 n% ?% D$ p6 C' s5 T; v5.39.217.76 做法 z- O' O" m6 C# S) V) [
先在老火鸡汤中加入萝卜用文火焖一小时,再加入红蟹和胡椒,煮至蟹熟。萝卜渗透了浓浓的鸡汤鲜甜味,偶尔间流露着胡椒的微辣。所* C4 C# ?/ b* x9 F# f% r
有材料相辅相成,红蟹膏软肉厚,与萝卜、胡椒完美搭配成一味富含维生素的秋季润喉去风老火汤,在秋风干燥的季节,女士们享用最适
, f$ h9 [) E% V, y: K, a 合不过了。这时,来一杯花雕红酒,伴以金黄肉蟹,乃是人生一大享受!
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. a! t* `1 x# f m4 k, s9 老虎蟹二吃
5 B/ S% t. e* _7 k/ ]+ N1 M公仔箱論壇 要吃出蟹的真味道,最好将双手洗净,直接抓着吃,这样才能享受原始自由的味道。就如避风塘炒蟹这道香味浓郁的佐酒菜,总是令人涌) P6 t0 G. n/ X3 b# }) @. M
起一口气吃完的念头。
6 g- Y2 J# T/ P3 ?tvb now,tvbnow,bttvb 做法4 {# v; V/ d( G5 _
老虎蟹蟹身先用猛油翻炸过,再加入蒜茸椒丝豆豉爆炒而成,锅气十足,是一道由香港相传开来的历史佳肴,配以白葡萄酒最佳。 * ?) r" R/ Z+ R; l3 W
) w( O# h5 B( M, `+ n" t10 伊面扒蟹盖 * f7 k+ K* Q2 T% X; s
选用带有甘香膏油的老虎蟹蟹盖,装着用蟹汁上汤煮过的伊面,犹如揭开河蚌寻到夺目的珍珠般耀眼。蟹黄特有的香醇缠绕着伊面,
( A C% S7 i5 ` r: @. ~ 再加入些许芽菜,吃起来清甜爽口,回味无穷。伊面的分量根据蟹盖的大小盛装得恰到好处,绝对低脂低油,贪靓的女士可以尽情享受。
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11 花雕蒸红蟹公仔箱論壇% f( j( N7 Q# Y: X* G9 B
采用陈年花雕酒秘制而成,可以中和蟹肉的寒性而不掩盖蟹的甘香。上桌时,花雕酒香中带动浓郁的肉香在空气中弥漫散播,有很浓厚的
7 s# {9 W$ c, o 酒香却没有酒的苦涩味,让人垂涎三尺。红蟹垫着鸡蛋一起蒸熟,金黄色的汁液在碟中让红蟹浸润,仿佛与生俱来的相称。咀嚼着踏实的TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m. V) z# M, i% \! h
红蟹,陈年红酒味不经意间在唇齿之间飘逸开来。
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12 马爹里粉丝焗红蟹煲 ) m$ G* u; o! w/ P1 w* r2 n
选用新鲜的膏蟹,用马爹里、粉丝和厨师的特别调味料制而成。膏蟹吸收了马爹里的酒香后不但鲜甜美味,而且野味十足。这个做法
r0 D# ]+ J9 V; H/ s8 M4 R" W5.39.217.76 也非常创新,马爹里和膏蟹搭配是一种非常大胆的尝试。 tvb now,tvbnow,bttvb% S5 g# S/ |! g! E- F- X
tvb now,tvbnow,bttvb) R% ^) ?) t$ U$ ^3 D) d2 A
13 炒芙蓉蟹茸: .
4 `/ C7 W2 y0 _( p3 X2 J; gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所需材料:蟹肉1/2饭碗(熟的)蛋白8个(蛋黄可作饰物)色拉油8~10大匙葱屑1/2大匙胡椒1/2茶匙;盐3/5茶匙味精少许酒1茶匙. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K/ S, z3 C! U' a7 J5 ?7 H5 Q
作法步骤: 5.39.217.76$ U& z0 A+ u R, E
1、鲜蛋蒸熟后挖出肉1,用清水油洗干净,捞起滴干水份。
. e! [% `* @4 S' W0 M" g2 A$ stvb now,tvbnow,bttvb 2、蛋白仔细打匀,加入蟹肉及A料,搅拌均匀。
' T. x; u8 ~, j2 g) ?4 H) B: L公仔箱論壇 3、炒锅入油,加至温热,倒入蟹肉,用中火慢慢铲起蛋汁并略为翻动,使蛋汁凝而不硬,至蛋汁全部凝起后即可盛起供食。
! _0 Y, P) u! L: b8 f 备注:亦可买现成剥好的鲜蟹肉来蒸,或罐装的蟹肉来做。 & l7 w- b- f0 A7 G* c- @% Q
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14 蒜蓉豆豉美味蟹: 公仔箱論壇9 Y' K6 `7 s! j/ M4 j
原料:蟹500克[11/8磅/13两]李锦记姜蓉2汤匙李锦记蒜蓉1/2茶匙3棵(切段)生粉11/2汤匙胡椒粉1/2茶匙糖1汤匙清水1/4杯[60毫升]生
! B5 Y! P! @$ i$ ?& |8 Z( E4 G. _ 粉1茶匙水2汤匙. tvb now,tvbnow,bttvb- d3 V- t$ |, k6 {
制作方法: " }! t0 u3 m( `' \5 Z% d
1.将蟹洗净,沥干水份,沾上生粉,泡油至半熟,沥油待用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j3 J" a! f" ]* u& b6 j
2.下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。
2 X0 @# m+ K, D; t5 H 3.加入蟹及调味料,拌炒约8分钟。 5.39.217.76% y) o; ?4 |& Y ]0 `# D6 A8 P
4.最后加入芡汁,煮至汁浓即成。
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15 蟹镶橙:
: z" X1 G9 E5 U 浙江杭州传统名菜。创于南宋,流传至今。以蟹黄、蟹肉为主料煸炒后镶入橙子中蒸制而成。成菜色艳形美,橙香蟹肥,风味独特,后
& a9 n. a4 l1 r: o8 E/ w% p 味醇浓。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b, p& f' V% { o. v" M2 Z& \
原料:
( m1 m, F' A! h+ X8 M2 Vtvb now,tvbnow,bttvb 净蟹膏肉200克,鸡蛋2个,鲜橙10个,猪肥膘肉、净荸荠各25克精盐3克,白酒、姜各5克,味精2克,胡椒粉1克. 公仔箱論壇; v" n% H r. S" N( k
制法: 公仔箱論壇6 w1 V3 W: \- ~2 S/ [- F0 A& l( Y
1.将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶,顶留用,将橙瓤挖出,留一部分橙肉,姜切末;
; P6 y% w4 K2 Y% a& K2 Z: e, ]! Stvb now,tvbnow,bttvb 2.猪肥膘肉氽熟,切削顶,净荸荠切成小丁,蟹肉,肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀,分10份装入鲜公仔箱論壇% o4 @' b( ?: s5 c
橙内,将原来截起的橙片盖顶;
) W+ [2 n! k; a& V5 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将挖好的橙放盘中,蒸30分钟取出即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e8 K4 F! C5 x6 ?+ k' t/ y3 M
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16 炸海蟹: 5.39.217.76& S8 m7 v' L4 _1 p& }
【原料】主料 梭子蟹1公斤。调料 植物油900克(实耗约100克),香油10克,盐4克,料酒15克,姜末8克,米醋100克,干淀粉50克。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _- M% @( w4 s1 e. X& S
【制作过程】 :+ ]2 L( t- b2 C9 x( G
(1)将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖,竖刀切成两半,顺着蟹腿根部剁成8块后,用料酒、盐腌10分钟。
. s8 R3 Q! ^5 y# s; e$ O: F- i; A (2)炒勺上旺火,把植物油烧至9成热,将海蟹腿刀口处蘸上干淀粉放入油中炸至金黄色时捞出,把油控去放入盘中。
4 t# s) D( Y" g. z8 o公仔箱論壇 (3)米醋、香油分成2个碗,姜末分装2碟,随蟹一起上桌即可。
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3 O5 p3 y$ {0 i" H$ `! e# I9 r17 麻辣肉蟹:
# e% S# \# n6 J+ D! a% k# wtvb now,tvbnow,bttvb 材料:(两人份)鲜肉蟹500克一只花椒碎末10克辣椒油15克芫茜5克小红辣椒三四只盐10克姜5克白糖5克料酒10克熟芝麻5克(两人
+ `" H/ o" p( ~4 J+ q( S% QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 份),茨粉5克. * N+ D. B$ e- k. b! p* O
做法: 公仔箱論壇 }/ T0 r! r- M0 Y8 a& _# p) N
1.先用刷子把肉蟹洗净,去掉肉蟹的脚和脚钳,掰开蟹壳,注意,是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后,将腔内肮脏
' L" }3 N4 Z1 J5.39.217.76 的地方洗净,再用刀将蟹身切成两刀四块,并将蟹钳拍破,上述全置入盘里。
1 z+ N9 y7 E) W7 T6 k2 \- @ 2.把小辣椒切成小片,芫茜切段,姜洗干净切成末,然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里,放入蒸笼里先蒸8分钟,关火。
8 {% r) b3 m+ d, B7 C9 E+ ]. F 3.另起镬,置入辣椒油,同时将花椒碎末,另份小辣椒片倒入,以慢火炒出香味,然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中,煸炒4分3 g0 ~4 u/ ?6 E# ]9 `4 ?
钟,勾一个芡,撒上芝麻,即可出镬。上碟后,可用筷子把螃蟹摆回原状,并撒点芫茜,红红绿绿,卖相也好看。 tvb now,tvbnow,bttvb% `" @9 _ _: l }0 S: w
【备注】: 8 S- W" p. E7 ?1 v, e
选蟹要活泼且重,既是肉蟹,钳大壳厚也不一定划算,倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手,拍蟹钳也别太碎,稍破就可以。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~5 `' V9 m. L4 Y
; A# i$ J+ P7 ?. @" QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18 辣椒蟹: tvb now,tvbnow,bttvb5 a# e9 N8 f4 V7 X3 X& k
材料:蟹600克青、红椒各2条指天椒3条姜粒1汤匙蒜茸1茶匙; 公仔箱論壇 p! D/ o: F7 R; Q- q; o
调味料:酱青、鱼露各1茶匙盐半茶匙麻油、胡椒粉各少许清水半杯;芡汁料:玉蜀黍粉半茶匙清水2汤匙
1 |) u3 I, J, p% i4 N公仔箱論壇 做法: 5.39.217.76, {& O _1 s+ Z/ T5 c% V
①把蟹洗干净,斩成4至6块,蟹盖保持原状。青、红椒切粒。 公仔箱論壇5 P6 }9 N1 N7 I2 [& j5 g
②烧油至大滚,将蟹块扑上少许玉蜀黍粉,放下泡油,取出沥干油分。
3 Y K( U9 j' y* N! jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ③下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒,蟹回镬兜匀,加入调味料煮滚,埋芡即可上碟。
$ u- E9 k2 v8 L5.39.217.76 【备注】 tvb now,tvbnow,bttvb) H' }8 I: D6 g6 [8 g
辣椒含有丰富的维生素,能驱寒去湿和振奋精神,除可作为菜肴,也可用来伴碟增添美感。
: p( Z3 `' J8 ?5 a2 d5.39.217.76公仔箱論壇# F* t3 ^# m' G) w7 y" ?" B3 r
19 香辣炒蟹: 公仔箱論壇% s; W4 J* s4 w: W2 s! ~; Q8 d
原料:活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒
5 q& o6 ~. z+ F9 ?0 Stvb now,tvbnow,bttvb 油、精炼油、鲜汤 5.39.217.76) B, y* }" C, \2 c$ G, N
制作过程: 公仔箱論壇& m# ]+ o- V* m; T1 { L) P9 L- t
1.活肉蟹从腹脐处取壳,去净内脏及鳃叶,宰去腿尖及壳沿,洗净后,将蟹斩成八块,加入适量精盐,料酒拌匀。
/ P2 \* T$ l2 K& j 2.锅置旺火上,烧精炼油至五成油温,然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉,入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。
+ M$ d0 N# d5 `8 ~ 3.锅内另加油,烧至四成油温,投入干辣椒节,花椒炒香,掺入鲜汤,略烧片刻,再下姜、葱蒜、海蟹,最后放入精盐、料酒、海鲜酱、
4 b0 |8 ^& o4 A 鸡精烧约2分钟后,用水淀粉收薄芡,最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
: F A/ y t+ H, I$ A 风味特点:色泽红亮,鲜香麻辣,味浓厚。
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( x% E/ o! e6 ]4 v5 g20 白沙红蟹: 公仔箱論壇" O1 {* S5 G6 p. x0 e: A
〖主料〗红膏蟹
* G0 N- l1 u$ G8 r* l. T5 f2 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 〖辅料〗葱干辣椒
) F/ I8 l% Z8 d' {; ?公仔箱論壇 〖调料〗食用油盐味精鸡精黄酒淀粉 tvb now,tvbnow,bttvb8 T4 I! J+ G, }# p$ ^6 F
〖做法〗
( A: f( f Z" k/ a8 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将2只红膏蟹洗净切成小块,焯水,然后加入盐、味精、鸡精、黄酒腌渍一下。
) N# A1 T @2 q% ?- Vtvb now,tvbnow,bttvb 2.起油锅,烧至六成热时,先将蟹壳放入油锅,再将腌渍好的红膏蟹块拍上淀粉放入油锅中,炸之金黄色后捞出。 tvb now,tvbnow,bttvb2 |# Q: _7 V8 g) A& G% a
3.把葱和干辣椒放入锅中煸香,倒入已经炒制过的盐块和炸好的蟹块,翻炒片刻即可出锅装盘。 ) O% J# G; C2 B3 g: q2 ]
〖特色〗红白相宜,犹如蟹在白沙中漫步,而且口感格外脆香。tvb now,tvbnow,bttvb! j' R( l/ m; B) O+ R( g M& x% j
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