
2 w# c r% a/ {" GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 L; G- S: U3 b3 y% m挑选:先观外表,现色鲜明,轮廓明朗,刚毛密挺,符合青紫(背)、白肚、金毛的条件。其次用手指压蟹足,足丰厚身为饱满。最后用手指轻敲眼睛附近,凡眼睛闪动灵活,一再口喷泡沫的,食味必鲜。 # x% |5 w, Z l
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公仔箱論壇; E6 q0 l9 i. B7 A# ^0 T$ P- L
1 煮蟹法:洗净蟹后,置入盛满滚水的锅内,加大姜一块,猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟,六两以下的十五分钟。
' q( M1 e( H& ?3 C0 |* s i! m1 {tvb now,tvbnow,bttvb 蒸蟹法:水烧至大滚时,将蟹肚朝天放入蒸笼中,上置洗净抹干之紫苏叶,蒸十五到二十分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb. i3 o% e1 N( i8 C
蘸料:用一碗半醋,三碗半酱油,六匙砂糖,姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。 / @! x! z" R0 Q
; V2 G! W# j ^7 d5.39.217.762 秘籍蟹
" g% x! f4 W0 G. g; e5 y; U 材料:蟹一只、蒜头四两,辣椒、槐盐
$ K2 q+ `$ k. p9 ?3 ttvb now,tvbnow,bttvb 做法 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B' E/ `* x- [/ ?3 N
1.先把蟹处理干净,切成4~6块。
. a q" t, Z7 D/ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.起油锅,将蟹炸至金黄色,捞起备用 tvb now,tvbnow,bttvb. N/ Z( f2 ~7 E* t3 Y( o
3.把蒜饵放入油锅炸至金黄色,捞起备用 tvb now,tvbnow,bttvb) R9 D; a, P/ p
4.把辣椒炒一下,再将蟹及蒜饵入锅,放入槐盐拌匀即可 !2 z3 P/ x' K9 r# B! T& M6 |
小功夫:
+ |: t3 I+ |/ M1 M4 O5.39.217.76 1.槐盐时五香粉和盐的混合物
( t9 f9 e$ B, d2 `; D% M 2.蟹肉是相当易熟的海鲜,所以,先让蟹过油锅,就可以使肉汁封住,不流失。可是时间不能过久,否则,肉质太老,肉汁反而流失。 ! l8 p9 Q0 O, H! ?9 y- \
$ I* B2 _' k: V" z4 X3 豉汁蟹
* _" S) I( |* d5.39.217.76 材料:蟹一只,豆豉半两至一两,红辣椒2两,蒜饵2两,奶油2钱 .
: u( G) F- _. S$ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料:蚝油,糖,鸡精粉适量 tvb now,tvbnow,bttvb! J a R% s, Y6 T0 F/ Y
做法: 5.39.217.767 [# @+ C- c( f) f' p6 W' f/ y
1.把蟹处理干净,切成六块 % {) H* J6 y* b9 u0 K7 T8 ^8 n
2.起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用 ! u# g7 _. h4 _; d1 u# J
3.把红辣椒切片,加入奶油、豆豉爆香,加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可
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4 起司焗蟹 公仔箱論壇3 X8 r1 `% a! N2 t& w9 ^
材料:蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半 0 P0 d( a8 Z+ m! Y8 s) r
做法: 5.39.217.762 a" f% f9 c5 w& d
1.先把蟹处理干净切成六块
0 B1 J+ L: z8 O( E" N7 V' F 2.起油锅,将蟹过油后捞起备用
$ x) O; m5 \; _3 X' wtvb now,tvbnow,bttvb 3.洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香,放入高汤 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U1 a& i2 {( P }
4.将蟹放入3中,再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可 5.39.217.760 ~. ~+ w" w9 B( `- B* k2 j& r
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5 咖喱花蟹 公仔箱論壇3 m6 P4 D$ g; ]" m
材料:花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量
6 P; D- l1 i" ]9 b; Q5 \+ vtvb now,tvbnow,bttvb 调味料:a.盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙 、盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙
& d& }' ~" N) v( e0 H/ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法: ! G' T/ C. |) v: G q. `
1.花蟹洗净去内脏,将蟹盖完整剥开,蟹腹切大块,将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍;
4 O3 ~" \3 ?6 |$ P' a7 Q8 q 2、洋葱切丝,柳丁切片,红辣椒切小菱形,姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉,入油锅油炸,取出备用;
1 r) g Q6 @6 l: K) Q' n$ F 3、起油锅炒香洋葱丝,再加入b料以小火炒出咖喱香味后,到入1杯水与螃蟹一同干烧,烧至汤汁快收干时勾薄芡.
) z+ y8 E: K4 B* ?4 D: Ntvb now,tvbnow,bttvb, b, o1 p: ^3 S! K$ p3 {
6 螃蟹冬粉煲
3 J( L" h, x$ _) `; a$ I. v 材料:大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d/ `0 u' ~7 f% X
调味料:a.盐1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少许、 盐1小匙,糖,酒个1大匙,沙茶酱2大匙
. s0 l) M1 _5 D) N5 V5.39.217.76 做法:
1 Q; L; ~( R2 T. Ztvb now,tvbnow,bttvb 1.蟹洗净去内脏,将蟹盖完整剥开,蟹腹切大块,将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍;白,红萝卜切片,姜切片,葱切段备用 5.39.217.76; N0 f5 T3 M' o/ f U0 [
2.将腌渍好的蟹沾少许太白粉,入油锅油炸,取出备用 E f" L% T2 n
3.起油锅爆香姜片,葱段,再加入b料,白,红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味,到入沙锅中,放入冬粉续滚,待冬粉煮开即可 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B$ o: x9 B4 B( ^' ]' ~) z
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7 黄金面包蟹
% b5 v; V) j3 o1 H0 S8 { O公仔箱論壇 选用海蟹“棱子蟹”,此蟹肉质较单薄,壳与肉之间留有空隙,非常适合与面包一起。公仔箱論壇: k8 Y- s$ S! M6 m5 j9 v7 ^. L
做法* n. k. k4 B: u, S5 J
面包裹住蟹,再在其中加入芝士和牛奶,熟后奶香四溢。切开酥脆的面包,瞬间冒出热腾腾的带有芝士香味的热气。蟹肉完全吸收
; f; y- X9 u1 Q& P% @1 I) R 了芝士与牛奶的香味,壳隙间充斥着酱汁,一口咬下去,酱汁渗透蟹肉,实在诱惑非常。而外围的面包还可以当主食享用,不油不腻。
0 Y9 q |" ~" R# Y$ H2 {7 c( J B6 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 C. s; \6 @- @
8 胡椒萝卜凌蟹
7 b( n$ D: S7 ^' ^5.39.217.76 据《本草纲目》记载:螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效,选用肥美的红蟹煲汤最滋补不过了。
- E* f( n- g4 O# z& S( a 做法
* i) G2 z" q( b) K2 _! M公仔箱論壇 先在老火鸡汤中加入萝卜用文火焖一小时,再加入红蟹和胡椒,煮至蟹熟。萝卜渗透了浓浓的鸡汤鲜甜味,偶尔间流露着胡椒的微辣。所TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }9 b1 c0 J( q9 c. ?: M4 U2 A
有材料相辅相成,红蟹膏软肉厚,与萝卜、胡椒完美搭配成一味富含维生素的秋季润喉去风老火汤,在秋风干燥的季节,女士们享用最适
2 @; D/ n! L: g8 Z j+ _( }' t0 P 合不过了。这时,来一杯花雕红酒,伴以金黄肉蟹,乃是人生一大享受!
9 M& N& t0 m g9 G9 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C2 | P: {9 e4 A% ~7 U$ f. s
9 老虎蟹二吃
: [+ {% X3 Q& T' p* i5 v5.39.217.76 要吃出蟹的真味道,最好将双手洗净,直接抓着吃,这样才能享受原始自由的味道。就如避风塘炒蟹这道香味浓郁的佐酒菜,总是令人涌
/ E7 @/ f6 f ^/ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 起一口气吃完的念头。公仔箱論壇5 w z7 H! B A" `6 K
做法; J' Q2 o* X6 A, |: ^& [$ U
老虎蟹蟹身先用猛油翻炸过,再加入蒜茸椒丝豆豉爆炒而成,锅气十足,是一道由香港相传开来的历史佳肴,配以白葡萄酒最佳。
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5 `2 Z% Q- J# p' B5.39.217.7610 伊面扒蟹盖 2 b; z7 D G: k e+ J! J( l2 S5 }
选用带有甘香膏油的老虎蟹蟹盖,装着用蟹汁上汤煮过的伊面,犹如揭开河蚌寻到夺目的珍珠般耀眼。蟹黄特有的香醇缠绕着伊面,
6 e9 M' {, I, A9 }: j8 w {! _tvb now,tvbnow,bttvb 再加入些许芽菜,吃起来清甜爽口,回味无穷。伊面的分量根据蟹盖的大小盛装得恰到好处,绝对低脂低油,贪靓的女士可以尽情享受。
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7 d) I9 i+ q8 z( ^6 C/ K11 花雕蒸红蟹公仔箱論壇" H5 d/ h3 \) @( m/ L. B# |
采用陈年花雕酒秘制而成,可以中和蟹肉的寒性而不掩盖蟹的甘香。上桌时,花雕酒香中带动浓郁的肉香在空气中弥漫散播,有很浓厚的
: k+ z% |' F9 @& m1 ~5 x 酒香却没有酒的苦涩味,让人垂涎三尺。红蟹垫着鸡蛋一起蒸熟,金黄色的汁液在碟中让红蟹浸润,仿佛与生俱来的相称。咀嚼着踏实的
/ i9 S* ]. H$ W: j1 o4 H+ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 红蟹,陈年红酒味不经意间在唇齿之间飘逸开来。
+ z6 e/ N8 v2 p! T/ t1 r( [4 } BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) `- J# H: K- |; b6 y6 \
12 马爹里粉丝焗红蟹煲 * }5 @. K9 B$ O
选用新鲜的膏蟹,用马爹里、粉丝和厨师的特别调味料制而成。膏蟹吸收了马爹里的酒香后不但鲜甜美味,而且野味十足。这个做法5.39.217.76, r. O3 `3 e# c8 ^! x0 n
也非常创新,马爹里和膏蟹搭配是一种非常大胆的尝试。
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13 炒芙蓉蟹茸: .5.39.217.763 [" e' M- Q! n( ^9 t1 Y3 |: {9 ~4 z
所需材料:蟹肉1/2饭碗(熟的)蛋白8个(蛋黄可作饰物)色拉油8~10大匙葱屑1/2大匙胡椒1/2茶匙;盐3/5茶匙味精少许酒1茶匙. tvb now,tvbnow,bttvb, y5 j# w) W8 ]3 e- k
作法步骤:
2 V7 C* D& r8 J# Rtvb now,tvbnow,bttvb 1、鲜蛋蒸熟后挖出肉1,用清水油洗干净,捞起滴干水份。
$ @" o' E& x0 r, R8 ftvb now,tvbnow,bttvb 2、蛋白仔细打匀,加入蟹肉及A料,搅拌均匀。
# s: Q+ u1 D5 l: f: ~ 3、炒锅入油,加至温热,倒入蟹肉,用中火慢慢铲起蛋汁并略为翻动,使蛋汁凝而不硬,至蛋汁全部凝起后即可盛起供食。
) y2 u; T$ f( x u4 K 备注:亦可买现成剥好的鲜蟹肉来蒸,或罐装的蟹肉来做。
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/ @, G3 Z' [3 r+ B e# htvb now,tvbnow,bttvb14 蒜蓉豆豉美味蟹:
. ]5 U8 J( @; o) |# {! @1 N$ Jtvb now,tvbnow,bttvb 原料:蟹500克[11/8磅/13两]李锦记姜蓉2汤匙李锦记蒜蓉1/2茶匙3棵(切段)生粉11/2汤匙胡椒粉1/2茶匙糖1汤匙清水1/4杯[60毫升]生5.39.217.76% G: G0 s X8 Y: J
粉1茶匙水2汤匙. 5.39.217.767 k" j7 f3 p; p6 G( G
制作方法: 公仔箱論壇 z5 P$ Y* ?% B
1.将蟹洗净,沥干水份,沾上生粉,泡油至半熟,沥油待用。
' e3 X# l# o3 _5 ?5 Y5 R- [. r 2.下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。
3 A" f3 \! p' |+ ]0 l; d 3.加入蟹及调味料,拌炒约8分钟。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R3 ]( ]5 V% q* M9 C
4.最后加入芡汁,煮至汁浓即成。
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) Q, u7 P& O1 m! P+ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15 蟹镶橙: 5.39.217.767 ~. U( M0 L$ `" A. X, C
浙江杭州传统名菜。创于南宋,流传至今。以蟹黄、蟹肉为主料煸炒后镶入橙子中蒸制而成。成菜色艳形美,橙香蟹肥,风味独特,后 i p' d3 w( g' f F
味醇浓。2 o" h4 W! Y& u. t, C9 g* Q
原料: tvb now,tvbnow,bttvb7 `, W9 C: r) D* w2 b3 O) w
净蟹膏肉200克,鸡蛋2个,鲜橙10个,猪肥膘肉、净荸荠各25克精盐3克,白酒、姜各5克,味精2克,胡椒粉1克.
$ U% O+ }& t' G% s$ k5 Stvb now,tvbnow,bttvb 制法:
8 y* `7 N5 Q' gtvb now,tvbnow,bttvb 1.将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶,顶留用,将橙瓤挖出,留一部分橙肉,姜切末;
/ J( C2 S6 Z5 m; ^5 l% H& C4 C 2.猪肥膘肉氽熟,切削顶,净荸荠切成小丁,蟹肉,肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀,分10份装入鲜公仔箱論壇2 t3 u- a8 P( @7 W! r" H+ x$ s8 j
橙内,将原来截起的橙片盖顶; tvb now,tvbnow,bttvb& \( O! w0 ~' K) o
将挖好的橙放盘中,蒸30分钟取出即可。
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# u" c. u& Z* Q8 z2 y. d6 A' D16 炸海蟹:
* v3 R$ H& R) ^, I1 l1 p 【原料】主料 梭子蟹1公斤。调料 植物油900克(实耗约100克),香油10克,盐4克,料酒15克,姜末8克,米醋100克,干淀粉50克。
" e" v f6 n( L* E! l' {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【制作过程】 :5.39.217.76" ^: K- B/ F2 X1 ~% w9 o9 W# |
(1)将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖,竖刀切成两半,顺着蟹腿根部剁成8块后,用料酒、盐腌10分钟。 }* [# J+ f* s$ x9 Z% [
(2)炒勺上旺火,把植物油烧至9成热,将海蟹腿刀口处蘸上干淀粉放入油中炸至金黄色时捞出,把油控去放入盘中。 公仔箱論壇" _7 Q% l) Q% E" H+ x0 B
(3)米醋、香油分成2个碗,姜末分装2碟,随蟹一起上桌即可。 5.39.217.760 N5 K' l' J; Q" @' Z, V
5.39.217.762 B* l) I: l0 D# {! `; N
17 麻辣肉蟹:
% Z2 V1 J- W6 ]2 q' Q5 ^' w 材料:(两人份)鲜肉蟹500克一只花椒碎末10克辣椒油15克芫茜5克小红辣椒三四只盐10克姜5克白糖5克料酒10克熟芝麻5克(两人
4 g6 H3 W- l/ I J) s. @ 份),茨粉5克.
& t( N3 K* S( B& F3 J8 J' U 做法:
1 Z) G4 B, Z- q( I& F& Y/ k1 O5 a" @/ @ 1.先用刷子把肉蟹洗净,去掉肉蟹的脚和脚钳,掰开蟹壳,注意,是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后,将腔内肮脏' |+ _# r8 V( T% T1 t" [: e
的地方洗净,再用刀将蟹身切成两刀四块,并将蟹钳拍破,上述全置入盘里。
7 K, e9 }4 x. O. x+ }1 Z# S公仔箱論壇 2.把小辣椒切成小片,芫茜切段,姜洗干净切成末,然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里,放入蒸笼里先蒸8分钟,关火。 2 \/ `( B( \: ^; [7 a/ ~8 V
3.另起镬,置入辣椒油,同时将花椒碎末,另份小辣椒片倒入,以慢火炒出香味,然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中,煸炒4分5.39.217.764 y8 O1 `3 C) O1 k8 T# a
钟,勾一个芡,撒上芝麻,即可出镬。上碟后,可用筷子把螃蟹摆回原状,并撒点芫茜,红红绿绿,卖相也好看。 8 d3 G% V* H1 A, b) n9 u
【备注】: ! h& k4 o4 l8 c, s0 h# }
选蟹要活泼且重,既是肉蟹,钳大壳厚也不一定划算,倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手,拍蟹钳也别太碎,稍破就可以。
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5 Y! |' @/ y2 b# s; ~18 辣椒蟹:
2 v4 c d! I! O- W. g ~ Y- s, Htvb now,tvbnow,bttvb 材料:蟹600克青、红椒各2条指天椒3条姜粒1汤匙蒜茸1茶匙;
; m7 B3 Z6 y2 O% [公仔箱論壇 调味料:酱青、鱼露各1茶匙盐半茶匙麻油、胡椒粉各少许清水半杯;芡汁料:玉蜀黍粉半茶匙清水2汤匙
' m" ]! b" a: r4 e+ k5.39.217.76 做法:
7 Z0 e% u; |" M5.39.217.76 ①把蟹洗干净,斩成4至6块,蟹盖保持原状。青、红椒切粒。 6 F& w# d+ p7 i8 [* {
②烧油至大滚,将蟹块扑上少许玉蜀黍粉,放下泡油,取出沥干油分。 公仔箱論壇5 Y b+ u5 ?' \8 u. N
③下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒,蟹回镬兜匀,加入调味料煮滚,埋芡即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb1 k' M4 w/ \/ L# p! m
【备注】
+ T" {: ^# M& J; dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辣椒含有丰富的维生素,能驱寒去湿和振奋精神,除可作为菜肴,也可用来伴碟增添美感。 L5 |4 z# _# H- X; Z! ]
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19 香辣炒蟹: tvb now,tvbnow,bttvb' j }% }3 w+ X+ u# u
原料:活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T" C$ j) i/ x7 i9 ?8 B
油、精炼油、鲜汤
$ K% p* F7 k! | W9 C6 u- q6 N 制作过程:
, v9 Z' x: L% O) r3 l" S) Z5 @; ` 1.活肉蟹从腹脐处取壳,去净内脏及鳃叶,宰去腿尖及壳沿,洗净后,将蟹斩成八块,加入适量精盐,料酒拌匀。 公仔箱論壇/ o! x% H: j2 `' [. k
2.锅置旺火上,烧精炼油至五成油温,然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉,入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。
. [8 A T R% T) g0 h5.39.217.76 3.锅内另加油,烧至四成油温,投入干辣椒节,花椒炒香,掺入鲜汤,略烧片刻,再下姜、葱蒜、海蟹,最后放入精盐、料酒、海鲜酱、
( m* Y! M) ^* o- Ztvb now,tvbnow,bttvb 鸡精烧约2分钟后,用水淀粉收薄芡,最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
2 I8 L) d& A/ l" S; ]3 E; E! y2 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 风味特点:色泽红亮,鲜香麻辣,味浓厚。 5.39.217.76+ e- W. A; H" v* F3 R# S
1 r/ ~) p& W8 K1 I6 K( [# |tvb now,tvbnow,bttvb20 白沙红蟹: 5.39.217.76. B( h# Q! ?% _0 U- g
〖主料〗红膏蟹
' l: W* M7 i. l( O; hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 〖辅料〗葱干辣椒 ! @( Q7 D+ e5 t5 [
〖调料〗食用油盐味精鸡精黄酒淀粉 公仔箱論壇1 c. @) e0 B/ @, s& M
〖做法〗 公仔箱論壇8 e- P: d+ t& c% [
1.将2只红膏蟹洗净切成小块,焯水,然后加入盐、味精、鸡精、黄酒腌渍一下。 tvb now,tvbnow,bttvb$ t1 U+ F, `9 z8 c( y* e& n& C% V1 Q; Y
2.起油锅,烧至六成热时,先将蟹壳放入油锅,再将腌渍好的红膏蟹块拍上淀粉放入油锅中,炸之金黄色后捞出。
3 J, s( h5 `( A+ {! ~5.39.217.76 3.把葱和干辣椒放入锅中煸香,倒入已经炒制过的盐块和炸好的蟹块,翻炒片刻即可出锅装盘。
. P) F* f/ U6 Y* J" a! ~tvb now,tvbnow,bttvb 〖特色〗红白相宜,犹如蟹在白沙中漫步,而且口感格外脆香。
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