中國時報【李盛雯╱台北報導】公仔箱論壇1 Y0 _& e; w( e
: l$ i. b( u0 y P( U2 u2 I7 U5.39.217.76腰圍過粗、內臟脂肪多多，這是國內許多中年男性的寫照。小心！這可能也是脂肪肝的徵兆。肝病防治學術基金會調查發現，國內每兩名男性上班族就有一人脂肪肝，脂肪肝成為台灣人最普遍的肝病。想逐步遠離脂肪肝，除了運動，也應天天攝取高營養密度水果，熱量低又有飽足感。
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2 g) ]" M- i1 s# h0 n5 b6 b- b7 Q肝臟負責人體熱量代謝，現代人吃太好、吃太多卻又缺乏運 動，體內囤積過多脂肪就容易在肝臟累積，造成脂肪肝。在步入中年後基礎代謝率下降，腰部脂肪堆積更快變成中廣身材，啤酒肚出現時，內臟裡的脂肪往往已經堆積嚴重，更是罹患脂肪肝的高風險族群。tvb now,tvbnow,bttvb- E4 i$ a2 ~5 V, W& I# R r
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脂肪肝所帶來的健康危機不容忽視。研究發現，五分之一的脂肪肝患者將轉變成肝硬化，原因在於脂肪肝影響肝臟代謝功能並造成肝細胞發炎，如果持續惡化就演變成肝纖維化、肝硬化，甚至肝癌。台北醫學大學保健營養學系副教授楊淑惠表示，想要降低體內脂肪，除了運動之外飲食上更須力求均衡，同時控制熱量的攝取。5 L4 G; U+ x V9 \. I4 ~) P
1 Y8 _5 `3 O! Q0 D) G公仔箱論壇脂肪肝患者在每次進食用餐前，要計算食物的熱量，並多食用膳食纖維豐富的蔬果，以獲得飽足感進而抑制過多熱量的吸收，避免多餘的熱量轉變成脂肪囤積於肝臟。而除了膳食纖維，還應該攝取抗氧化營養素，因為在肝臟代謝過程中，需要維生素A、C、E 及B群等營養素去減少脂肪過度氧化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T" V# N/ C& \& ]
' S$ P$ v" g3 {+ K9 @5 P/ c: C楊淑惠建議，應該多多攝取高營養密度的蔬果。營養密度高，可以減少攝取量來控制熱量，又能同時補充豐富的抗氧化維生素，其中奇異果就是很好的選擇。2005年美國膳食學會期刊中公布營養密度計算公式，以及實際測試結果，黃金奇異果、綠奇異果名列營養密度排行榜前兩名。5.39.217.76# k! A l! X& O, B# f1 P$ I5 e
$ I& t( k8 M9 N' R3 i, M6 [5.39.217.76奇異果含有豐富的維生素A、C、E、B群、蛋白質、鈣、鐵、鎂、膳食纖維、葉酸等，且每顆奇異果的熱量僅有60大卡，與相同份量的水果相較熱量明顯較低，脂肪肝患者可以多多食用。
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發表於 2012-9-9 04:35 PM
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