最近樓下間百記挪威三文魚頭買,$13.9一份,每次有都有好多人擁住買,好奇心又推我諗吓可以用來怎樣做,自己未煮過都有d怕不懂煮,上網看人家多數用焗,我家没有焗爐,煤氣爐就有一個,見唔係好貴買一份來玩吓,唔好食下次唔玩.公仔箱論壇5 X* q2 K3 H2 V
成日都想煮冬菇炆魚頭煲,就用炆魚頭方法煮:公仔箱論壇 G* o" \& Y2 z) H. E+ ]* p2 ?
先自然解凍,因覺得好腥,所以用半個檸檬榨汁加水浸10MIN(每面)
+ i; i; L7 }- m# V5.39.217.76取起抺乾魚頭,每面灑海鹽,雞粉及黑胡椒醃半日.tvb now,tvbnow,bttvb) J# p; P0 H) m- h* b
 公仔箱論壇( B4 j o( |5 h, E
5.39.217.76* }9 `$ I* W6 I* C8 ?7 w" x
下油,3蒜粒煎金黃取起,下魚頭,先中大火,再細火蓋住煎2min,再番另一面細火蓋住煎焗,重複做2次.
/ D/ I* k; J6 O# D* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( O8 T$ A) j6 V6 @$ x8 `. x
5.39.217.76* Y @1 B" K5 ~, O
若有時間再前後煎吓,四面金黃d,好食d.
0 }" z1 k; H+ n \, w( {' g公仔箱論壇
$ D4 d/ I( @% a1 A otvb now,tvbnow,bttvb
5 t( a. A- @$ q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 r# _ k$ F& h* C8 |8 w7 ]
配料1: $5元支竹,買回來用易潔鑊煎吓佢,灑少少海鹽,胡椒伴吓,去豆腥味.
) a+ `! W- _( l4 ]! c 2. 4朵大隻冬菇,先浸軟,切開細件,用2蠔油,1/2糖,麻油醃半日.7 H3 C! {) U# h, t
 2 d" s2 I! l p |7 s
, w+ j7 A* T8 M7 r2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料:煎香蒜,薑,乾葱片,下冬菇炒至聞到香味,下500ml雞湯,1湯日本味噌,3/4黑糖,大火2mim,細火10min,關火焗30min.: t4 V7 n( P Y- o( N
% S2 w* v. W$ xtvb now,tvbnow,bttvb% F+ E' L5 U% S$ S9 B
1件包仔豆腐,切六份,細火耐心地煎香四面.5.39.217.76/ ^' _! B' ~! a9 @ D6 e
 5.39.217.76# m6 H# d/ Y+ |( G9 H; Q& G( c
+ u# G. C- r* M- F# u
三文魚頭煎好要放架2min.
4 }9 D4 q1 @0 y: R: {; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K' p2 c5 A2 L rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: t+ N ?7 ^) |6 r' H5 a
大鑊先汁料,下支竹冬菇豆腐炆2min,面放魚頭蓋蓋炆4min,再全放煲仔,滾起上卓.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R' h4 J0 k* V8 w) `0 _! }4 B
 ! P9 H) o4 S6 F' L/ e2 V, F
) \/ s' ]) P) {. s9 R- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好好食,好成功,當初以為無乜肉食同唔知點整,所以無想過買,見佢又唔係好貴買來玩吓,食落原來好多肉食,佢d骨,皮一樣咁好味同香,第一次做己好滿意,我一煎好個魚頭媽媽己急急用筷子品嚐(因太香啦),佢話好香三文魚油味,仲食得好滋味,而且三文魚含奧米加三，有益心臟健康,對大人小朋友嘅健康好好架 ,今次用這放法炆一樣好味,菇菇好夾三文魚頭味道,d支竹同豆腐吸晒汁料味道好好食呀,不過日本味噌確令這煲菜增添風味呢 |
發表於 2012-9-9 12:55 PM
| 
