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4 S8 `# l6 L5 v; F bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腩排 ... 900公克
! V* v& `8 \+ Jtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 ... 600公克
! x. n1 C D: r) V1 t$ \7 {* k1 s' Y吐司屑 ... 110公克 公仔箱論壇( `7 v5 W+ n) f+ k% }. ~' ?) Y
蔬菜雕花 ... 盤飾
; k4 k; @, @8 o4 ~5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜絲 ... 盤飾 # b# ^- M6 C; z
巴西利 ... 盤飾 , I( w1 j0 @, o( n6 y! K5 u" A8 l
油 ... 5杯
5 t D& ^* r; D/ _( k* U1 Ctvb now,tvbnow,bttvbA 料
- O% e2 E0 L& Y+ s7 H$ U2 j鹽 ... 1/5小匙
& ^% |6 r' D9 D3 ?" p( i5.39.217.76味精 ... 1/5小匙
1 D1 `: b1 k! E3 V4 N糖 ... 少許% r% P& }/ Q" i x3 v
胡椒粉 ... 少許
4 s8 t6 R; r% d d- y5.39.217.76澄麵 ... 3大匙
+ n# z3 L4 C9 `& G7 Q; Z切碎白膘 ... 75公克6 N. `6 U* [; `4 N' y0 S/ p
tvb now,tvbnow,bttvb1 b) C, b; \# c, N, H# S
作法步驟：
7 q! o& q, F# n1 ?) G/ m# a5.39.217.76排骨切5公分長段，去肉(留少許)；蝦仁去腸泥，剁碎，加入A料攪拌至起膠。( Q6 [; J; n- q. k
自排骨2/3處包滿餡料，使呈橢圓形，然後均勻抹上吐司屑。
$ h( e3 l1 N+ U8 ]- Gtvb now,tvbnow,bttvb炸油燒至3、4分熱，放進排骨，炸至浮起片刻，呈金黃色即撈起，排盤；點綴盤飾即可。
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7 D3 Q- f7 [+ x' y+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：5.39.217.76# y) @: M2 w R0 a. r9 k- v+ X ^
1.白膘又稱板油，是炸豬油用的肥豬肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \! p* J; V$ k: ~ y* \
2.澄麵是由麵粉中提煉出麵筋後所得的麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N. _: u% V" H/ [# c
3.這道菜動物性油脂較高，高血壓患者不宜食用。
6 ?9 p% \9 O" y% O4.這道菜命名為佛手香酥骨，主要取其定名之美；其實「佛手」是中國菜特有的切法，就像大佛伸開的手掌一樣，稱之為「佛手切」。食材中如墨魚、青椒、香菇、白菜等，常用這種刀法處理；由於切痕多，吃起來大小適口，入鍋烹煮時，湯汁味道也容易滲透。 |
發表於 2007-12-13 03:00 PM
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