& K$ {( ~! j8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。
! _* F: L+ j' H4 }) z* s做法：
" p, O7 Y7 [. v* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
4 Y+ A0 {2 w2 G0 o9 K0 P9 \1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
6 Y! l, I* m# V6 x) r公仔箱論壇2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
) q- \ O4 c' Q6 B$ B+ t8 l3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。
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PS:
7 k1 u3 O) B/ A8 s& B8 w1 d 1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
) U' ^) Y6 t/ s) v0 Y2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。公仔箱論壇7 e& F. V4 b( Q6 ` z6 r: i
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
7 n# n- F( W2 C I$ |( w& g 几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶! |
發表於 2012-9-9 11:58 AM
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