[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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) O% y7 U  \( @8 [" p公仔箱論壇原料：5.39.217.760 C0 l6 l& g! I- M- X, `+ g6 k
        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。
4 {: U3 i" `# \- F: i做法：tvb now,tvbnow,bttvb: q1 W3 i5 o* w
        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
  ]0 \3 K8 W' O5 m8 ?1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)$ x0 J% Q: {0 K0 K' a
2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D! U$ O; [6 a* R' p# ~
3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。
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        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。" p0 r% i* g& \
2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
: O& W* P. B) L1 y( [# w3 h- Y5.39.217.763、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
! p* d- u' [! i9 N1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!