[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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. a1 V6 t- D. K7 |4 r原料：
( f3 g# C  g( O, n0 `% ]8 V        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。
- P* @# W& j$ z& F' Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.76. j. E# H! A' c* }! d* ]
        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
# _1 v) C( k3 i0 q& U) b1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
6 g5 A  e. ?) J+ J. c0 I2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;; v( `) L# t: a1 C% _2 x
3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。
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& [  _2 v3 y7 c" {: Z) s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W! R( C; S3 F% k; Z5 X
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        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
; g/ |8 L; T+ b6 ?5.39.217.762、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
; o' Z) T+ R) N1 z9 f0 O: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。5.39.217.76$ ?/ {, \# I- @1 U8 b% ]
        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!