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" @* F! ]& z& W0 D0 v原料：
7 m- S/ Y/ w% ^+ h! d 野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F& l, c! i, A8 G
做法：; ^8 n$ o% i" \% @$ x
魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
( y" o' c$ c, |! J/ C: I2 rtvb now,tvbnow,bttvb1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)9 S' R: w- W1 \, ]' G
2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @2 s4 b6 S) Q) M, k- _/ I
3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。
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PS:公仔箱論壇7 }+ S( s5 L& _% R# z' L$ S
1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。' ?' P8 p5 a; ?( H2 {( ^' k$ E
2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
0 F1 o. a0 H& x5 |5.39.217.763、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。5.39.217.76# e) t" L2 @1 ^1 M
几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶! |
發表於 2012-9-9 11:58 AM
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