[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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  u1 v5 \  P9 l原料：
5 E& l  \0 `- a' Z5.39.217.76        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。
6 n# l* S& d2 X4 V: o1 }5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \5 |4 J3 f* p
        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。5.39.217.76  X9 ^3 Q. Q' p9 t5 D
1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)tvb now,tvbnow,bttvb6 N" K# k! C0 C2 u* `  }& w! t
2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
$ r/ s9 J) h  l2 h. l9 H; ptvb now,tvbnow,bttvb3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。
% b. G7 |% i+ N$ D# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ N5 Y/ V% Y2 @$ u9 X& h/ C: w        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
  j/ g$ C* _4 G, |$ M9 }+ t5.39.217.762、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
) y" x& z9 ^3 u! |% T" S; P公仔箱論壇3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。公仔箱論壇, Y8 t" `& p' Z& v' d2 U7 I
        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!