[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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2 o' k$ }$ v, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
( L0 I; e) E( f" Q/ S3 i        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y. k  a' Z  D" t5 [
做法：! |, N1 w5 i# V
        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。公仔箱論壇) I4 Y/ F, t* x' W; b/ E& O- h
1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
7 A  [" G# c& {4 H* d! p2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
9 ?+ d( m* M6 O1 L5 ]7 c) U  z" q5.39.217.763、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。6 u9 e5 `1 o' L4 _; L2 ?

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PS:
/ u2 G/ P6 L3 _tvb now,tvbnow,bttvb        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。8 @$ O5 v9 Y3 a! d: p
2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。! L$ A: a5 n* u0 F! t- D
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。! I4 C' |7 P* }3 ~7 I
        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!