[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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# Q; ^5 M* @/ E5 k7 z$ p3 F5.39.217.76原料：
$ R1 V+ P, y0 Y8 S: i) Q5.39.217.76        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O6 t  W6 N+ l
做法：
# G  `" n( p4 i' K* j6 j: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
4 ~& g4 S  A3 U9 f1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
; w7 ~) b: _" N2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;公仔箱論壇7 k/ D$ ~! T2 e8 u* y
3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。
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PS:
' P! G: V) V- `& K        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
/ U3 d/ B) }, r2 B* X公仔箱論壇2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。' F% u7 |" s0 J* O) ^& K7 h, q/ B
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
: f+ p4 Q( ]9 d& ~' Q        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!