) N* {% ?, m- O5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g& Q8 e3 o) v
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野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。公仔箱論壇9 Y) d( b0 _' q
做法：
~8 o7 Q8 y' P) w2 c1 S0 C 魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
Q- U2 K8 n. o& n- V+ e, g3 J/ Z& N: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
" Q0 c1 N- S$ n% c# \2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;公仔箱論壇" e4 i7 P1 N) c; [' `9 T) H; n
3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。) N$ q* F# t3 d, A7 L3 Z/ S
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PS:
5 o% V- B' H, |6 v. O0 t 1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。2 ~! b+ l% H- E! L1 Y3 y7 O
2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
% X9 e a5 l# s( Wtvb now,tvbnow,bttvb3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
& n5 N3 z. i& V. T; H# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶! |
發表於 2012-9-9 11:58 AM
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