[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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原料：; M$ _  V) O  d$ c+ v  U
        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q2 A6 d& n- V% N
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w. t" H) Y  t# K2 m5 V
        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。5.39.217.76- [5 d1 _& E2 s* |
1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
3 B# i! ]  K) E7 y" o) ttvb now,tvbnow,bttvb2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;8 z. L$ f# L$ ?7 o% m3 z
3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。5.39.217.76, z$ m( e5 L) Z) H$ K# D1 a
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PS:
7 E$ ~# M4 N  n1 U' G        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
/ M' ^4 K9 r; ]: x; h" Mtvb now,tvbnow,bttvb2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。  J/ l+ L/ Y9 s
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D7 J, Q- \0 r! Z, s6 }+ \* ~
        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!