[甜品] 櫻桃蕾兒蛋糕

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【材　料】
# t9 r: q1 Z2 \, t1.消化餅乾  120公克
. G" k1 e) g2 W9 i1 M- X! @, n5.39.217.76　熔化奶油  50公克 公仔箱論壇" U( r! L+ h$ _; B# ]5 g: g
　糖粉  25公克
; e% ^" @4 v( E/ e( v$ l- mtvb now,tvbnow,bttvb2.奶油乳酪  400公克 tvb now,tvbnow,bttvb- E6 u- d- o+ @4 M7 `. C
3.細砂糖  120公克 ; o; k+ y6 ]3 H% I0 ~6 g
4.蛋黃  4個 5.39.217.76& l; Q- j2 L! q# T& L; u+ U, a8 K
5.吉利丁片  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T9 D$ p& M/ B( Q4 S. Q. ?3 d& r
6.動物性鮮奶油  200公克
/ y3 e% s+ j. k- {3 }, {2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.櫻桃餡  250公克
7 ]4 _- R7 d. w, ~$ @- t公仔箱論壇　鮮奶油  適量 * x7 o% l+ C" o& J
  5.39.217.76* O8 p& y5 s9 K9 J- {3 \
【做　法】
+ Z- v: U; l) `/ ?: p0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。 tvb now,tvbnow,bttvb  H/ m& @  k1 P; @9 T" e+ x8 N' c
2 吉利丁片泡冰水軟化備用。 1 A" t$ Y7 I  M! Y
3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。
- g# A+ a. ^; R# C8 l9 j9 H4 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。 ( Q0 G, }6 A# x$ ^+ ^
5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。
. n7 ^+ j7 c) b3 {/ _+ F0 f公仔箱論壇6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。
$ q8 |) {2 C4 ?9 U  b" l公仔箱論壇7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。 % ]; @* d5 P% W* j9 B$ U
8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。
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【備　註】
% v$ Y! D3 |! ~$ C) }1 m/ b5.39.217.76蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。