[甜品] 櫻桃蕾兒蛋糕

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【材　料】 ; s3 x; w; D, ~' _/ Y
1.消化餅乾  120公克
& Z& ]: K7 l9 D# W3 Rtvb now,tvbnow,bttvb　熔化奶油  50公克
) Y8 [8 k: ^5 p" x公仔箱論壇　糖粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z- U; o3 U8 k* A" c
2.奶油乳酪  400公克
. b* T# J$ C# B% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.細砂糖  120公克
* O1 }/ u2 z& p) Z* v5.39.217.764.蛋黃  4個
6 r) ?1 F3 b/ |0 q5.吉利丁片  5片
- j7 |* p# D' X- @6.動物性鮮奶油  200公克 , x5 a: ^- g/ T3 @8 }7 m
7.櫻桃餡  250公克
. E6 F0 t9 E1 ^  G0 \; T5.39.217.76　鮮奶油  適量 公仔箱論壇0 i& D1 m9 O' S9 `
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【做　法】 5.39.217.76% i' y1 {8 [  S6 Q( I
1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?3 E5 U+ [1 y
2 吉利丁片泡冰水軟化備用。 ; I$ M8 H/ P/ t& N) w
3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。
9 M7 i- f, |1 V9 Q8 ]/ M5.39.217.764 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。
6 Q6 w" c: t: u- j+ B+ z( g5.39.217.765 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。
7 ~3 y) s% [' ^' S. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。 5.39.217.76: h* j- t) r( E3 w% S$ Q8 ]6 m: r
7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。 tvb now,tvbnow,bttvb4 W; [( B1 Y: j1 a: v* j
8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。 7 b, j/ g+ b8 G" u3 j$ ~

- H/ L/ s5 ?- L0 e1 D5 e' itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
4 |: G# |) M% u' b$ t公仔箱論壇蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。