材料 紅心地瓜2條
. r* O9 X8 O' e B f1 b+ B4 O0 A$ p公仔箱論壇地瓜粉1又1/2杯
K# y: b- x% Q0 h3 n砂糖5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 P5 E* l" a% E; u* {) y
糯米粉1杯tvb now,tvbnow,bttvb9 ~# C B. H" P% X3 g6 W3 e
沙拉油適量 - g6 u1 r( M5 |( ^- }* j# n
冷水適量3 t6 D3 Z7 H/ y, |
絞肉4兩
i/ t* \* F! q ?5.39.217.76香菇丁半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b2 C1 Z0 U! M
熟竹筍丁1又1/2杯 公仔箱論壇: n" P. `7 q! J' C; N' y
油蔥酥3大匙
( k7 r1 k* L! P$ k( U CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油適量
& P8 f+ n: b3 A5 {粽葉16～18片
$ R: L4 b9 ?/ r+ Q2 Q) X+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粽繩1串
( C! l% C1 H6 Q/ L' Q; q( n) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 蠔油3大匙 # ^' C8 b" B0 E
糖1大匙
! g+ M9 T) {( b) ~& ^* B/ p5.39.217.76白胡椒粉1小匙
& Z6 `3 `) {# l公仔箱論壇玉米粉水1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?0 F; u- j5 O2 a6 l
作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰
% L$ d8 m3 w8 X& h) I5.39.217.76作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。
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9 F! ~0 i0 d6 C& r7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用
8 V- d, k! A: f6 \8 ?# x作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油 公仔箱論壇5 i: ?. ]7 r$ X) c& J& W
作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。
1 J2 g1 f( S# z" S4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。 公仔箱論壇% r8 ^: g) q5 M
＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。
4 V8 d' g. k7 L* o/ V$ v+ f公仔箱論壇＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。tvb now,tvbnow,bttvb) p N( `$ e5 t% d2 n
＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ x) @9 _3 `2 I4 ?8 g! d7 D( g/ `
＊這一種粽子是不要紮粽腰的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S% o4 O$ d) M; |
＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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