[中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲

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材料:
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肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
5 P! o  R: i3 ]tvb now,tvbnow,bttvb粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份tvb now,tvbnow,bttvb' J5 q5 p  `+ T
薑未 - 1大匙
) Q8 M; ?, a- v, i* @6 Ctvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 - 1大匙
8 Q' p( `, A6 Y5.39.217.76乾蔥未 - 1大匙
* X$ i6 t) G+ c; i7 x5.39.217.76紅辣椒 - 1條切粒3 o" C- p6 E: F2 b% m' R8 r
沙茶醬 - 1大匙
& z9 C0 l4 j! b7 g* M/ T調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙公仔箱論壇% t2 m3 s+ U, L2 `+ X2 E: }% t
烹調:
- O- W5 K1 m7 H. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 ]- w( n0 o" q0 J
肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
; V$ P( ~+ U: ~3 j% [1 j大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~: l8 f3 }  k1 z# y  y0 C
取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。
- Y6 Y" F% G  z! ~- |tvb now,tvbnow,bttvb加入粉絲、芡汁，攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb! T7 D9 k/ O2 }6 R
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。