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[食肆地點] 周六解睇九龍城:為食入城

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聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態,九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國,中西日泰,新派或傳統,都樂也融融。 記者:趙珮倩、柯佩佩 攝影:潘志恆、陳盛臣、蔡家輝                                                                        公仔箱論壇* W, O% a' \# k- s& i0 X+ ], u
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鐵鳥去,食城變。                                        自98年啟德機場撒離,放寬了樓宇高度限制,單幢住宅乘勢而起,如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等,提升了區內的消費力,食肆亦因而起變化,年輕化的、精緻的兼而有之,與老食店百花齊放。實地觀察,城內食肆大致可分為以下12類別!                                    ; k9 D6 o$ ~9 t  Y( x/ ?: d; \

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1.精品糕餅 曲奇薈賣斷市                                        城內蛋糕曲奇店特別多,星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈,曲奇種類逾50款,全城最多,過節必賣斷市。tvb now,tvbnow,bttvb+ O0 f4 m( j" T* W; W) P  n
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推介:七色酥$168/一盒10件(圖1)( N  r1 a/ }0 L4 O$ Q
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打鼓嶺道44C                                    5 r( o. U8 u) k+ s$ Q1 t" `, @5 j
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2.靚Cafe 自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀,更請來咖啡師任顧問,由選豆到咖啡機都一絲不苟。公仔箱論壇0 b2 D1 C) k  y! b$ U2 t
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推介:豬柳漢堡$34、黑朱古力咖啡$38tvb now,tvbnow,bttvb( ?, Q: z0 w/ W( C& ]4 N! X- R

. ]# x: E) z; e" q) q公仔箱論壇福佬村道19號                                    5.39.217.760 d! I  X( w" Z! [

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; B& \9 @. Z( b! N公仔箱論壇3.高檔水果 永富奇形西瓜                                        開業廿年,初時賣大閘蟹,但售賣期短,遂兼賣水果,並在十多年前引入貴價日本水果,憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。
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5 U, u2 K. w; {% D# X2 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推介:心形西瓜$7,800/ Q4 c# b) M, z) \* f/ U, n
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侯王道47號                                    
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& I) X1 @9 V& i2 r8 r5.39.217.764.潮州打冷 創發多凍魚                                        最早群居九龍城的是潮州人!城寨清拆後,不少潮州人搬離,留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發,凍魚特別多,大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等,自有家鄉風味。
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城南道60-62號                                    
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) u1 G- r2 S& X! m, F) r( n5.泰國雜貨 同心自家醬                                        城內約五間泰國雜貨店,最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全,每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。
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推介:海南雞醬$35tvb now,tvbnow,bttvb; R+ `: T" B1 I. C9 d% @1 U4 p5 [
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城南道21號                                    
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8 [5 ^3 `7 B* [1 T5.39.217.766.舊式糖水 合成鬆化蓮子                                        有「蓮子大王」之稱的50年老字號,從深水埗搬入城近廿年,八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子,潤肺消滯。. R0 s1 \- p) G
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推介:蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33tvb now,tvbnow,bttvb9 S% K* G* M7 b  A& D0 n: k
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2 w) o1 g5 x9 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.新派甜品 嚐樂新口味                                        區內甜品店近廿間,開業兩年的嚐樂由80後掌舵,多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料,口味創新,更Like其優惠:穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。
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推介:黑咕嚕$25& ^2 h0 a5 m! p# t' I! c6 @+ J  E
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  S4 k1 P- s3 v. _, U: @tvb now,tvbnow,bttvb8.高檔食材 Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine,老闆是前大型超市買手,直接向供應商入貨,貨品逾150款。& M1 @9 _6 \/ V$ K

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$ q9 w, h. d+ v3 F: o" V% a( ~" A0 D5.39.217.76南角道59-61號福至樓地下2號舖                                    ) E! }2 y+ ~9 b6 y& Y7 D: s5 P

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9.潮州糕餅 潮嘟貴嶼仔                                        第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着,令出品保持水準。糕餅逾200款,包裝加入QR Code,一嘟即可看煮食方法。
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推介:百合黑芝麻月餅$224/一盒4件
- R/ t7 N0 n& ~" k  ~( s/ ^5.39.217.76城南道59號                                    
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! g" t  g, h# k/ t" t8 n: h! d10.火鍋店 方榮記惹味沙爹                                        區內近30間火鍋店,新派有禾牛薈,經典則數方榮記。開業70年,以秘製沙爹湯底起家。公仔箱論壇5 o6 Q9 \" }- m, f+ ?
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推介:新鮮炸魚皮$28、星級牛肉$2085.39.217.760 B9 M" [) D# T( ]  A5 t: q3 u
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11.點心店春風得意玩新穎                                        舊茶樓結業,新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。5.39.217.76# g6 F! ~$ y  J# _& k" B( ~

0 P+ X9 f8 U* t4 {1 k! k# m& {5.39.217.76推介:炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24
- B1 `" G2 n: k* i! y5.39.217.76福佬村道20-22號A                                    tvb now,tvbnow,bttvb* u; |  l* m1 m% \% C$ [

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! \; j% ?% g6 c* ~( w8 n12.泰菜館 小曼谷美而廉                                        區內逾50間泰菜館,點揀?小記首推小曼谷。裝修簡單,用料新鮮,價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h' n& Z: {/ [$ t7 L9 H
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推介:咖喱炒蜆$78TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D" x9 y8 G5 {8 e1 g
南角道8-10號                                    
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' I* G9 z! k, x: T+ @! e8 \6 k- g好些美食扎根九龍城這食城數十載,逢假日仍擠滿來捧場的區外食客,門外人龍成了一片熱鬧風景。 記者:潘紫芳 攝影:潘志恆                                                                        
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, p4 i$ w. v+ q公仔箱論壇牛肉餅@清真                                        蔡瀾曾在專欄這樣寫:「全香港的牛肉餅,清真認第二,就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌,咬開時肉汁飛濺,因而被譽為爆汁牛肉餅($26/2件)。                                    
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4 _& j8 d( T: s6 U* r0 Z5.39.217.76麥生:「牛肉餅何解不是三角、正方?因為圓形一壓便是,方便製作。」
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有牛肉味又有人情味                                        創於1950年,總店總是人頭湧湧,即使早年於同區開設分店,不少人仍鍾情總店,認為味道更佳,老闆之一麥生:「分店掌廚亦由總店調往,兩店出品一樣,食客認為總店味道好,只是食開有感情,吃時連帶人情味吧。」                                    2 a* g$ r, Y4 `5 ?) n

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清真牛肉館                                        龍崗道1號總店
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泰式串燒@金泰                                        城內泰式串燒街頭巷尾總有一間,其中金泰常見人龍,皆因醬汁惹味,燒得出色。每串$10-$12。                                    
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慢燒:要燒得香口而有肉汁,不能猛火,燒熟一面才反轉,令兩面口感一致。牛肉燒10分鐘,雞全翼20分鐘,其他15分鐘
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6 A* Q& o) c) Y4 {9 p. T- Otvb now,tvbnow,bttvb鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮
6 x& X# k( @- P. o* MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正宗泰國風                                        區內共五間金泰,位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮,她說食材每天由九龍城街市送到,酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨,用料新鮮就是了。                                    公仔箱論壇9 N5 _2 y# }2 t# r) i

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5 z$ n8 L+ c8 ]/ Q6 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金泰                                        衙前圍道21號                                    
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豆腐花@義香                                        豆腐花,有人愛公和的滑溜,有人則喜義香豆味濃,吃落帶焦香,堂食每碗才$7。                                    
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獨特焦香:磨好豆漿隔渣,用舊式燒油渣石鍋來燒,火力夠,一滾即收,就能燒出焦香。豆漿燒滾後再隔渣,整桶撞入少許石膏粉及粟粉水,秘訣是一氣呵成,放置10分鐘即成形

; s0 |$ B7 D& e9 k/ ]5 Q) v! RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳氏小妹:「點解豆腐花要加粟粉?因為無咁易出水囉。」
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2:30PM出品滾熱辣                                        逾50年歷史,陳氏兄妹主理,大哥主內,妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆,產量只是從前的十分一:「機場搬了影響還不算大,最大是城寨拆了,少了10萬街坊。」近年更停止批發,「社會變了,人心也變,酒家走數,很無良。」每日下午一時磨豆,二時半出品五大桶豆腐花,要吃最滾熱辣的,這時最佳。                                    公仔箱論壇( j7 R9 }; M6 @+ k7 B- n6 B+ ^8 r
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5 ]6 e2 g# u$ Ytvb now,tvbnow,bttvb義香豆品店                                        衙前塱道74號                                    
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葛菜水@陳仔                                        飽嚐美食前,不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水($6)打打底,其出品份外順喉,全因熬足八小時。5.39.217.761 m* W$ a7 I4 c( h9 e, ]+ F7 \
材料:清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮                                    ( m# }8 s$ F. x7 K- n8 f/ b- W& c! v

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慢火煲八小時:呈深啡紅,入口先微鹹後甘甜,一碗清熱解渴、化痰止咳。
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廣西羅漢果:廣西氣候溫暖,雨水充沛,羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗,糖尿病患者亦可飲用

" i% U; ?1 E( P/ `tvb now,tvbnow,bttvb陳仔的葛菜水從不翻煲。
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日賣300碗                                        第二代掌舵人賴振宇透露,其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜,並加入別人少用的雞骨草,每日熬製八小時,日賣300碗,從不翻煲,保證天天新鮮。                                    tvb now,tvbnow,bttvb) ]$ s9 T# w( w$ ?) y6 Z2 V

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# ~- F) F, K' d% a; g% a5.39.217.76陳仔                                        龍崗道31號
There are really a lot of choices. Just too little time. I'm going back to HK for just one week.
哇。。。九龙城超多野吃啊。。。正啊。。。。
great sharing  
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- |5 H2 l' m' n+ B9 j. M. ftvb now,tvbnow,bttvbi love 葛菜水,  i miss it for over 20 years      ! J0 Y( [; L3 L4 j# j9 p

6 ?& X; I" P  q7 A7 f4 amust try it this weekend   
: P- c, r: g' _" g7 g  F0 v  ?& u公仔箱論壇5.39.217.769 t. N2 s$ X5 w3 ?2 r
thank you so much for sharing   
Excellent Information, thanks a lot for sharing !!!
租金貴.物價漲.地道美食越嚟越小.唉..
Thanks for sharing
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  • fcity

這篇大概是九龍城全攻略就是了,謝謝整理。3 @1 I2 a4 F% j7 T; k1 }

, F% G: I* Y# O: x( Ltvb now,tvbnow,bttvb那間串燒店坐車常常看到可是訧還沒試過,下次一定要去吃看看
都幾OK吖!
九龍城勁多好野食.有間泰國粉.成間舖只係得兩種粉.但超好食
哇。。。九龙城超多野吃啊.有這麼多宝藏, 下次回香港一定要去試試. 謝謝
以前在那邊工作常去,有機會都要去重溫一下
想不到西瓜都有心形的。
Thanks for sharing
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  • fcity

墨魚丸粉都冇介紹?
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