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[食肆地點] 周六解睇九龍城:為食入城

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聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態,九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國,中西日泰,新派或傳統,都樂也融融。 記者:趙珮倩、柯佩佩 攝影:潘志恆、陳盛臣、蔡家輝                                                                        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i) [. H. G) v0 B; [

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鐵鳥去,食城變。                                        自98年啟德機場撒離,放寬了樓宇高度限制,單幢住宅乘勢而起,如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等,提升了區內的消費力,食肆亦因而起變化,年輕化的、精緻的兼而有之,與老食店百花齊放。實地觀察,城內食肆大致可分為以下12類別!                                    2 p( }2 n1 }6 c9 ^0 C
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1 u+ @- z3 d! u( p% G; Ptvb now,tvbnow,bttvb1.精品糕餅 曲奇薈賣斷市                                        城內蛋糕曲奇店特別多,星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈,曲奇種類逾50款,全城最多,過節必賣斷市。
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推介:七色酥$168/一盒10件(圖1)
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1 I7 K( c. c  \( _" {# W( bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.靚Cafe 自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀,更請來咖啡師任顧問,由選豆到咖啡機都一絲不苟。5 y1 e3 N* b/ z" w# w$ |6 \1 `+ U9 F

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: P. C7 m+ x8 ^: _1 E9 T$ S6 Otvb now,tvbnow,bttvb3.高檔水果 永富奇形西瓜                                        開業廿年,初時賣大閘蟹,但售賣期短,遂兼賣水果,並在十多年前引入貴價日本水果,憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。tvb now,tvbnow,bttvb- u3 ^2 a+ F$ M
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4.潮州打冷 創發多凍魚                                        最早群居九龍城的是潮州人!城寨清拆後,不少潮州人搬離,留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發,凍魚特別多,大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等,自有家鄉風味。
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城南道60-62號                                    $ R+ m5 q7 G/ I7 p% S

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, o6 h7 P+ x% k" U3 n3 U" }6 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.泰國雜貨 同心自家醬                                        城內約五間泰國雜貨店,最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全,每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。
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' g+ N& D& H$ _  a9 n4 z8 l6.舊式糖水 合成鬆化蓮子                                        有「蓮子大王」之稱的50年老字號,從深水埗搬入城近廿年,八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子,潤肺消滯。
4 \2 J5 m9 w1 I, j- q- ?( L  q公仔箱論壇
! z9 y7 i. O8 Y5 \4 X& ytvb now,tvbnow,bttvb推介:蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o3 @* r: X0 t5 b  r8 i

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0 r8 g/ [2 W5 o4 Q% [; ]& {公仔箱論壇7.新派甜品 嚐樂新口味                                        區內甜品店近廿間,開業兩年的嚐樂由80後掌舵,多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料,口味創新,更Like其優惠:穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H" H2 Z4 s) Q8 @8 M

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8.高檔食材 Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine,老闆是前大型超市買手,直接向供應商入貨,貨品逾150款。
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% }2 M- y9 T' x: w; B" K公仔箱論壇9.潮州糕餅 潮嘟貴嶼仔                                        第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着,令出品保持水準。糕餅逾200款,包裝加入QR Code,一嘟即可看煮食方法。
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10.火鍋店 方榮記惹味沙爹                                        區內近30間火鍋店,新派有禾牛薈,經典則數方榮記。開業70年,以秘製沙爹湯底起家。
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' a6 X* p- Y9 p5.39.217.7611.點心店春風得意玩新穎                                        舊茶樓結業,新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。公仔箱論壇7 E! E& F% l0 ^  M0 X
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推介:炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24tvb now,tvbnow,bttvb. L, e3 _. x  @" h$ q1 v
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* F; o) I8 c8 T' ]" z2 {# y公仔箱論壇12.泰菜館 小曼谷美而廉                                        區內逾50間泰菜館,點揀?小記首推小曼谷。裝修簡單,用料新鮮,價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。' p) G  [: n5 w- H( r( ~: ?

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& ], e4 G3 S5 M好些美食扎根九龍城這食城數十載,逢假日仍擠滿來捧場的區外食客,門外人龍成了一片熱鬧風景。 記者:潘紫芳 攝影:潘志恆                                                                        
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牛肉餅@清真                                        蔡瀾曾在專欄這樣寫:「全香港的牛肉餅,清真認第二,就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌,咬開時肉汁飛濺,因而被譽為爆汁牛肉餅($26/2件)。                                    tvb now,tvbnow,bttvb5 X- Z; u6 ?3 D# x$ I
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麥生:「牛肉餅何解不是三角、正方?因為圓形一壓便是,方便製作。」
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有牛肉味又有人情味                                        創於1950年,總店總是人頭湧湧,即使早年於同區開設分店,不少人仍鍾情總店,認為味道更佳,老闆之一麥生:「分店掌廚亦由總店調往,兩店出品一樣,食客認為總店味道好,只是食開有感情,吃時連帶人情味吧。」                                    tvb now,tvbnow,bttvb4 W' s+ L; B0 f6 p) `1 t" q
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' l9 U2 L9 w  z0 q9 |3 y& TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清真牛肉館                                        龍崗道1號總店# R: s+ ~" _/ d( x
打鼓嶺道33號分店                                    
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8 |3 v! u5 Q; y; @5.39.217.76泰式串燒@金泰                                        城內泰式串燒街頭巷尾總有一間,其中金泰常見人龍,皆因醬汁惹味,燒得出色。每串$10-$12。                                    
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9 f0 T% U& M8 q7 t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ s+ T+ a& y9 i. U- x5 g
慢燒:要燒得香口而有肉汁,不能猛火,燒熟一面才反轉,令兩面口感一致。牛肉燒10分鐘,雞全翼20分鐘,其他15分鐘公仔箱論壇/ ^; h7 h: @; G8 M0 q- e
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鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮
5 ]2 G, }" \/ f5 g5 \2 G# t公仔箱論壇正宗泰國風                                        區內共五間金泰,位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮,她說食材每天由九龍城街市送到,酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨,用料新鮮就是了。                                    
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: t; G5 x) D5 x7 C0 y2 R. r! @- c金泰                                        衙前圍道21號                                    
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' O; r! C3 }* |7 A+ }- P公仔箱論壇豆腐花@義香                                        豆腐花,有人愛公和的滑溜,有人則喜義香豆味濃,吃落帶焦香,堂食每碗才$7。                                    tvb now,tvbnow,bttvb4 U" d& s5 r1 A

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獨特焦香:磨好豆漿隔渣,用舊式燒油渣石鍋來燒,火力夠,一滾即收,就能燒出焦香。豆漿燒滾後再隔渣,整桶撞入少許石膏粉及粟粉水,秘訣是一氣呵成,放置10分鐘即成形

/ e, J+ `; c; o5 W4 v0 v% [5.39.217.76陳氏小妹:「點解豆腐花要加粟粉?因為無咁易出水囉。」! F7 N& \# m6 ^, `; u; e9 o
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2:30PM出品滾熱辣                                        逾50年歷史,陳氏兄妹主理,大哥主內,妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆,產量只是從前的十分一:「機場搬了影響還不算大,最大是城寨拆了,少了10萬街坊。」近年更停止批發,「社會變了,人心也變,酒家走數,很無良。」每日下午一時磨豆,二時半出品五大桶豆腐花,要吃最滾熱辣的,這時最佳。                                    公仔箱論壇6 J$ T; ^5 b# H1 z) @0 n3 w4 s
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& }0 |5 n5 C; J. M) c% v- t公仔箱論壇義香豆品店                                        衙前塱道74號                                    公仔箱論壇& _, e+ ?7 C% N# o1 X) {- Y

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" T* s7 g5 I, |7 Z0 S8 Q5 R葛菜水@陳仔                                        飽嚐美食前,不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水($6)打打底,其出品份外順喉,全因熬足八小時。5.39.217.764 v3 U9 |4 y" |6 v. k6 P) ?
材料:清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮                                    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U2 f! p+ U; Q6 e5 j, ^

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慢火煲八小時:呈深啡紅,入口先微鹹後甘甜,一碗清熱解渴、化痰止咳。2 s8 O. K/ u" e5 s4 j3 [
廣西羅漢果:廣西氣候溫暖,雨水充沛,羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗,糖尿病患者亦可飲用
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陳仔的葛菜水從不翻煲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S& s- [) ?5 a% Z1 O" h; b; ?5 `
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日賣300碗                                        第二代掌舵人賴振宇透露,其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜,並加入別人少用的雞骨草,每日熬製八小時,日賣300碗,從不翻煲,保證天天新鮮。                                    
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1 K  \2 K# q5 r/ @tvb now,tvbnow,bttvb陳仔                                        龍崗道31號
There are really a lot of choices. Just too little time. I'm going back to HK for just one week.
哇。。。九龙城超多野吃啊。。。正啊。。。。
great sharing  
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i love 葛菜水,  i miss it for over 20 years      
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) v; \0 H* \" T) M% V& d4 \5.39.217.76must try it this weekend   
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: n0 ~7 I4 y1 A+ H7 e' l公仔箱論壇thank you so much for sharing   
Excellent Information, thanks a lot for sharing !!!
租金貴.物價漲.地道美食越嚟越小.唉..
Thanks for sharing
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  • fcity

這篇大概是九龍城全攻略就是了,謝謝整理。
& n) [  x! p) MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H4 F2 |8 A4 K7 x
那間串燒店坐車常常看到可是訧還沒試過,下次一定要去吃看看
都幾OK吖!
九龍城勁多好野食.有間泰國粉.成間舖只係得兩種粉.但超好食
哇。。。九龙城超多野吃啊.有這麼多宝藏, 下次回香港一定要去試試. 謝謝
以前在那邊工作常去,有機會都要去重溫一下
想不到西瓜都有心形的。
Thanks for sharing
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  • fcity

墨魚丸粉都冇介紹?
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