fcity

版主

Rank: 22

版主勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2012-9-8 09:41 AM | 只看該作者

[食肆地點] 周六解睇九龍城：為食入城

公仔箱論壇( v& _' a; |2 Q1 p
聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態，九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國，中西日泰，新派或傳統，都樂也融融。　記者：趙珮倩、柯佩佩　攝影：潘志恆、陳盛臣、蔡家輝                                                                  $ B1 K4 J  U; {) u! L% `
! `& J- ^- M7 H7 B8 ~: B& T2 y

鐵鳥去，食城變。                                 自98年啟德機場撒離，放寬了樓宇高度限制，單幢住宅乘勢而起，如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等，提升了區內的消費力，食肆亦因而起變化，年輕化的、精緻的兼而有之，與老食店百花齊放。實地觀察，城內食肆大致可分為以下12類別！

6 T3 c2 E- ?4 j3 _5 G' Q! t
1 ?3 C: @3 a0 s" p& Y  F! T  x9 g$ L

公仔箱論壇" x* X: `- |5 N( J$ P/ }( X

5.39.217.763 v* o7 M$ [( `0 L$ w) l3 |# C

& { g3 ?6 X/ a% c% G

1.精品糕餅　曲奇薈賣斷市                                 城內蛋糕曲奇店特別多，星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈，曲奇種類逾50款，全城最多，過節必賣斷市。8 X. e' K* `/ p. \' }6 z! S: i

推介：七色酥$168/一盒10件（圖1）tvb now,tvbnow,bttvb% G. k3 |! ~  U* D1 |5 u

打鼓嶺道44C

1	* B( r% A\" f9 o3 l+ U$ e5 U5.39.217.76

s. \0 n/ m( D" v! G- C
2.靚Cafe　自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀，更請來咖啡師任顧問，由選豆到咖啡機都一絲不苟。
5.39.217.76# t5 O& D0 o+ n8 i$ J" n; E
推介：豬柳漢堡$34、黑朱古力咖啡$38
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F9 h' x3 h- h! c! [. x5 d$ ~
福佬村道19號 6 l& L" I* h/ p% P% Z5 g, m

# p; A0 B9 X+ T; r! \8 N" l" |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~! U% z% w' Z. a$ I+ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |1 ^8 ~& B* h; a( v8 X( B! p
! {# `6 z) H5 ^: z$ L, U
公仔箱論壇3 r; n0 @9 u: s6 f, Q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M- D0 S( Y3 l" ]3 G5 S

2	! ~. N8 o0 ^& F3 F8 T, e3 M

0 y4 `/ u/ G! V2 u
3.高檔水果　永富奇形西瓜                                 開業廿年，初時賣大閘蟹，但售賣期短，遂兼賣水果，並在十多年前引入貴價日本水果，憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。5.39.217.760 h' j& y" X& m3 J
公仔箱論壇/ A- F7 {# F, S9 H" [
推介：心形西瓜$7,800
5.39.217.76( c4 P) N/ y9 n- s. O
侯王道47號                                  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n- t+ p: H" U, F; {+ X1 v
" p. g: q4 a! ^4 o5 p' C
5.39.217.760 v/ l6 f7 J/ Z
公仔箱論壇' G# `' Y2 w( G3 j: z: Y& a: F" `7 m3 N" e1 P
, K2 g) F3 A3 U  w9 F5 w
  O2 n+ D( M' b& l' \$ D

tvb now,tvbnow,bttvb: o( ]5 j0 Q, h2 A4 ?* {' Z  o

0 a0 j+ ~, |/ \1 q8 @

4 M; G  q8 U* D6 R
4.潮州打冷　創發多凍魚                                 最早群居九龍城的是潮州人！城寨清拆後，不少潮州人搬離，留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發，凍魚特別多，大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等，自有家鄉風味。公仔箱論壇' q: u0 M& r8 A6 ?4 h
tvb now,tvbnow,bttvb( t/ m  L1 ?$ j
推介：凍魚（時價）5.39.217.76! T+ q) D& R& _" ?+ @& q1 H' |

城南道60-62號                                  tvb now,tvbnow,bttvb- ]2 m7 f" W- K; `8 y) h

tvb now,tvbnow,bttvb, D8 n. M" v' N& z

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d/ e9 T/ D0 [3 _7 N
5.39.217.76' V) E0 I2 ^4 F1 E' |9 ^" u* v' B
公仔箱論壇; S) ]8 a/ S1 E) c" |. _# B

4	# x- e) T8 S: M7 W9 ~( @

5.泰國雜貨　同心自家醬                                 城內約五間泰國雜貨店，最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全，每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。
公仔箱論壇2 b/ j9 ~/ _* j4 L1 C% Z8 C
推介：海南雞醬$356 _$ W0 B. v1 h, i  g

城南道21號                                  0 S, T& Z1 E" j
3 O( W6 J! e4 X/ w+ E% |

8 U6 K) D* F- Y& F" ?7 v% d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F% \# L  |6 z1 w

公仔箱論壇; C* a. q8 T5 |( K: N# W  G( Y/ a+ b$ w

5	TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T% Y0 p! g/ l' x* @

6.舊式糖水　合成鬆化蓮子                                 有「蓮子大王」之稱的50年老字號，從深水埗搬入城近廿年，八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子，潤肺消滯。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z$ g1 e1 B$ h* ^2 u, D# s7 @( }
推介：蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33
5.39.217.76" O% J  o5 _. A0 t
龍崗道9號                                  / h1 M- \) }4 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f+ ~; [- j) {' G: d0 z1 q- U) K. n

tvb now,tvbnow,bttvb/ K3 g- ^* D5 l

公仔箱論壇( C6 L2 L# T8 Q! n7 g6 w9 T

tvb now,tvbnow,bttvb/ x8 h  M7 J% a3 z5 _1 G; o

0 e* H$ R9 q* [% d1 h3 v

8 \0 O. \9 ?. m) L+ Z
7.新派甜品　嚐樂新口味區內甜品店近廿間，開業兩年的嚐樂由80後掌舵，多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料，口味創新，更Like其優惠：穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。; Z+ k$ N: i3 \ K3 E# C* r3 F

推介：黑咕嚕$25
打鼓嶺道86A-B - R$ @+ M5 U8 U. B

5.39.217.76& d- L4 e. u* x! A2 U3 ?

公仔箱論壇0 X# O: j! B) F8 ^! G1 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \- A& {1 B" K; ]- p# k
8.高檔食材　Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine，老闆是前大型超市買手，直接向供應商入貨，貨品逾150款。

推介：48個月Sierra Mayor黑毛豬火腿$336/80克
南角道59-61號福至樓地下2號舖 W. D" M+ t' e \8 Z6 }
tvb now,tvbnow,bttvb7 @; H, ]1 D& L8 [: S* ?! i
公仔箱論壇7 O$ N! T" N9 U4 ~# U+ B* ~# I

5 V+ e6 E! }. N& h1 V' Z

9.潮州糕餅　潮嘟貴嶼仔第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着，令出品保持水準。糕餅逾200款，包裝加入QR Code，一嘟即可看煮食方法。tvb now,tvbnow,bttvb# R8 `4 p4 p, d, v: d$ {0 Y2 t( j
2 Q2 O8 g" d' L" t7 ]' ~! D
推介：百合黑芝麻月餅$224/一盒4件
城南道59號 tvb now,tvbnow,bttvb, O# S6 _1 E6 G) R

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z# w: U/ m' H- H. Q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w+ _1 g! O) [7 X; V( M, Q

10.火鍋店　方榮記惹味沙爹                                 區內近30間火鍋店，新派有禾牛薈，經典則數方榮記。開業70年，以秘製沙爹湯底起家。
' C/ _- D0 r) h9 [) ^
推介：新鮮炸魚皮$28、星級牛肉$208公仔箱論壇; D5 G1 r. z) _
侯王道85-87號
公仔箱論壇: b7 y# X% |5 U: H) X; Q
, r2 u9 ?& g9 V. `
tvb now,tvbnow,bttvb" A! i' u" Z+ L/ R4 W4 j/ l; W+ K! D
公仔箱論壇0 O7 x2 C% H! L. K& H$ T. W  b& X' L

: g; t( h+ I' P) e1 s

11.點心店春風得意玩新穎                                 舊茶樓結業，新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。
tvb now,tvbnow,bttvb( o8 ~/ _) `& l8 @. Z5 H+ R
推介：炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24公仔箱論壇, s2 D! X$ ?3 c7 \: V3 a; y
福佬村道20-22號A

4 s) P5 a! `% U4 r* T" S  k5 R

5.39.217.760 k& y- M) U; g* B9 R& |! e

+ q6 q0 c  H$ c$ m4 r- o# d
tvb now,tvbnow,bttvb/ j5 }) {! ]  c3 S6 U
12.泰菜館　小曼谷美而廉                                 區內逾50間泰菜館，點揀？小記首推小曼谷。裝修簡單，用料新鮮，價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。2 n+ N5 S3 f! [6 d4 l. j+ S1 x
5.39.217.76$ A3 v- }2 S9 Q' B3 x, d7 e' I
推介：咖喱炒蜆$78
南角道8-10號
公仔箱論壇" M" Z7 D* Y; c! ~! G- }: P% p% j

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r" n3 K o/ y! I Q: |
好些美食扎根九龍城這食城數十載，逢假日仍擠滿來捧場的區外食客，門外人龍成了一片熱鬧風景。　記者：潘紫芳　攝影：潘志恆 tvb now,tvbnow,bttvb/ K; R3 `4 l- c; i* j

tvb now,tvbnow,bttvb; \4 U- L P: V2 z\" K f+ t1 x7 Z5 b& t: v
0 g7 H! L" k( A8 x, a+ v
牛肉餅@清真蔡瀾曾在專欄這樣寫：「全香港的牛肉餅，清真認第二，就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌，咬開時肉汁飛濺，因而被譽為爆汁牛肉餅（$26/2件）。

公仔箱論壇! N0 N8 v$ z0 i
公仔箱論壇' P- a3 U2 i( Q1 h

麥生：「牛肉餅何解不是三角、正方？因為圓形一壓便是，方便製作。」7 a; q9 A4 h9 f8 l% T7 M/ M: u8 P

有牛肉味又有人情味                                 創於1950年，總店總是人頭湧湧，即使早年於同區開設分店，不少人仍鍾情總店，認為味道更佳，老闆之一麥生：「分店掌廚亦由總店調往，兩店出品一樣，食客認為總店味道好，只是食開有感情，吃時連帶人情味吧。」
公仔箱論壇, S3 ]0 K0 k; i* h0 J
公仔箱論壇- Y. A  `4 Q7 o4 ]) \

清真牛肉館                                 龍崗道1號總店/ I2 ?8 |+ B# _- ^, Z8 f' y9 J
打鼓嶺道33號分店

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m. a" T  h: b; n$ u4 X  S4 T- R

泰式串燒@金泰                                 城內泰式串燒街頭巷尾總有一間，其中金泰常見人龍，皆因醬汁惹味，燒得出色。每串$10-$12。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V# G" Q- h+ o# S9 n

5.39.217.76# n& R) k- W$ t; T& p8 c

3 g. }" _! F4 \$ H; _  Q6 F

慢燒：要燒得香口而有肉汁，不能猛火，燒熟一面才反轉，令兩面口感一致。牛肉燒10分鐘，雞全翼20分鐘，其他15分鐘

公仔箱論壇& y2 l4 Z; v$ \8 f0 V

鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮0 C( d& n: B0 p) W$ k
正宗泰國風                                 區內共五間金泰，位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮，她說食材每天由九龍城街市送到，酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨，用料新鮮就是了。                                  ( X- ^6 F5 \2 f" }

tvb now,tvbnow,bttvb4 r2 Y! [3 x) u' @3 e1 o2 p( ^6 \: h
tvb now,tvbnow,bttvb  l+ j+ t* z/ k( V$ g4 |6 Y9 }
金泰                                 衙前圍道21號                                  公仔箱論壇$ C7 R; V/ c8 ?8 I6 D* x
9 M8 `* h7 @  `5 w" |( }

豆腐花@義香                                 豆腐花，有人愛公和的滑溜，有人則喜義香豆味濃，吃落帶焦香，堂食每碗才$7。

2 A% W  B* C9 J4 M# `
tvb now,tvbnow,bttvb6 o# X$ ]3 w$ G! Z

' N8 ^2 }: Y' u0 L% z8 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u! Z( |5 d9 e* W

獨特焦香：磨好豆漿隔渣，用舊式燒油渣石鍋來燒，火力夠，一滾即收，就能燒出焦香。豆漿燒滾後再隔渣，整桶撞入少許石膏粉及粟粉水，秘訣是一氣呵成，放置10分鐘即成形

" u$ i# o+ h; Q3 L; d

陳氏小妹：「點解豆腐花要加粟粉？因為無咁易出水囉。」( B1 ~) `' ^3 S5 w4 L. {

2:30PM出品滾熱辣                                 逾50年歷史，陳氏兄妹主理，大哥主內，妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆，產量只是從前的十分一：「機場搬了影響還不算大，最大是城寨拆了，少了10萬街坊。」近年更停止批發，「社會變了，人心也變，酒家走數，很無良。」每日下午一時磨豆，二時半出品五大桶豆腐花，要吃最滾熱辣的，這時最佳。
公仔箱論壇. `6 r" }' ~- X0 Q1 x9 a
公仔箱論壇8 e4 g& a4 s+ b9 m+ F$ L

$ p) M8 Q% D" O; Z. Y  t
義香豆品店                                 衙前塱道74號                                  tvb now,tvbnow,bttvb0 `' }, _6 |& j0 i7 E: K  s
5.39.217.76" Y- N+ u' {* D3 v
( P& J5 O0 \9 F5 h: \7 ?7 N/ I6 ]
公仔箱論壇/ Q: @" Y. K  ]# p2 ~2 f

葛菜水@陳仔                                 飽嚐美食前，不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水（$6）打打底，其出品份外順喉，全因熬足八小時。; a3 u4 E6 S1 \1 x; D
材料：清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮                                  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I8 O' _5 v4 h' M, ]# [' E$ r' {
公仔箱論壇, i! S$ v3 |9 B: B7 A

tvb now,tvbnow,bttvb6 |( ^- Z9 u- x; v; h8 _( l- \

公仔箱論壇( S( s1 ?, }4 o/ _% h1 R; v+ R
公仔箱論壇' L/ O" L. A3 q" c

慢火煲八小時：呈深啡紅，入口先微鹹後甘甜，一碗清熱解渴、化痰止咳。

廣西羅漢果：廣西氣候溫暖，雨水充沛，羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗，糖尿病患者亦可飲用

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \# N5 H, ~7 D1 H

陳仔的葛菜水從不翻煲。
9 @( N  A7 o3 y. T, G
日賣300碗                                 第二代掌舵人賴振宇透露，其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜，並加入別人少用的雞骨草，每日熬製八小時，日賣300碗，從不翻煲，保證天天新鮮。

5.39.217.76+ ^: S" B1 o. f4 f) e& ~  x& V
/ N3 c% ?9 z9 P& }
陳仔                                 龍崗道31號

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

movie338

原始人

2^#

發表於 2012-9-9 06:05 AM | 只看該作者

There are really a lot of choices. Just too little time. I'm going back to HK for just one week.

回復引用

TOP

baggioszuk

見習忍者

Rank: 1

3^#

發表於 2012-9-11 11:54 AM | 只看該作者

哇。。。九龙城超多野吃啊。。。正啊。。。。

回復引用

TOP

FirePhoenix

上級忍者

Rank: 4

4^#

發表於 2012-9-11 12:40 PM | 只看該作者

great sharing

公仔箱論壇, K* c2 t$ D: r, C8 N, C$ g
i love 葛菜水, i miss it for over 20 years / f, Q7 S+ Y5 Z, e+ N) _- C2 f

must try it this weekend

thank you so much for sharing