菜色名稱：红烧翅中 5.39.217.76% [. R O+ u$ Y# I2 }- g
, d4 P/ v7 c! N/ X9 X& H/ m才料：上好鸡翅中若干,白糖,酱油,老抽,清水,八角,花椒,盐; V5 y( ~( |$ Q0 k# m+ [
方法：首先，选取上好鸡翅中若干~
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洗净后，在开水中打个水抄，5.39.217.763 H# O/ L" B7 w. G# T5 q
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这样可以去除纹理间没有洗净的脏东西。tvb now,tvbnow,bttvb/ @1 w: b6 w) l) O
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然后在锅中把油焕沸，# H8 g% T+ r0 e8 I! z9 ]
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加入一勺白糖，和少许酱油（一点老抽最好），. a: b3 \2 d- m0 j1 T t; h2 l+ [, x
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此时须小火炒制（火大了白糖就会糊掉）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j7 u6 W( V+ e0 p) p: r9 l
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将白糖慢慢炒至金黄色，7 o% L6 _" D( U
& @/ k! c! F' i: q1 f5.39.217.76再将事先抄好的鸡翅下锅小火一起炒，公仔箱論壇) h( e7 j( w5 b- L" H! T5 m' k
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直至鸡翅也变成金黄色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c) I, F+ E- @
# ~9 m& f% s5 B' J再加入些清水（注意，不要使用凉水，因为那样不易于入味）炖煮，
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) x2 J1 Y- G' K- S/ _) A# N- ]公仔箱論壇水量没过鸡翅即可，7 N% X+ I) ~ n# H8 u& o$ U
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再加入八角，花椒少许，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d; I" V+ F! @ |0 }3 S* C
4 p2 t# y& u, h2 [" \$ d$ `$ I口味较重的人可以加些食盐，
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待鸡翅煮烂时，大火将锅内的汤收浓。5 s% t9 ?; \' G. R& C
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当当啦当~~~  ，盛盘便可以享用了 |
發表於 2007-12-13 11:39 AM
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