菜色名稱：红烧翅中
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( c/ X( r; u; K4 G1 H$ Z6 ]" b& utvb now,tvbnow,bttvb才料：上好鸡翅中若干,白糖,酱油,老抽,清水,八角,花椒,盐( j% h2 Y' i; K' P" N5 |
方法：首先，选取上好鸡翅中若干~
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洗净后，在开水中打个水抄，
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这样可以去除纹理间没有洗净的脏东西。5.39.217.76: g# r6 U/ G: I5 N$ i. D; C
# Y, K1 H3 ~: Y6 ?5.39.217.76然后在锅中把油焕沸，
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加入一勺白糖，和少许酱油（一点老抽最好），公仔箱論壇4 o; \- ^, _7 x
* L4 l9 n" t( W- {( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此时须小火炒制（火大了白糖就会糊掉）。
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" j* w1 Y. X# p# M) c0 B: otvb now,tvbnow,bttvb将白糖慢慢炒至金黄色，% N. l- f3 }# _' m1 Q
0 Q$ p9 H+ v+ l2 r B. m# L公仔箱論壇再将事先抄好的鸡翅下锅小火一起炒，
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直至鸡翅也变成金黄色。5.39.217.76, l, I, f- q$ Q) Q! O
7 T0 a& W1 ~; ? I3 s7 |/ D再加入些清水（注意，不要使用凉水，因为那样不易于入味）炖煮，
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" Z- U5 |/ ^1 D" e0 J& I$ o8 ^水量没过鸡翅即可，
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. F+ o+ _7 C. J- J# D/ T再加入八角，花椒少许，- n) ^8 g5 \5 V7 T2 H& H
' h4 q8 D( K2 E$ g$ Y, y$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味较重的人可以加些食盐，公仔箱論壇- h8 u9 H3 {0 q! P. J2 P' D
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待鸡翅煮烂时，大火将锅内的汤收浓。公仔箱論壇) L t$ x+ r5 O7 \$ U
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, X. y8 ?7 j' j. Jtvb now,tvbnow,bttvb当当啦当~~~  ，盛盘便可以享用了 |
發表於 2007-12-13 11:39 AM
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