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[食肆地點] 銅鑼灣新食店

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香橙蛋糕還有青檸味雪葩、脆片和菠蘿粒,酸甜醒胃。($48/Pacific Coffee)

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希慎廣場的出現,令銅鑼灣更熱鬧,食肆需求量亦激增,幸好這區不斷有新食店開張,例如Pacific Coffee的超大新旗艦店,以及藏身在小街的Piezza。逛街購物後,即可來品嘗它們的酥餅、甜品、咖啡等補充體力。. S- b4 y2 ^* P' D: B' s
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Pacific Coffee為慶祝二十周年,開了Pacific Coffee Emporiu新旗艦店,四千多平方呎的地方分成多個專用區,例如最近門口是咖啡機和配件銷售區,緊接是推廣環保的OOOBJECT區,有多款用咖啡渣或不同物料循環再造的餐具、日用品可供選購。走遠一點是烘焙區,因為有專家即場以烘焙機不斷炒製咖啡豆,所以不時傳來咖啡濃香。有興趣多了解沖泡咖啡的方法,別錯過Cupping Zone這區,駐場咖啡師可為你介紹虹吸壺、Chemex手沖壺、Aeropress、Pourover這些不同方法,更可即場「柯打」來慢慢歎。5.39.217.76  ~7 D; y! A1 |# Y# R4 G
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旗艦店的食物也比其他分店多元化,鹹點如薯角、椒鹽魷魚塊、芝士雞翼等,即叫即製。甜點香橙蛋糕、流心朱古力配黑醋番茄等也非大路貨色,連火燄雪山也有供應,看來銅鑼灣又多一處吃甜品的好地方。
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# E. [3 f! j6 D7 X! a地址:銅鑼灣京士頓街名店坊
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7 P- f1 V! N5 M* R5 ~Piezza是由Pie和Pizza兩字合拼而來,既是Zoe和Stan兩表姐妹開的小店名稱,亦是店中主打食品酥皮薄餅的英文。有感傳統薄餅分量太多,想試不同餡料又要「柯打」一整個,於是Zoe和表姐決定開店賣Piezza。入口超鬆脆的千層酥皮,每件只有手心般大,全部在店內廚房自家搓製,因為即叫即焗,熱辣酥香,面層放滿各式餡料,例如大蝦、沙樂美腸、煙三文魚、牛肉等,配以適量番茄、洋葱、菠蘿等,口感清爽不膩,正好多試幾款。
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小店用料亦考究,水牛芝士來自意大利,牛肉必用美國安格斯Prime Grade,又試勻三十多款巴馬火腿才選用,飲品Fruitshake也棄用牛奶,而選用英國有機豆奶配新鮮水果打成,有西瓜、藍莓、芒果等味道,消暑香滑,這是店主特別為對牛奶敏感的客人而設計的,很體貼吧!
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地址:銅鑼灣希雲街
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