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[美食介紹] 自製港日大份海鮮餐

本帖最後由 河馬仔河馬 於 2012-9-8 01:00 AM 編輯
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' H  M0 K6 X$ w! s" N7 _『馬場樂子(妹)』(18) : 網上賽馬節目之看板娘,負責報導賽馬結果,兼任賽馬節目之秘書。# J. C! I4 H7 D1 ^+ b% V0 p& [
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『馬場彩珠(姐)』(18) : 樂子的孖生家姐,在網台節目中除了負責報逢二四(六或日)之攪珠結果外,亦會負責客串一些感情節目。
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『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹,小時候因車禍失去左手,間中會和姐姐一起到馬場家食飯。
  e3 S/ b# z% rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76; G' U/ _7 N4 O+ O/ a0 L. B
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% S8 C9 B$ s2 P  x" f& e" N樂子 : 今晚係網台聚餐呢,要我地搞,阿頭話今次budget可以多少少,食D乜野好呢?tvb now,tvbnow,bttvb3 e2 B8 Z9 N% c& B, }1 [6 ^' g
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彩珠 : 一大群人食飯,最容易處理都是火鍋。
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5 ]' }! |. n; @* |( O5.39.217.76樂子 : 班同事最鐘意見到大堆頭乜都有,不如今次我地就乜都整下,買D海鮮先。5.39.217.76! m% ?+ G! ~4 O3 g$ L$ N5 H
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彩珠 : 有Budget,就可以買大大份呢。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z2 @1 H3 _7 A% W. |

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樂子 : 先來就是北海道的刺身帶子,厚肉之餘亦真係好大隻,通常成散壽司飯之中都會用到呢類咁厚嘅帶子貝柱呢,當然係外邊食就通常切半了。
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彩珠 : 再來就是北海道鱈場蟹身及腳了,價錢一點都不便宜,被譽為蟹中霸王的牠,成長期要約10年多,香港買得到的多數是急凍品,食出的感覺會似蟹柳,新鮮捕捉到的肉質會有不同,不過單計腳的長度已可以長過把刀了,而且肉亦好厚。
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% E/ ^8 J; ]$ j. n8 E$ E9 }樂子 : 當然唔少得就係呢d急凍超級珍寶花竹蝦,真係又厚肉又長過隻大碟,而且內裡好多膏,香港好少食店可以提供這大型嘅花竹蝦呢。$ b* w- @+ B: K* W8 b- f

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* \& S! E4 Q& n) w8 g, o- b' s# NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩珠 : 我地就開始處理吧,他們好快來的。" H0 c; @2 [: ]6 q) Z

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1 N. @; D, g4 X1 h- ?tvb now,tvbnow,bttvb彩珠 : 鱈場蟹除了用燒的方法外,傳統的就是用火鍋方法。當然如果用麵鼓做湯底會較有日式風味,但就這樣放進港式火鍋亦不差。肉質雖然有點似蟹柳,不過肉本身算厚之餘海水味非常充足,更令整個湯加上頗清甜的海鮮味道。
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騏綵 : Hello!! 我又想試試這個放去火鍋整熟佢...
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) N4 b: F+ G# N2 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樂子 : 唔好呀,咁大隻帶子刺身食架,如果真係驚生食最多都係鍋中碌一碌就要上台,否則會好硬。5.39.217.762 S3 r  e$ P3 W( n( I$ a

4 U7 ]# E# q& S0 g' U* Z騏綵 : 拿回上來了,試一試吧。和以前食過的帶子比較,的確厚肉得多而且肉質感覺上有條理。加上海水味道亦很充足,亦不會粗糙啦。5.39.217.761 W7 r7 n- Z$ E
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司馬騏綵 --- 對鱈場蟹及大帶子之評分 :- f- g2 K8 P1 ?
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! Q/ \- m1 T7 h1 S; u1 ^tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D' a% F# I' |$ X9 ]% U
樂子 : 雖然珍寶花竹蝦有時會用來做日式鐵板燒或者刺身都有,但中式食飯都可以用得上。今次可以試試干煎蝦碌或者茄汁蝦碌,由於蝦肉非常厚加上有膏,煎起來就好香而有彈性,而最甘香嘅地方就係頭部的蝦膏呢。
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馬場樂子 --- 對珍寶花竹蝦之評分 :
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彩珠 : 當然要食多少少菜蔬來平衡一下吧。- C& v8 c5 G6 c0 m# y5 _

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評分次數

  • fcity

Whoa! I'm so jealous of you.
帶子煎一煎仲好食過就咁淥, 蝦既話都係燒完再點青檸+華鹽最正
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  • fcity

Whoa! I'm so jealous of you.
: \- t: F( {, h: Y; m, zmovie338 發表於 2012-9-9 05:59 AM
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謝謝您喜歡呢,我都係好耐先食一餐
好好味.見到都留口水
那幾隻蝦會不會太多膏!
7 s$ [$ s+ X/ q7 V  d& @  T吃下去一定很爽,好想吃8 H% ~$ y7 b- X3 f0 d* |
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不知道樓主可否透露這些海鮮(尤其是帶子和蝦)是在哪裏買的?
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