本帖最後由 河馬仔河馬 於 2012-9-8 01:00 AM 編輯 5.39.217.761 N! ^) }/ D6 M7 h! T) h
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4 O0 a' B l- l$ A『馬場樂子(妹)』(18) : 網上賽馬節目之看板娘，負責報導賽馬結果，兼任賽馬節目之秘書。
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/ S L" V6 Q+ i2 E$ J8 {『馬場彩珠(姐)』(18) : 樂子的孖生家姐，在網台節目中除了負責報逢二四(六或日)之攪珠結果外，亦會負責客串一些感情節目。
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+ w6 {$ y# u, K3 T0 q2 Q6 {4 C5.39.217.76『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹，小時候因車禍失去左手，間中會和姐姐一起到馬場家食飯。 ?5 e: P# ^6 O! D( ?; u% y% M
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5 r O6 J9 x- Z( R0 p' V& Ytvb now,tvbnow,bttvb樂子 : 今晚係網台聚餐呢，要我地搞，阿頭話今次budget可以多少少，食D乜野好呢?# B* @$ j2 ]" q, Y0 X% S
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彩珠 : 一大群人食飯，最容易處理都是火鍋。7 _, G; k' k4 S& G; M
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樂子 : 班同事最鐘意見到大堆頭乜都有，不如今次我地就乜都整下，買D海鮮先。5.39.217.76- E* U1 P& J3 ~ }3 X4 |& \& _
2 Y: Z/ X4 ^. E9 w$ l1 Ltvb now,tvbnow,bttvb彩珠 : 有Budget，就可以買大大份呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [* x7 l- p# ^; n l
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樂子 : 先來就是北海道的刺身帶子，厚肉之餘亦真係好大隻，通常成散壽司飯之中都會用到呢類咁厚嘅帶子貝柱呢，當然係外邊食就通常切半了。tvb now,tvbnow,bttvb1 F1 P: i7 Q/ s1 V* R: N/ L0 l
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% e: z; X; O( w5 W! w! D: H+ `# }- ]5.39.217.76彩珠 : 再來就是北海道鱈場蟹身及腳了，價錢一點都不便宜，被譽為蟹中霸王的牠，成長期要約10年多，香港買得到的多數是急凍品，食出的感覺會似蟹柳，新鮮捕捉到的肉質會有不同，不過單計腳的長度已可以長過把刀了，而且肉亦好厚。
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% P C" r W; V. O公仔箱論壇樂子 : 當然唔少得就係呢d急凍超級珍寶花竹蝦，真係又厚肉又長過隻大碟，而且內裡好多膏，香港好少食店可以提供這大型嘅花竹蝦呢。' w4 i1 t! d0 m# [% ~* J
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彩珠 : 我地就開始處理吧，他們好快來的。
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彩珠 : 鱈場蟹除了用燒的方法外，傳統的就是用火鍋方法。當然如果用麵鼓做湯底會較有日式風味，但就這樣放進港式火鍋亦不差。肉質雖然有點似蟹柳，不過肉本身算厚之餘海水味非常充足，更令整個湯加上頗清甜的海鮮味道。tvb now,tvbnow,bttvb$ }6 L0 O w4 j: R8 c
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$ `: m# \7 B4 r$ ^騏綵 : Hello!! 我又想試試這個放去火鍋整熟佢...
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6 @& L' l1 I& _5.39.217.76樂子 : 唔好呀，咁大隻帶子刺身食架，如果真係驚生食最多都係鍋中碌一碌就要上台，否則會好硬。
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- J3 A) r$ s- v: Z1 N& _騏綵 : 拿回上來了，試一試吧。和以前食過的帶子比較，的確厚肉得多而且肉質感覺上有條理。加上海水味道亦很充足，亦不會粗糙啦。
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司馬騏綵 --- 對鱈場蟹及大帶子之評分 :
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樂子 : 雖然珍寶花竹蝦有時會用來做日式鐵板燒或者刺身都有，但中式食飯都可以用得上。今次可以試試干煎蝦碌或者茄汁蝦碌，由於蝦肉非常厚加上有膏，煎起來就好香而有彈性，而最甘香嘅地方就係頭部的蝦膏呢。7 ]9 X6 W2 F6 y' X# B
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馬場樂子 --- 對珍寶花竹蝦之評分 :
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" z4 e- x" Z- H; P& q9 g公仔箱論壇彩珠 : 當然要食多少少菜蔬來平衡一下吧。
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發表於 2012-9-7 08:27 PM
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