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[美食介紹] 自製港日大份海鮮餐

本帖最後由 河馬仔河馬 於 2012-9-8 01:00 AM 編輯
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3 `8 ?! ^* e$ {4 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 s: H0 G. w1 S* S$ k3 K, ?公仔箱論壇『馬場樂子(妹)』(18) : 網上賽馬節目之看板娘,負責報導賽馬結果,兼任賽馬節目之秘書。
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『馬場彩珠(姐)』(18) : 樂子的孖生家姐,在網台節目中除了負責報逢二四(六或日)之攪珠結果外,亦會負責客串一些感情節目。) {  P3 B5 m- B, C  q2 I# M

* c+ P. K5 I7 o2 G. X! m4 A5.39.217.76『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹,小時候因車禍失去左手,間中會和姐姐一起到馬場家食飯。  b9 d. k; Q/ C8 D* O

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- q0 M7 C0 g6 F5.39.217.76樂子 : 今晚係網台聚餐呢,要我地搞,阿頭話今次budget可以多少少,食D乜野好呢?
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7 D/ X5 ~9 r, ^' K+ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩珠 : 一大群人食飯,最容易處理都是火鍋。
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3 G8 J0 t# X7 |4 |- `1 Q' h樂子 : 班同事最鐘意見到大堆頭乜都有,不如今次我地就乜都整下,買D海鮮先。
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彩珠 : 有Budget,就可以買大大份呢。tvb now,tvbnow,bttvb& w) \6 h3 a4 H( V, {5 c# a# [: k$ ^
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- M* w0 v# g, G+ {. z' Ltvb now,tvbnow,bttvb樂子 : 先來就是北海道的刺身帶子,厚肉之餘亦真係好大隻,通常成散壽司飯之中都會用到呢類咁厚嘅帶子貝柱呢,當然係外邊食就通常切半了。
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' R; y( o- S* a3 ctvb now,tvbnow,bttvb彩珠 : 再來就是北海道鱈場蟹身及腳了,價錢一點都不便宜,被譽為蟹中霸王的牠,成長期要約10年多,香港買得到的多數是急凍品,食出的感覺會似蟹柳,新鮮捕捉到的肉質會有不同,不過單計腳的長度已可以長過把刀了,而且肉亦好厚。
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樂子 : 當然唔少得就係呢d急凍超級珍寶花竹蝦,真係又厚肉又長過隻大碟,而且內裡好多膏,香港好少食店可以提供這大型嘅花竹蝦呢。1 B* x: E- W7 V- n, B* O
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9 W* S- L9 B' N% Itvb now,tvbnow,bttvb彩珠 : 我地就開始處理吧,他們好快來的。. P0 ?6 P( z5 ~
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彩珠 : 鱈場蟹除了用燒的方法外,傳統的就是用火鍋方法。當然如果用麵鼓做湯底會較有日式風味,但就這樣放進港式火鍋亦不差。肉質雖然有點似蟹柳,不過肉本身算厚之餘海水味非常充足,更令整個湯加上頗清甜的海鮮味道。5.39.217.76# n% ]: k. A& R
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  o, A8 L" P1 E2 \( y公仔箱論壇騏綵 : Hello!! 我又想試試這個放去火鍋整熟佢...TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e; a9 r- _. H
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' e: X* t! \$ p; NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樂子 : 唔好呀,咁大隻帶子刺身食架,如果真係驚生食最多都係鍋中碌一碌就要上台,否則會好硬。
% g1 e  G" N& i7 t& C% O% }9 g. VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 m' g8 T; ^4 l. @tvb now,tvbnow,bttvb騏綵 : 拿回上來了,試一試吧。和以前食過的帶子比較,的確厚肉得多而且肉質感覺上有條理。加上海水味道亦很充足,亦不會粗糙啦。
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5 T0 Y4 ]: w7 a% c/ Ytvb now,tvbnow,bttvb司馬騏綵 --- 對鱈場蟹及大帶子之評分 :
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" l* [& k2 @  d* h* o5 W" xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樂子 : 雖然珍寶花竹蝦有時會用來做日式鐵板燒或者刺身都有,但中式食飯都可以用得上。今次可以試試干煎蝦碌或者茄汁蝦碌,由於蝦肉非常厚加上有膏,煎起來就好香而有彈性,而最甘香嘅地方就係頭部的蝦膏呢。
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4 V9 l+ T7 X' f) ?5.39.217.76馬場樂子 --- 對珍寶花竹蝦之評分 :
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4 W2 F: H6 |0 c* d5.39.217.76彩珠 : 當然要食多少少菜蔬來平衡一下吧。
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  • fcity

Whoa! I'm so jealous of you.
帶子煎一煎仲好食過就咁淥, 蝦既話都係燒完再點青檸+華鹽最正
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  • fcity

Whoa! I'm so jealous of you.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z, h* k3 C: F
movie338 發表於 2012-9-9 05:59 AM
: C( `; Z* h1 V
- M4 c( `/ y' V6 Z謝謝您喜歡呢,我都係好耐先食一餐
好好味.見到都留口水
那幾隻蝦會不會太多膏!
% W$ R9 Z$ r/ r9 F/ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃下去一定很爽,好想吃
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6 u# Z9 i4 f' X& A& fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不知道樓主可否透露這些海鮮(尤其是帶子和蝦)是在哪裏買的?
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