[甜品] 椰香地瓜圓

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材料：% q5 S$ ~$ M% _9 [7 h4 U

3 ]* M- y9 l+ P) j  O9 Q/ C3 g& k地瓜 300公克、市售椰漿 2罐、太白粉 50公克、糯米粉 200公克、沙拉油 1大匙、水 1/2杯。
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# }' u6 z- v% f2 g$ c* T" Q5.39.217.76調味料：
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鹽 1/4小匙、糖少許。2 _7 K: I4 m! `% n- m  }
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(一) 將地瓜去皮切成薄片後放入電鍋 (或蒸鍋中) 蒸熟後取出，趁熱將地瓜壓成泥狀。公仔箱論壇/ s9 l  v7 U( M( l
(二) 再加入糯米粉、太白粉、水揉成粉糰，將粉糰整型成細長條狀。
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(三) 再切成小塊並搓成小圓球狀。
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(四) 將地瓜圓放入滾水中煮至熟透並浮起，隨即撈出。
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(五) 將椰漿加入 2杯水煮滾、並加入少許糖、以及 1/4小匙的鹽調味，最後將煮好的地瓜圓加入拌勻就完成囉。