# ~$ l1 m. L$ w6 |1 k4 C4 I精選香檳配名貴點心 $628（a）
/ v+ u$ ?# J m! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香炸龍蝦脆春卷選用澳洲龍蝦肉、黑魚子鵪鶉蛋燒賣、官燕鳳眼餃，配上如泡沫幼細、入口柔順平和的Louis Roederer, Cristal 2004，再加上無敵大海景，簡直是一級享受。（供應期至9月30日） 公仔箱論壇1 @# f- t, j0 j1 f8 O, T. k% L
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4 n3 r. |4 _& P& g1 v廣東飲茶文化，在本地已有百多年歷史。近年為吸引更多年輕人，點心大師都各出奇謀，鑽研出精緻的新派點心。除致力改良餡料又或在造型上花心思，更加入名貴食材如鮑參翅肚等，進一步提升點心的品質。上酒樓食點心，再不是單純一種習慣，而變成一種享受。
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: o1 {1 a- }' J( a; stvb now,tvbnow,bttvb矜貴食材配海景近年連名貴的食材都出現在點心餡料上，鮑魚、花膠、海參統統都可用來做點心。天龍軒主廚劉秉雷師傅就創出龍蝦春卷、黑魚子燒賣和官燕鳳眼餃，用料全是頂級海鮮和食材。連品酒師Benson也跟着起革命，想出了以三款香檳來配合如此矜貴的點心，打破固有一盅兩件的觀念。Benson說：「午市喝香檳配點心，其實有醒胃作用。這次特地挑選三款口感都較Light的香檳，Billecart Salmon, Brut NV 酸度高，可去除點心油膩感；Billecart Salmon, Brut Rose NV最受女士歡迎；個人推介的Louis Roederer, Cristal 2004，超靚年份配有幼細氣泡，配上點心，入口還有柔順平和感覺呢。」
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改頭換面進化版傳統的點心固然有值得保留的地方，但也可以作出些微改良，讓味道變得更好。富豪金殿點心大廚鄧師傅會在傳統點心的基本功夫上，加入自己的點子及心思，令點心的賣相及味道更出眾，例如西式和日式的食材如芝士、芥末等，都可令點心更香口。
( l4 w: j/ [) c2 g5 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p( O/ d* Z% ^( B; d7 `3 \
清新健康之選傳統的點心多用豬肉或油炸方式，可能令講究健康的客人卻步。隨着港人愈來愈注重健康，現時點心亦採用少鹽少油的製法，餡料亦精心挑選，如有益腸道的番薯、清甜的粟米和柑桔等，自然吃得放心。tvb now,tvbnow,bttvb$ W: I* V2 Q$ L& ^
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搶眼賣相最吸引小朋友對賣相不佳的食物都毫無食欲，卡通造型的點心肯定能得他們歡心。別以為講求賣相只是小朋友專利，精緻的外形設計，是現今講求色香味食客的一大重點，幾可亂真的醒目樹熊、栩栩如生的玉龍太子餃，肯定靚到唔捨得吃入肚。 tvb now,tvbnow,bttvb5 n) ^; p1 X. B5 U- M3 I2 V+ z
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（a）天龍軒
3 Y v% x0 V1 X- x' y5 c公仔箱論壇地址：尖沙咀柯士甸道西環球貿易廣場（ICC）香港麗思卡爾頓酒店公仔箱論壇 d$ l) M4 Q0 ]2 O# c8 I/ s1 d
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（b）鴻星海鮮酒家
/ W; R. n+ z3 Z0 M# f4 s9 b3 atvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙咀廣東道海港城港威商場) o v8 Z D# E# B9 ?# }
- A, I: o3 b9 k. ^5.39.217.76（c）龍苑中菜廳
; n1 Q; J# x3 \2 F% W' ztvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙咀彌敦道金域假日酒店低層
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（d）國金軒The Mira5.39.217.760 U7 b3 b5 c: b
地址：尖沙咀彌敦道The Mira
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地址：北角城市花園道城市花園酒店8 L9 u6 A; Z/ V: O3 n
6 ^2 ?; F6 Q p6 J（f）喜‧喜點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A- Q& A; N1 o: C2 D8 r
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（g）富豪金殿
4 w3 p3 R) X6 c5 M地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店公仔箱論壇& D% p: P7 u, ~3 o- i( X
0 b3 e1 u7 S$ q' c" X8 ptvb now,tvbnow,bttvb（h）雲陽閣5.39.217.762 x. s" r m4 u3 h% T% X
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發表於 2012-9-7 08:10 AM
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