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精選香檳配名貴點心 $628（a）
; r: X& w8 R9 v3 r% ~, m; ?香炸龍蝦脆春卷選用澳洲龍蝦肉、黑魚子鵪鶉蛋燒賣、官燕鳳眼餃，配上如泡沫幼細、入口柔順平和的Louis Roederer, Cristal 2004，再加上無敵大海景，簡直是一級享受。（供應期至9月30日）
0 M$ R0 S; \# }7 ?( R: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?/ D0 E# c# U+ M8 Q
, M9 ?9 ?5 s) n7 H5.39.217.76廣東飲茶文化，在本地已有百多年歷史。近年為吸引更多年輕人，點心大師都各出奇謀，鑽研出精緻的新派點心。除致力改良餡料又或在造型上花心思，更加入名貴食材如鮑參翅肚等，進一步提升點心的品質。上酒樓食點心，再不是單純一種習慣，而變成一種享受。
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矜貴食材配海景近年連名貴的食材都出現在點心餡料上，鮑魚、花膠、海參統統都可用來做點心。天龍軒主廚劉秉雷師傅就創出龍蝦春卷、黑魚子燒賣和官燕鳳眼餃，用料全是頂級海鮮和食材。連品酒師Benson也跟着起革命，想出了以三款香檳來配合如此矜貴的點心，打破固有一盅兩件的觀念。Benson說：「午市喝香檳配點心，其實有醒胃作用。這次特地挑選三款口感都較Light的香檳，Billecart Salmon, Brut NV 酸度高，可去除點心油膩感；Billecart Salmon, Brut Rose NV最受女士歡迎；個人推介的Louis Roederer, Cristal 2004，超靚年份配有幼細氣泡，配上點心，入口還有柔順平和感覺呢。」
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改頭換面進化版傳統的點心固然有值得保留的地方，但也可以作出些微改良，讓味道變得更好。富豪金殿點心大廚鄧師傅會在傳統點心的基本功夫上，加入自己的點子及心思，令點心的賣相及味道更出眾，例如西式和日式的食材如芝士、芥末等，都可令點心更香口。
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! i. r c8 H- Y/ a. {. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清新健康之選傳統的點心多用豬肉或油炸方式，可能令講究健康的客人卻步。隨着港人愈來愈注重健康，現時點心亦採用少鹽少油的製法，餡料亦精心挑選，如有益腸道的番薯、清甜的粟米和柑桔等，自然吃得放心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i6 d6 k8 V- f3 w, U0 l
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搶眼賣相最吸引小朋友對賣相不佳的食物都毫無食欲，卡通造型的點心肯定能得他們歡心。別以為講求賣相只是小朋友專利，精緻的外形設計，是現今講求色香味食客的一大重點，幾可亂真的醒目樹熊、栩栩如生的玉龍太子餃，肯定靚到唔捨得吃入肚。 + _$ X; k8 ^: N8 E8 Q
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（a）天龍軒$ e! X* q) y0 h0 u% D* ?
地址：尖沙咀柯士甸道西環球貿易廣場（ICC）香港麗思卡爾頓酒店tvb now,tvbnow,bttvb$ g: n- [; U0 n- F
- {/ S. R5 r# }' g+ |* q5 x公仔箱論壇（b）鴻星海鮮酒家tvb now,tvbnow,bttvb/ _/ \" I9 c7 L, O7 W+ Y
地址：尖沙咀廣東道海港城港威商場
3 P8 q [0 b4 Q& v6 I; o$ I# r6 H" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K: w% S5 X9 |; a
（c）龍苑中菜廳- y7 H' b' G t% d
地址：尖沙咀彌敦道金域假日酒店低層
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（d）國金軒The Mira5.39.217.76: R. T' J' Y- S' u4 }7 l7 b
地址：尖沙咀彌敦道The Mira 公仔箱論壇7 ^- [- J# z$ D* P! r0 S: l
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（e）粵tvb now,tvbnow,bttvb/ Z' k a9 U7 T8 H( f: O9 L
地址：北角城市花園道城市花園酒店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y! |0 k3 `! H% v6 t! C; [& t; p
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（f）喜‧喜點
. _1 H Q3 J% A5 U地址：天后電器道
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地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
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（h）雲陽閣公仔箱論壇 L% Q8 \( _! t5 U2 @5 V1 w2 b
地址：尖沙咀彌敦道美麗華商場
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發表於 2012-9-7 08:10 AM
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