; N$ W$ m" e5 |* X$ b5 T+ J精選香檳配名貴點心 $628（a）
# C7 t5 Z# X. O$ j( w' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香炸龍蝦脆春卷選用澳洲龍蝦肉、黑魚子鵪鶉蛋燒賣、官燕鳳眼餃，配上如泡沫幼細、入口柔順平和的Louis Roederer, Cristal 2004，再加上無敵大海景，簡直是一級享受。（供應期至9月30日）
1 K" }9 I+ n6 n( y, B3 J/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! n: O. k/ f9 n
1 F$ @! O6 b. q+ C9 e2 r O2 h/ }3 Q1 {+ K廣東飲茶文化，在本地已有百多年歷史。近年為吸引更多年輕人，點心大師都各出奇謀，鑽研出精緻的新派點心。除致力改良餡料又或在造型上花心思，更加入名貴食材如鮑參翅肚等，進一步提升點心的品質。上酒樓食點心，再不是單純一種習慣，而變成一種享受。公仔箱論壇' o! v7 @- E; H# g7 x' x
Y5 w1 h# A( V Q# otvb now,tvbnow,bttvb矜貴食材配海景近年連名貴的食材都出現在點心餡料上，鮑魚、花膠、海參統統都可用來做點心。天龍軒主廚劉秉雷師傅就創出龍蝦春卷、黑魚子燒賣和官燕鳳眼餃，用料全是頂級海鮮和食材。連品酒師Benson也跟着起革命，想出了以三款香檳來配合如此矜貴的點心，打破固有一盅兩件的觀念。Benson說：「午市喝香檳配點心，其實有醒胃作用。這次特地挑選三款口感都較Light的香檳，Billecart Salmon, Brut NV 酸度高，可去除點心油膩感；Billecart Salmon, Brut Rose NV最受女士歡迎；個人推介的Louis Roederer, Cristal 2004，超靚年份配有幼細氣泡，配上點心，入口還有柔順平和感覺呢。」
5 g/ Q1 p# | t4 ?- u. b* ^2 K+ M
+ Y6 T4 Y. V) ^7 D改頭換面進化版傳統的點心固然有值得保留的地方，但也可以作出些微改良，讓味道變得更好。富豪金殿點心大廚鄧師傅會在傳統點心的基本功夫上，加入自己的點子及心思，令點心的賣相及味道更出眾，例如西式和日式的食材如芝士、芥末等，都可令點心更香口。( s5 f! V, h; M
公仔箱論壇/ W; |$ @/ Z) T2 G& T( A; R4 q
清新健康之選傳統的點心多用豬肉或油炸方式，可能令講究健康的客人卻步。隨着港人愈來愈注重健康，現時點心亦採用少鹽少油的製法，餡料亦精心挑選，如有益腸道的番薯、清甜的粟米和柑桔等，自然吃得放心。
1 d+ M' d9 u, U* V6 Ytvb now,tvbnow,bttvb `( C4 H8 H& A* p$ l
搶眼賣相最吸引小朋友對賣相不佳的食物都毫無食欲，卡通造型的點心肯定能得他們歡心。別以為講求賣相只是小朋友專利，精緻的外形設計，是現今講求色香味食客的一大重點，幾可亂真的醒目樹熊、栩栩如生的玉龍太子餃，肯定靚到唔捨得吃入肚。
4 N; x# a3 z: N# ~9 S! [ u" u/ a( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 |* v( j. j0 t/ V. H1 E6 \（a）天龍軒7 t7 d" _: L4 h: J
地址：尖沙咀柯士甸道西環球貿易廣場（ICC）香港麗思卡爾頓酒店
! _* ?* ?" Z; L9 K# K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ P) B5 c& f0 J# `6 U
（b）鴻星海鮮酒家
+ A6 }& z' ~( X0 a7 ktvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙咀廣東道海港城港威商場5.39.217.764 q; Q5 {' Q) X1 L8 G( u- e
- v7 P# C! U" a6 b, A. l（c）龍苑中菜廳3 {0 p2 Q) _& H# K
地址：尖沙咀彌敦道金域假日酒店低層
0 H; e N9 G6 W! z% W5 vtvb now,tvbnow,bttvb! k v( ~$ \+ l9 c5 f
（d）國金軒The Mira5.39.217.76$ M6 e. p0 G6 D1 |' l8 |$ x
地址：尖沙咀彌敦道The Mira
6 l- S% j" g. Z" f6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k, }0 f+ I: K+ j9 ~" L
（e）粵
/ e! d- \! n4 I. u* ^# R/ i5.39.217.76地址：北角城市花園道城市花園酒店
- C, I, z4 {( U$ Q, Ttvb now,tvbnow,bttvb
. J' n; d, d! u3 q5 Q$ Ltvb now,tvbnow,bttvb（f）喜‧喜點
7 Q- m& P6 ^, \5.39.217.76地址：天后電器道公仔箱論壇1 J9 i! r( g5 w
. z; B, Q0 _3 j, d$ `公仔箱論壇（g）富豪金殿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S+ g) r/ E+ H5 F' D A
地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店( J0 b$ y) v: u1 |0 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n7 `, P" g- s' L! P6 L
（h）雲陽閣tvb now,tvbnow,bttvb" H8 Q+ C: v# g
地址：尖沙咀彌敦道美麗華商場tvb now,tvbnow,bttvb. }# i2 N8 j8 T: `8 q( m
|
發表於 2012-9-7 08:10 AM
| 