[美食介紹] 掌上明珠

cheecheong88

$ R9 F, A3 w8 I9 U
　　菜系：安徽菜公仔箱論壇# U$ }7 N8 x+ p7 F
　　主料：鸭掌10个、青虾仁150克、鹌鹑蛋10个、猪肥膘肉25克、鸡蛋清 25克、香菜末、火腿末各少许。
, ^; k; o- j- b% S" O7 [5.39.217.76　　辅料：鸡油15克、盐3克、味精5克、料酒15克、葱、姜水、面粉少许、湿淀粉70克，鸡汤80克。/ Z1 z2 Y/ R2 I  h$ o3 {4 s
　　制作：1)把鹌鹑蛋放入凉入锅中烧开后，再用小火煮5分钟；
5 [# I5 N4 o( Q, ]3 _tvb now,tvbnow,bttvb　　2)把蛋捞出放于冷水中，然后剥去蛋壳；
# R9 p) V1 y' f) s7 F. ^: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3)鸭掌煮熟后去骨，将筋扦断，用料酒5克、盐1克拌匀稍腌一下；
0 U& S: I9 G7 h7 d$ m: T, h1 V　　4)把青虾与肥膘肉一起剁成茸，并放入1克盐、2克味精、鸡蛋清、葱姜水和5克料酒以及湿淀粉搅匀成虾肉泥；
4 A" |# U2 P; J) y, Q0 J4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5)将鸭掌蘸些面粉，把用虾肉泥挤成的小丸子放在上面，用尺子抹平，再把鹌鹑蛋按在上面中间部分，两边粘上火腿末和香菜末，放入盘中，上屉蒸透即成“掌上明珠”；tvb now,tvbnow,bttvb& W- Y0 v. m4 L, C
　　6)炒勺上火，放入鸡汤，加入1克盐、5克料酒、3克味精，汤烧开后放入适量湿淀粉勾成芡汁，淋入鸡油烧在盘中的“掌上明珠”上即可。

kingjames

thx 4 sharing
: ], `& I/ s8 p# V5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i8 a1 C) R" B2 X! S4 w0 _

ppdown112

谢谢分享！！！！！！！！！！！

tonyyyf

thank you very much

cocoycyip

thank so much for sharing

jarita123

this name is very beautiful,but i will try it

steph80

thank for sharing.

pieereray

thanks