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材料5.39.217.76* T/ P/ I$ r" c8 b% g
杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克公仔箱論壇" B) W; e0 W% j/ x7 S1 U
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作法
+ c% y8 h( M' N8 M. z z) q+ `, |9 }5.39.217.761. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。
. h5 o' p% z5 j/ E' H; \( i; p2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。
( d: Z' J4 b: G5.39.217.763. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。8 q$ W% ~8 g( q+ w5 k6 T
4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。# c& N- K' ~0 U; F( M! ?7 [3 \9 a% M
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杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。5.39.217.76( P+ o& `) @6 P1 G# Q+ g
5 M2 ^5 U: e5 z) _& k dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。
& m5 ~" |) ]* K$ d9 z6 V z2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。 |
發表於 2012-9-6 10:16 AM
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