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5.39.217.766 I$ r& o) K- h- a2 F4 F; K3 @# G
材料
3 K6 e$ r# [8 _' ^3 V4 a杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克
+ C: U3 _* u7 G+ Q7 k0 _0 b0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q/ v7 Z7 m' w$ r! Y# K
作法
: m3 E/ C* S, F9 R. k. ?* etvb now,tvbnow,bttvb1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。
: C5 N3 _9 m' h3 E3 T9 n公仔箱論壇2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。
6 }3 k. ~% z4 [# @/ _" o i: }tvb now,tvbnow,bttvb3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。: m+ A4 D J* ~1 A, V1 `4 t6 c
4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。 ^' O% G+ r5 k
! K i4 ^0 C; b s+ R杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。5.39.217.76" J2 E/ ]$ t/ Q/ D5 |: V3 J
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1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。) D a+ c0 T$ L
2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。 |
發表於 2012-9-6 10:16 AM
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