 tvb now,tvbnow,bttvb! \& m z" E+ r8 H: v# V9 i! r
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! T* Y" L" y& M- Y
雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 )
& ~0 H+ `1 G% P- l4 F) ?, r& c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n( _) g1 I: @' S8 s) O* M4 A
蔥末
% I$ d3 q* M+ O" O8 V1 G, o2 N3 o
$ E5 ^; D. e9 s3 \. y 蒜末公仔箱論壇! e# F( W& X- \' K: y& T
5.39.217.760 T0 B( _& ]& C( e8 b. q
鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 )
5 z7 e5 s7 \7 W' |* i& K5.39.217.76
5 \" `0 @# F+ n A( I, g! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 o. p7 A) P, m+ U3 f8 c
+ ~6 C6 `: u x4 j$ Q調味料:! F" H0 p5 S; L0 D: P' t. W5 y4 ?
5.39.217.76( y4 ^0 w$ T. _. z% k; n
醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許
- L/ S) ?9 Y+ |1 G5 ?' ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ E- z' h0 O* E% @% O: x6 t7 X
6 a% I' Q7 @& H; |/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' }2 u5 d& h8 _( {: |, T- c5 j
做法:9 r7 b ?6 r1 s3 f' @+ {6 W
) ?7 G. _1 N, J. Q- o* p
1. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開
! h$ c) P) M( w) s/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) x0 ?8 J6 T( Q0 j: o0 m; I0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 分別搗碎備用。
- V! k! P0 c2 O' c. E公仔箱論壇2 b/ H3 q2 f8 R% k7 @$ g
2.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香
2 u3 ?7 f+ {, O, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* b% y; b/ u3 X y: c6 `3.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味
+ [' t4 [# \1 T: }7 T: c: Y
9 u+ p; V+ D: d, ]公仔箱論壇4.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻
1 W) S# x! A% E/ l4 @公仔箱論壇: i2 X% V5 E; Q7 S- e5 h' T
5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l) i+ Y! _+ G E! z- ^
& z% R" `6 i3 C0 w
公仔箱論壇. `$ g4 D0 Z3 t/ G! m* d
5.39.217.765 N4 D$ E1 ]2 }6 j6 W0 F$ A$ g
& w2 \3 v3 g; i" }2 o; u公仔箱論壇這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉
* [5 W/ i8 M0 W5 M( [/ `6 w: {
- S2 e! v6 V `# t4 S/ v9 S公仔箱論壇一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色5.39.217.762 S% ]$ F# n* l: z
5.39.217.766 Y% n% H" {0 \! j: L3 V5 l, |
美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???)0 {; {( l4 b2 M( q% |
tvb now,tvbnow,bttvb5 M+ k& X( V8 x) a9 r
6 c$ |1 c. O( G# l/ M/ V公仔箱論壇4 ~9 Z, u7 h$ j$ c* C& N3 E
tvb now,tvbnow,bttvb! {# \$ I& ^( g4 L4 V
小叮嚀:
8 }( {4 U7 k: | K' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^# z2 \3 l- e& ?
鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，
+ ]2 o: ~* c3 P2 _$ [! Z5.39.217.76" I3 x/ w* r" B
蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦...... |
發表於 2012-9-5 01:44 PM
| 
