4 M" Y$ R/ P% \/ K( f6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
! P$ u) x9 v# O+ K/ ]雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 )0 x9 I' ^. y% q0 r/ u8 J8 |7 F( P
8 d" S% Z! N5 G3 M. d1 ?( ?$ atvb now,tvbnow,bttvb蔥末7 O- a3 ?9 Z$ i/ V9 Q+ @) c
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蒜末tvb now,tvbnow,bttvb7 s% b2 u" F- e: p, [ W/ Z! y5 A
/ n# \. B* @+ [* x 鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 )
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; I: w4 {: x+ M調味料:公仔箱論壇* i: Q7 [; y' j6 |8 X8 c) ?
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醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 f# L8 k/ c: `/ E( s3 g2 E
; B/ u Y: x: R2 X4 V公仔箱論壇1. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開5.39.217.765 ~4 \8 I% r+ A% s
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分別搗碎備用。
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2.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香
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3.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味公仔箱論壇, B/ g: x* C/ b6 b
. c1 T9 i0 |& a1 J5 [, T. X公仔箱論壇4.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻tvb now,tvbnow,bttvb/ F- I/ a5 @( w
* v/ X* s- P5 A公仔箱論壇5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。5 \$ G) u1 f3 X3 A ?9 S* P" N
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這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i* x- ]% e1 `$ w
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一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色5.39.217.76) X! F9 S2 n, X, j2 X3 Y, I
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美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o8 [0 o7 O& o/ G; @8 d& ~: I
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小叮嚀:
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1 l& Z3 G; S C, j鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，
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) l* Z4 r. V; Q' c$ T公仔箱論壇蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦...... |
發表於 2012-9-5 01:44 PM
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