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材料:
$ v$ \3 Y, D' ~* E雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 )
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, [$ E; H( l! \8 H蔥末
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蒜末
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5 v3 |+ K. H& C; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 )5.39.217.76: {# `5 B* f6 x6 r1 H8 y
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: s+ B) o/ d3 M# X5 N* ?) i調味料:5.39.217.76/ m" `0 v; j8 j1 u( q6 r; P
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醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許" g+ E' k4 T* ~2 E) J& o7 W( w
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+ l, i5 L$ }; f( ] PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x; i: U- {: m% R" ]
做法:公仔箱論壇2 g3 g2 ?8 P. ~# T2 T5 u
4 [, J# h1 p, U" X% ~- _+ D公仔箱論壇1. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開
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分別搗碎備用。
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2.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香tvb now,tvbnow,bttvb3 P& @9 J" J+ k/ {
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3.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味
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4.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻
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. N$ C9 b. m! W5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。公仔箱論壇+ B2 e: j3 k0 u% t
& G& R* J. E X1 m% j6 e0 k4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t0 k2 x6 T/ u j6 d4 D
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一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色6 }0 E# e5 d/ w+ L: \4 A
3 r' {/ o8 Z9 Y8 F2 D% |" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???)
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. V" R5 [/ s" E' k$ R! T公仔箱論壇' S* s0 s$ a2 M5 ?/ z q) ?- _
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小叮嚀:
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* g8 m9 _7 f; `4 r0 l鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b+ z& e5 d3 z, `, z0 ?+ d7 {7 c z
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蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦...... |
發表於 2012-9-5 01:44 PM
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