豆腐煎肉餅
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb- s |% b/ E1 w2 ~3 R3 c
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膳魔師達人原味平底鍋 1只 % ?" v; I' Y. e: r8 g9 P+ a4 A; Z
豬絞肉 350公克 / D* [4 V0 |$ x3 F( r
板豆腐 300公克
3 _: |4 @/ T3 V7 w7 D3 `: g/ _tvb now,tvbnow,bttvb蔥花 20公克
5 {2 t, `" N" s薑末 5公克
5 ~' n" b/ g2 r- M$ c雞蛋 1顆
' |: ?# g- t6 v. d9 c( N公仔箱論壇沙拉油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {; T' ?8 t# h
公仔箱論壇. A, b8 v+ v1 R5 i- E2 ^
【調 味 料】 $ H; y6 ^ L) x. d) J; v$ r
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: Z) O" K% G# h/ `鹽 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G. E& L' [. u+ l* O. S% P
雞精粉 1茶匙
% L4 Z- ~) Y: U* _. T. ], r- b0 a itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 1茶匙
0 E$ \7 ~- u) _# ]- Q7 Q5 n$ @白胡椒粉 1茶匙
% r$ j, S2 P$ y5 Y* H太白粉 2大匙
3 q8 c: F; u |公仔箱論壇香油 1大匙 公仔箱論壇8 n5 v! [& e p, x# M2 \' T; @4 l
0 v9 H( q$ B/ S7 }1 R j【做 法】
( c9 g5 a- u! e2 q* jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; v4 n @2 K% y2 q1 ^$ @4 T
, l9 F: |* K# V2 B1.板豆腐先放入滾沸水中汆燙約30秒後，撈起瀝乾水份放?備用。
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2.豬絞肉放入鋼盆中，先加入鹽攪拌至有黏性後，再加入雞蛋、雞精粉、細砂糖、白胡椒粉攪拌均勻後，再加入蔥花、薑末、香油及太白粉一起拌勻備用。
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3.將作法1的板豆腐放入作法2的鋼盆中，用手抓碎後攪拌均勻備用。
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, }( F7 ]! H5 P- j5 J( f4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，倒入作法3的絞肉末。 / c0 o0 P# Q) Q; K4 ^, M
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1 Y, V( h) K# Y. X Q7 v3 m* u! z5.以木杓將絞肉末舖平，以小火煎約2分鐘後翻面，續煎約2分鐘，煎至兩面金黃酥脆後即可。
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發表於 2012-9-5 01:34 PM
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