豆腐煎肉餅 tvb now,tvbnow,bttvb- u4 y# H! f" U. c$ i7 ^
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【材 料】
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4 Q- e B# G+ j- p; _* w2 l# a; L5 O膳魔師達人原味平底鍋 1只 tvb now,tvbnow,bttvb( j9 `9 n2 T' j, m9 K$ Z0 B
豬絞肉 350公克 tvb now,tvbnow,bttvb! M& r/ d) K o
板豆腐 300公克
2 C! d5 E8 U+ `tvb now,tvbnow,bttvb蔥花 20公克
t( V* M1 b, |: x( K8 z薑末 5公克
/ N$ F1 J: @8 x8 k% W/ A5 @tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆 5.39.217.769 _5 W9 A, i) n7 |
沙拉油 1大匙 公仔箱論壇' F3 i) u# c$ C! y0 i9 X# m
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【調 味 料】
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鹽 1茶匙
4 ]. C6 n- l8 I) f: h: n0 R1 ktvb now,tvbnow,bttvb雞精粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ a' i/ m: V1 K1 @; c
細砂糖 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 I. g: a! s. B. G: ^& z- y
白胡椒粉 1茶匙
3 ]1 H5 v! S& a1 R# K! v5.39.217.76太白粉 2大匙
" T$ V" |2 K: S! }, s8 {2 H香油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C/ `7 X: y* O8 O5 j
- m c* F) k- Z( `9 O- itvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 5.39.217.76# L G* L5 w9 n; U
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1.板豆腐先放入滾沸水中汆燙約30秒後，撈起瀝乾水份放?備用。
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# }) R% _+ a! r, }; z& I2.豬絞肉放入鋼盆中，先加入鹽攪拌至有黏性後，再加入雞蛋、雞精粉、細砂糖、白胡椒粉攪拌均勻後，再加入蔥花、薑末、香油及太白粉一起拌勻備用。
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$ s' Q' k; T e3.將作法1的板豆腐放入作法2的鋼盆中，用手抓碎後攪拌均勻備用。
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4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，倒入作法3的絞肉末。
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; c5 x6 K* }( e2 y. j5.以木杓將絞肉末舖平，以小火煎約2分鐘後翻面，續煎約2分鐘，煎至兩面金黃酥脆後即可。
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發表於 2012-9-5 01:34 PM
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