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* t9 [" w' R& e. c* y% F5 r原料：海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡蘿卜8 h8 \' b2 `, p1 Y4 F* z
調料：鹽、味精、香油、香醋
$ y3 h( Y) {, e0 P E做法：+ b2 R/ b; u+ Q. m r
1、海蜇皮清洗干淨后，切成絲5.39.217.76" S' Z, ^6 H, M, b" D# D
2、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬
7 \6 ?# V& t2 S/ _tvb now,tvbnow,bttvb3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網里，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水(也可在熱水中迅速焯一下再過涼水)擠干水分備用 |
發表於 2012-9-5 11:29 AM
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