[中式食譜] 白菜心拌海蜇皮

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% K1 e7 D+ b& ?1 m! k原料：海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡蘿卜5.39.217.76! [, S( P' H8 n$ i; I5 |0 c
調料：鹽、味精、香油、香醋
! N: P; c, L7 k$ _6 h# e/ C" l做法：% ]2 k8 K; V" H  q- O
1、海蜇皮清洗干淨后，切成絲
3 l8 {8 B  Y* W, u6 _8 E/ v公仔箱論壇2、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬
9 v* G# z" `! ~4 a9 ztvb now,tvbnow,bttvb3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網里，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水(也可在熱水中迅速焯一下再過涼水)擠干水分備用