[中式食譜] 白菜心拌海蜇皮

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0 e" y! ~: j. f' B* O5.39.217.76原料：海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡蘿卜2 \4 J4 v7 {$ `2 m* B6 }
調料：鹽、味精、香油、香醋
1 g/ f  e6 T9 L3 P* Z' @做法：
$ H& p9 C+ A3 d) ?, |5.39.217.761、海蜇皮清洗干淨后，切成絲) `* t8 ~8 @5 Q7 U" c' O
2、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬
3 O7 T: J7 `3 W  a0 k5 d4 ]5.39.217.763、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網里，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水(也可在熱水中迅速焯一下再過涼水)擠干水分備用