[中式食譜] 白菜心拌海蜇皮

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原料：海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡蘿卜
2 w/ G8 C% Q4 F, V6 W5 c調料：鹽、味精、香油、香醋
7 S" w4 d# z+ g; V5 u0 _' X8 B做法：5.39.217.76" N- A0 C9 \, M* [; P( o
1、海蜇皮清洗干淨后，切成絲
4 D$ B( a  }0 ^9 K; |" }5.39.217.762、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬
5 e8 o2 I! |' x% R( x3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網里，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水(也可在熱水中迅速焯一下再過涼水)擠干水分備用