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原料：海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡蘿卜' ?4 V. [, C; G1 A6 R" ?/ Q% M# z- A
調料：鹽、味精、香油、香醋; e W: A( k1 W2 I! S9 z- l
做法：
6 V! O( J6 v$ u" e' w3 g公仔箱論壇1、海蜇皮清洗干淨后，切成絲5.39.217.76; i5 Q4 J O, s6 l6 B! o3 T6 c
2、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬tvb now,tvbnow,bttvb, W+ y$ T& j' x: Y3 ?: h2 F. L
3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網里，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水(也可在熱水中迅速焯一下再過涼水)擠干水分備用 |
發表於 2012-9-5 11:29 AM
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