大廈地下至一樓都是翠華餐廳，坐升降機至二樓，畫面即從喧鬧繁忙的茶餐廳，換成西餐廳一室清雅格局，刀叉餐碟整齊排列好，坐下靜待侍應生送上餐前麵包和小吃。餐廳走fusion路線，菜式有低溫焗三文魚、墨魚飯、串燒牛柳、煎豬扒等，最驚喜是餐廳竟供應自製蒜蓉麵包及Amuse bouche，這法式餐前小吃多見於城中高級法國餐廳。款式每天轉換，如菠菜mousse、三文魚mousse、帕爾馬火腿配蜜瓜等。5.39.217.76* F. x# l; _% d& I$ p
4 w9 U! k( D+ f5 p3 [$ L% _# ?: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。善用食材減廚餘大廚Billy曾於多間酒店工作，如萬豪、文華、美麗華，除了學得巧手廚藝和精美擺盤，更親睹酒店每日不必要地棄掉大量食物，如為精美將三文魚去頭去尾才用。Billy有感非常浪費，現時盡量善用食材，將三文魚頭尾剩下來的，真空處理留作打成mousse，味道同樣好，避免製造不必要廚餘，這份心思值得欣賞。
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' y" _) ]4 k4 V公仔箱論壇盛傳年底上市24小時營業，奶油脆豬百吃不厭，對年輕人來說，中環翠華是到蘭桂坊瘋狂過後醫肚的好地方。這看來前衛的現代茶餐廳，前身其實是冰室，由1967年旺角的翠華冰室開始經營，後來茶餐廳崛起，首間翠華餐廳於新蒲崗開業。3 i5 [! p+ W5 J( p; p T( j
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香港茶餐廳林立，翠華別樹一幟的風格吸引老中青客人，甚至旅客，至今全港共有20間翠華分店，近年更進駐內地，於上海和武漢開店。最巴閉的是，盛傳翠華計劃今年底上市，如成功的話，翠華可望成為香港首間上市的茶餐廳！
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9 q" j; s5 e+ d/ J) ~* b$ K午餐款式﹕8款- C. m! w" Z! F" e% v( F
座位數目﹕約100個& p( a" C+ }- c" X4 l
食物﹕★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {; m, W" f7 g4 l& R C" l
環境﹕★★★★
! C% ~/ x% D# v# N, I6 l整體評分﹕★★★★
3 ~/ k; a, _; a h! X+ M9 E* g8 P公仔箱論壇人均消費﹕100元5 ]+ W F2 M5 G% g
午餐供應﹕周一至六上午11:30至下午2:30
+ v* ^. _ F, d2 m. j上菜速度﹕10分鐘盛傳於年底上市的翠華，最近開設旗下首間西餐廳——至尊概念廚房，兩個月前開業，選址牛頭角，在沒有刻意宣傳下，仍客似雲來。餐廳屬翠華到會部門旗下，暫只於周一至六經營午市，其餘時間主要包辦到會。
$ b4 G" V( C1 {% v1 \3 Rtvb now,tvbnow,bttvb地址﹕牛頭角鴻圖道翠華集團中心2
7 W O" l+ n$ p4 X8 {4 [註﹕午餐配餐湯或頭盤，麵飯及餐茶，不設加一tvb now,tvbnow,bttvb4 n/ E" W6 T2 s, R
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發表於 2012-9-5 07:36 AM
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