[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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選用食材
8 V% I1 Z, P/ E( ~        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
$ d2 f% k' z9 z. W( n& \: _. V2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        油、花椒粒、香油、雞精適量
' |! e- P  ?$ M; p公仔箱論壇制作方法：* m, b5 c; w% j
1、豆腐一小塊，切成小丁。
5 U& x1 O2 F( x0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
6 w' M+ J) e8 Stvb now,tvbnow,bttvb3、撈出投入涼水中過晾。公仔箱論壇! `" @/ [$ C. z: A/ U7 w4 w
4、小蔥切細斷。
7 R9 P( {  @0 i9 o( z$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、將過晾的豆腐丁控干水分。5.39.217.76: }' k! a' \- M- C6 A/ [5 K4 }
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。5.39.217.76' T$ W) e1 f* S* D; I7 R% `$ y
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
' Y) Y- n8 ?7 n7 I" H) Y8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
' f' S% x/ _$ s" e7 C& vtvb now,tvbnow,bttvb注意事項
6 r+ G4 C; p' L& e$ R5.39.217.761、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
' H% ~8 D: d5 |( s, t$ w- T9 N9 q0 i公仔箱論壇2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。tvb now,tvbnow,bttvb% x, X6 v0 u- h  _7 m
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
+ N, Y0 Z  H0 a4 h公仔箱論壇4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。