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選用食材
) a0 D$ j8 t( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
% c" M K( K7 e1 g4 [% T9 v! _2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油、花椒粒、香油、雞精適量
4 V& [7 ^- @' s- _% [% ?9 V制作方法：
; S5 G: Y( j! d% j. B. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豆腐一小塊，切成小丁。
3 J0 b7 ?; l% J1 w) I3 g) r2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
; U: B7 T( Z3 n. w0 w( z" Y公仔箱論壇3、撈出投入涼水中過晾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K0 Y) M: ^, ?, q" `/ ?
4、小蔥切細斷。5.39.217.76' B5 g0 O+ i' D8 G- g2 ~) |
5、將過晾的豆腐丁控干水分。
; _6 u, ?; ^. s* v" s! z8 e1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
* U6 n4 l. Z" |& _8 C- p7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。公仔箱論壇5 j7 _# g0 A/ O" B* ^( ~+ { i# \6 u
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U- R" i+ b# J
注意事項1 }# p! ^$ |( m& V% i
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。tvb now,tvbnow,bttvb& o7 H; n' A- a; P" M: a% N
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
( V- K5 O7 I: [3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
- V) B$ z- c6 T/ _6 z9 H5 m, h4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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