* z; j" L. X: ^) y5.39.217.766 J+ F4 ^/ _7 O! E2 K, s
選用食材公仔箱論壇- j% o$ Z8 Q, n T( H
豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
+ i- P6 H' a& K9 ?+ u9 F6 Y" ^: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油、花椒粒、香油、雞精適量tvb now,tvbnow,bttvb; T; E/ Q# K: R5 I5 b
制作方法：
; S5 d9 g J, w @- ~1、豆腐一小塊，切成小丁。
( O' w0 `! p1 J# L0 ntvb now,tvbnow,bttvb2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。. i- d0 B, x9 C W* S0 k2 _! z
3、撈出投入涼水中過晾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B4 y- i6 R5 n, _5 V
4、小蔥切細斷。
& s5 d+ M+ {" `1 P# T) C5.39.217.765、將過晾的豆腐丁控干水分。
) {0 d, v% _- @. y" N5 K. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。公仔箱論壇& F% Z) s# X+ m3 y. [8 v
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。tvb now,tvbnow,bttvb, ?! G$ F) v% i& D4 |( L1 F* ]0 a; I
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
8 u5 G! K4 i+ N* c( p5 x& G2 ^tvb now,tvbnow,bttvb注意事項tvb now,tvbnow,bttvb( c. ~0 ?4 ^' \" q
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。公仔箱論壇, r- h4 p# [ {% R+ r& T3 e6 h
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。* i2 q2 r1 U# p* K! N7 @% {
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
& I& n$ ^* r+ y8 L; Qtvb now,tvbnow,bttvb4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
| 