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2 W. U1 p% g. ^2 K0 L5 _# d選用食材tvb now,tvbnow,bttvb& I0 z/ N. r6 L+ R4 b4 |/ t1 s
豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉( j3 P2 P2 [9 j: H: t' L
油、花椒粒、香油、雞精適量
) d% `) n& z1 }& u& o9 M制作方法：
, l$ l3 }& ~ t& C' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豆腐一小塊，切成小丁。
; Z9 w* u7 O7 C x0 ~2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
/ a, O& e, M# k L! {3、撈出投入涼水中過晾。公仔箱論壇) m9 H" b/ ^8 [8 T" A
4、小蔥切細斷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |+ n7 B6 n) n8 ], x
5、將過晾的豆腐丁控干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C. Q6 ?" G* R% ~+ d4 J* O
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
2 ?3 }. T) t7 g/ O" K7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
& R! R2 D# S# ^) N, n; O4 `公仔箱論壇8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。0 a( ~2 a2 M+ `+ u# x
注意事項$ _. U# M- ]& Z: ?
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S |$ v. T4 s& i6 x. k4 l
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。5.39.217.76& R9 \% `9 ?6 Q3 n) t5 y
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
4 V2 j3 E4 f! Z4 b- E+ h6 X4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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