[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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3 F" i5 M! `4 e; r% B' r0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% \& t/ m9 d+ O3 e# [
選用食材tvb now,tvbnow,bttvb0 G) E. H! x' k, k
        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉: ~0 v) n- \9 Z5 m# `6 k: L: j
        油、花椒粒、香油、雞精適量
# M* U! E9 y, V" J0 f/ M& h9 s$ otvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
$ W  C, W7 ?/ z$ X; l! \0 a* \" e: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豆腐一小塊，切成小丁。公仔箱論壇! h/ M5 i2 Z$ P1 w7 @, h' }/ p( V* g
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。! A) T- U7 P: C
3、撈出投入涼水中過晾。
% v4 z( {% b6 f9 M4、小蔥切細斷。, |& \+ t* h0 B) o7 F
5、將過晾的豆腐丁控干水分。
) ]1 h. m. D' {5 D4 z7 ^! y" x6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
$ {* P. J+ \7 t# e# p2 U公仔箱論壇7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
  y$ |. t2 `% a& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
$ A" F; L- e4 |& {. K( f7 V5.39.217.76注意事項
) ?* a& D: K* q7 X1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。: m- s0 D( w+ Q1 [$ q
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
3 {- a; @/ \; u( D  d/ K3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
# o8 o% q( i0 c, W4 l+ s5.39.217.764、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。