[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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: N0 w2 w2 r  g* W選用食材5.39.217.76% ?. Z* w# k) R9 {
        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
# G& D9 d! e& q! \8 a. C  C5.39.217.76        油、花椒粒、香油、雞精適量# T' }5 X3 N5 _; [. R) u# N' {/ }
制作方法：
- O- F, I0 d% e$ ~* D公仔箱論壇1、豆腐一小塊，切成小丁。5 V$ u) O( p3 a* M" S0 }: {, i
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~" z7 @$ ]/ S
3、撈出投入涼水中過晾。
4 u# i! l2 _" x0 ]4、小蔥切細斷。
) U- B8 {/ X' e; }/ ^  k* Dtvb now,tvbnow,bttvb5、將過晾的豆腐丁控干水分。
1 }  Y5 y4 [& k/ D+ c' D; r5.39.217.766、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
5 B/ s  \9 e4 t" K2 [公仔箱論壇7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
5 a+ j; f3 A1 a2 c公仔箱論壇8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。tvb now,tvbnow,bttvb* M4 [1 \% e- \0 G1 P6 O! A
注意事項公仔箱論壇' A9 j) J7 Z5 Z/ V4 F
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
* l( x) p- h7 }/ ^% a2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。: p3 T; R5 n7 _
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
$ k; g0 Q8 @1 }+ v! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。