[中式食譜] 小蔥拌豆腐

pupu999

# C+ i) B+ M' q$ Y: r3 F1 N+ l0 x- k( ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E4 A& X* K- n( f' R& d+ b( p
選用食材
# G9 [( Q; I- D) X# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb$ ^  ?3 w+ i4 C& l8 q" i' O
        油、花椒粒、香油、雞精適量
+ A1 v9 Y6 Z3 B9 E, o% B4 }" A8 ~5.39.217.76制作方法：5.39.217.767 m& @& W9 W' k$ @+ N& ^$ `
1、豆腐一小塊，切成小丁。
1 A8 Z1 c3 f& x; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W( r3 ?' S2 c1 P
3、撈出投入涼水中過晾。
, M: U) H" |3 b8 Z; j) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、小蔥切細斷。8 V6 O/ j6 _/ o$ Y! l+ n; `
5、將過晾的豆腐丁控干水分。公仔箱論壇# Z) l2 x. z9 g- B# O% V6 G) k
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
+ q+ J' `: g  H0 T4 \/ e% W; V/ s公仔箱論壇7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
4 @8 f* X- g2 A; f& w1 P3 L! D8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。5.39.217.761 U1 L/ H6 n6 z. o( p& S! y* X
注意事項
) Y& _9 I: h6 S! ?; ~9 Ttvb now,tvbnow,bttvb1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
3 h9 @% Y: j$ k" D" a5.39.217.762、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
+ u6 j5 Z* J: s; \0 g公仔箱論壇3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]# x8 t4 _& g; G/ Y
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。