[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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4 T1 ^6 Y6 S# o4 f公仔箱論壇選用食材
" \9 j6 G# I: F3 C* `, M; p公仔箱論壇        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉5.39.217.769 g: l2 n. f- h5 g& L
        油、花椒粒、香油、雞精適量
* J. _. Y3 T0 l3 w; b! x- wtvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
7 |6 Y; E" e7 S6 D: y% v- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豆腐一小塊，切成小丁。
0 ^9 z) ?$ W% y8 D, d4 F% Wtvb now,tvbnow,bttvb2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。  B4 G8 e9 P' Q$ B( o) T/ O
3、撈出投入涼水中過晾。
% D8 r0 o9 j5 Q0 D7 T5.39.217.764、小蔥切細斷。
5 n- S- D! v& ctvb now,tvbnow,bttvb5、將過晾的豆腐丁控干水分。
/ W1 b+ K! I( Qtvb now,tvbnow,bttvb6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
+ j3 I2 A& D* h公仔箱論壇7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
& B4 @: V/ }2 y3 C1 @) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
- @1 l/ G1 Q' F% l7 M注意事項
! b- @" f5 g+ T: r/ z# W3 }" `公仔箱論壇1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
  b2 l+ A9 z2 @" h0 T0 ~& D公仔箱論壇2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。5.39.217.765 K) c6 f' W, \
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。+ ~7 d9 ^) |( ~- b( O
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。