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選用食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N! t" d& S; ~: B2 m
豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉+ R9 m3 J! B8 E9 {4 Y
油、花椒粒、香油、雞精適量
; z0 a) @; x# `( {制作方法：
6 w9 W* u9 ~2 u& d- k& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豆腐一小塊，切成小丁。
, N" M# B9 p0 ^) D+ L$ d- G. D/ k* r6 E2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。tvb now,tvbnow,bttvb" E9 o) z( j3 j2 E# Q' m. O. @7 I: U
3、撈出投入涼水中過晾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c" G: K' Z" q
4、小蔥切細斷。5.39.217.76. U o8 L' h5 K# r* p) s
5、將過晾的豆腐丁控干水分。tvb now,tvbnow,bttvb0 H) H- ~' B3 |" B1 |. e! F
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
: S! _+ h1 W g3 @. I$ t' M7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
% g8 M% _' l7 h% u# P. C1 }5.39.217.768、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
1 k( d0 V) B g, g/ `& F注意事項
* z$ L! ~2 a, z& e1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。5.39.217.765 o- W( {& F' q' `; H
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
. u( n# I8 a% Utvb now,tvbnow,bttvb3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。/ @9 f0 d; z! e; b8 P
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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