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, j! t( M) @3 z2 _5 \, z" v* X5.39.217.76說到「無水」爌肉，顧名思義就是在燉的過程沒有加一滴水。那大家可能會問：「水從哪裡來？」很簡單，把米酒當水用不就成了！反正現在一瓶600c.c.的米酒才25元，加整瓶也不會心疼，肉也會更好吃。
3 P: j' [; ]* v- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 [+ u8 w4 Y6 W& K! m公仔箱論壇材料：5.39.217.76- ~" s6 H: |, U! `1 U( A
1.五花肉1條9 N- d& `5 _7 ^& v* h0 `8 T
2.蒜仁5 ～6顆5.39.217.769 e$ s1 c9 y. h+ b
3.蔥1根
- M& O ^+ Q+ M: E2 ?2 `公仔箱論壇4.醬油1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j5 b) G' Y' g& ?6 f
5.冰糖2大匙
) U2 t8 c& P; E5.39.217.766.米酒1瓶公仔箱論壇: G3 Q4 U' h! b, }
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做法：
0 Y' Y) e7 J3 a4 n, G+ F- Ftvb now,tvbnow,bttvb1.五花肉整塊放入滾水汆燙約20分鐘後起鍋，用冷水沖乾淨後切塊，如果切得比較大塊記得插上竹籤固定備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T5 C4 g4 R2 w2 r+ u6 W
2.起油鍋，然後下冰糖以小火慢炒至糖融化。. p" M2 A1 q0 y: j& D9 V& C
3.加入蔥段、蒜頭及剛燙好的豬肉塊稍微翻炒兩下，倒入醬油繼續翻炒至豬肉兩面都均勻沾到醬色。5.39.217.76) D. D6 |) W, x. F3 R& v5 I6 [
4.接著倒入一整瓶米酒，蓋上鍋蓋把火轉至最小，燉煮約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |, T2 `+ ]. g
5.約40分鐘後關火休息，打開鍋蓋稍微翻動一下肉讓肉能吸收醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e" Z1 b: ^4 A4 J- C" E& Y
6.約關火休息10分鐘，再開小火蓋上鍋蓋燉煮20分鐘即可熄火。之後讓肉在鍋內悶煮繼續熟成約小時之後即可上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s- Y' z/ P% Y' A4 v& A8 S
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發表於 2012-9-2 11:35 PM
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