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講到章魚料理，大家最耳熟能詳的應該就是在夜市都看得到的「章魚燒」吧？雖然還有很多其他料理方式將章魚入菜，不過相較之下種類還是不多。我想有一個主要原因是，章魚在都市不是很好買到，再者是受限於章魚的構造只有章魚腳可以吃，比起花枝、透抽、魷魚之類還多了個「身體」可以使用，變化方式自然不及後者這些近親囉！
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材料（以下為兩人份）：
5 U }, P, Z: _# ]2 j* n1.大白菜2葉
4 s5 @! Q, J8 }* l* o, n公仔箱論壇2.熟章魚1段+ P/ I1 c/ G0 h' f) g
3.白米2杯
5 i) y2 r- R+ [. m) ?4.烹大師2小匙公仔箱論壇. p+ `& D/ w# Z8 n* E; g3 L A
5.青蔥1至2根5.39.217.763 G( z4 T' I3 Q( k9 ^
6.芝麻、海苔粉、柴魚片少許
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做法：
# B9 V5 h0 L$ _) m0 k1.米洗淨，放入適當水量後備用。
9 s6 V6 B2 O( r# l, a' c' E1 b5.39.217.762.接著將切碎的白菜跟章魚腳放入。白菜跟章魚腳數量可以視個人喜好增減。
/ d5 ~! I& ^; J/ M公仔箱論壇3.接下來是調味，2～3小匙量的烹大師即可。* w6 p) n4 T+ L& m
4.蓋上電鍋蓋，按下開關，其他就是電鍋的事囉！等到電鍋煮好飯，跳保溫即可。
2 N" K H: |* G' B* K# ~0 e5.把蔥花跟剩下的材料加進去，跟飯一起拌鬆就可以囉。最後再撒上一點海苔粉增添風味即可。（芝麻、柴魚片跟海苔粉本篇示範沒有使用，讀者可自行運用。） |
發表於 2012-9-2 11:34 PM
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