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講到章魚料理，大家最耳熟能詳的應該就是在夜市都看得到的「章魚燒」吧？雖然還有很多其他料理方式將章魚入菜，不過相較之下種類還是不多。我想有一個主要原因是，章魚在都市不是很好買到，再者是受限於章魚的構造只有章魚腳可以吃，比起花枝、透抽、魷魚之類還多了個「身體」可以使用，變化方式自然不及後者這些近親囉！5.39.217.76$ A% C/ \2 o" N) P
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材料（以下為兩人份）：
# j0 c4 O4 k8 n) d4 y6 Q1.大白菜2葉
8 @7 G. Y6 t9 ?8 l5 H' g( Q) ?8 A3 \& B: x5.39.217.762.熟章魚1段
% C( r( C6 t5 h* f7 j" D5.39.217.763.白米2杯
& E# @4 Q+ D6 F3 @+ d1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.烹大師2小匙
# I' s( g2 m/ Y& [/ {6 z2 T: Z5.青蔥1至2根
8 [# d, C+ D; i- S6.芝麻、海苔粉、柴魚片少許
0 Y4 \. H. R1 x gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f! S+ l3 P6 w ^* R, [
做法：5.39.217.76, ~( ~3 M( |* n
1.米洗淨，放入適當水量後備用。
# ]9 F) {7 S) ^8 X6 A+ e9 I2.接著將切碎的白菜跟章魚腳放入。白菜跟章魚腳數量可以視個人喜好增減。
8 K) `& Q% G% b+ j" Utvb now,tvbnow,bttvb3.接下來是調味，2～3小匙量的烹大師即可。
) W; O: ]7 ~ @2 I公仔箱論壇4.蓋上電鍋蓋，按下開關，其他就是電鍋的事囉！等到電鍋煮好飯，跳保溫即可。
* r' M% Q& u4 G+ D+ @2 A6 i- C( b5.把蔥花跟剩下的材料加進去，跟飯一起拌鬆就可以囉。最後再撒上一點海苔粉增添風味即可。（芝麻、柴魚片跟海苔粉本篇示範沒有使用，讀者可自行運用。） |
發表於 2012-9-2 11:34 PM
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