[中式食譜] 月亮蝦餅

zactlion1899

6 v6 ~9 |8 P! t. R" X1 v  [5.39.217.76【材　料】
! V3 c1 i3 h3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁  200公克
+ F$ m3 W% n$ T# c: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥膘  50公克
3 Z$ s) s( M! q7 `" @& N& y7 r: o! ]tvb now,tvbnow,bttvb荸薺  80公克' S3 V4 Q9 ~2 ]+ B
春捲皮  2張
  \) p8 {; w" ~4 `沙拉油  1大匙5.39.217.76% @/ w; _: @5 v8 P$ x. H5 O1 y8 U
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【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb7 Y" U4 m+ V% o, k  `
鹽  1/2茶匙; j3 F' w  l  J6 A% U
太白粉  1又1/2茶匙1 C, N! E, _# R
香油  1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 m) @" C3 z+ K( t- T" U7 |5 `& p# s
胡椒粉  1/4茶匙; N1 Y; c3 Y! a7 }; y; x

7 z7 X" o, V  n- M# [+ y5 xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 |+ p2 u% `! b) Q/ i1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
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2.肥膘切小丁；荸薺拍碎，備用。6 a7 [$ W1 x4 l' e# m9 q
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。' T4 v) k6 p. E) P( d0 V( _
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4.取1張春捲皮攤平，均勻鋪上作法3蝦泥，上面再覆蓋1張春捲皮壓緊。; p) v2 b# E/ \
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5.熱鍋，加入沙拉油，放入作法4蝦餅，以小火將兩面各煎約3分鐘即可。