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材 料
0 A! l5 T& z0 G" e公仔箱論壇鵝 掌 / 三 頭 鮑 魚 各 2 隻 、 老 雞 / 瘦 肉 各 1/2 斤 、 小 棠 菜 4 棵
4 k" M/ n& U' h6 r# m# u, Z* \/ ^. _+ Y! r5.39.217.765.39.217.766 x% Q1 {5 N$ Z
配 料 ： 鹽 / 生 粉 各 少 許 、 水 適 量
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% V+ K$ P/ B9 x/ o. W$ ]汁 料 ： 蠔 油 / 糖 / 生 抽 各 1 湯 匙5.39.217.76) A: F3 R% ]$ q' B6 R3 R) D
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做 法3 O2 _7 R* B( K1 R
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1. 鮑 魚 連 汁 料 以 慢 火 蒸 5 小 時 後 備 用 。 \3 h7 P! |0 E5 t# @( A3 c" Q& X
2 A7 H) L2 G6 f" b& h: f Q1 t2. 鵝 掌 去 爪 後 ， 放 進 滾 油 中 炸 至 金 黃 。 盛 起 後 加 入 汁 料 及 1 杯 水 ， 以 慢 火 燜 1 小 時 後 上 碟 。 小 棠 菜 灼 熟 上 碟 。
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3. 取 出 鮑 魚 ， 加 老 雞 、 瘦 肉 放 進 砂 鍋 中 以 慢 火 燜 1 小 時 後 上 碟 。 剩 下 的 鮑 魚 汁 用 配 料 埋 芡 ， 淋 在 鮑 魚 及 鵝 掌 上 即 成 。
1 B" U* L( ~6 n9 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d: T, C% z$ Y( T# W( f2 o* w7 C
貼 士. `) O2 R E. `7 Y# A
( L. G; |' n/ D0 @7 s* ~& f! o$ l+ z三 頭 鮑 可 選 用 罐 頭 鮑 魚 ， 連 罐 一 起 蒸 5 小 時 至 鮑 魚 入 味 。 |
發表於 2007-12-12 11:36 AM
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