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材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b* @& Z" E) s3 v3 c# n' `- R+ X
鵝 掌 / 三 頭 鮑 魚 各 2 隻 、 老 雞 / 瘦 肉 各 1/2 斤 、 小 棠 菜 4 棵
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配 料 ： 鹽 / 生 粉 各 少 許 、 水 適 量
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% F D- Y. o, `- k" k5 V+ Z4 s2 I汁 料 ： 蠔 油 / 糖 / 生 抽 各 1 湯 匙
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做 法
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7 M. I# `" h( i* |6 W5 ]7 J1. 鮑 魚 連 汁 料 以 慢 火 蒸 5 小 時 後 備 用 。 0 ]9 t M, e+ W' a
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2. 鵝 掌 去 爪 後 ， 放 進 滾 油 中 炸 至 金 黃 。 盛 起 後 加 入 汁 料 及 1 杯 水 ， 以 慢 火 燜 1 小 時 後 上 碟 。 小 棠 菜 灼 熟 上 碟 。
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; ]+ [* d. Z- ^5 w6 q5.39.217.763. 取 出 鮑 魚 ， 加 老 雞 、 瘦 肉 放 進 砂 鍋 中 以 慢 火 燜 1 小 時 後 上 碟 。 剩 下 的 鮑 魚 汁 用 配 料 埋 芡 ， 淋 在 鮑 魚 及 鵝 掌 上 即 成 。
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貼 士# y. q2 E4 Y+ Y: t3 e' n* Y/ N$ m
公仔箱論壇1 P; |4 W7 e4 P. Y, Z3 g0 Y
三 頭 鮑 可 選 用 罐 頭 鮑 魚 ， 連 罐 一 起 蒸 5 小 時 至 鮑 魚 入 味 。 |
發表於 2007-12-12 11:36 AM
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