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材 料5.39.217.76( v; y5 X2 \- x+ T2 @
蝦 仁 4 兩、 鵝 肝 3 兩、 紫 菜 1 張 、 鹽 / 生 粉 / 麵 粉 / 蛋 白 各 少 許 、 炸 粉 2 湯 匙 、 水 3 湯 匙
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0 V) Z% v6 F3 a v+ c5 M j; H" Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k9 T- g' @) ~4 i
1. 蝦 仁 用 刀 拍 扁 ， 加 鹽 及 生 粉 搓 勻 並 撻 成 膠 。
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/ `2 @) x2 M7 i; I2 [! N/ u5.39.217.762. 把 紫 菜 鋪 平 ， 蝦 膠 均 勻 起 塗 滿 紫 菜 上 ， 上 面 搽 上 一 層 蛋 白 ， 然 後 將 之 捲 起 ， 以 蛋 白 液 封 口 。 炸 粉 與 水 開 勻 ， 紫 菜 卷 蘸 炸 漿 ， 將 之 炸 至 金 黃 浮 起 ， 切 半 後 上 碟 。 公仔箱論壇0 _' T) @2 C, b7 b+ a
6 S6 x8 R2 G+ \/ M' p2 G公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb! s6 e+ K( ?) R5 E. P
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* ^$ c% ]1 e; s O/ k! b: U公仔箱論壇3. 鵝 肝 蘸 上 薄 薄 的 麵 粉 ， 放 進 燒 熱 的 平 底 中 ， 加 少 許 油 煎 至 金 黃 ， 反 轉 再 煎 另 一 面 上 碟 即 成 。 / ~* q1 D C$ |
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貼 士$ T, B2 N5 L) e" T0 H
匙 羹 塗 上 蛋 白 後 才曰畢蝦 膠 ， 除 了 令 匙 羹 不 黏 蝦 膠 外 ， 更 可 令 紫 菜 黏 得 更 實 。公仔箱論壇 C; J8 A# ^& B( A, ?! L
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發表於 2007-12-12 11:34 AM
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