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% M" B+ i! f/ B# F" H9 g* v L; F台中金典酒店推出「感蟹有您」秋蟹大賞。（記者楊文琳攝）
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$ G0 t z7 W8 T" I3 g7 _0 h記者楊文琳／中市報導5.39.217.768 U3 n5 H2 g& a
9 q; I# h. Y+ l* D時序入秋，台中金典酒店推出「感蟹有您」秋蟹大賞，金典主廚結合養生概念推出各式風味秋蟹料理，並特別選用台灣本土產的處女蟳，作為本次秋蟹料理的主角。
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台中金典金園中餐廳林正國主廚表示，養生時代興起，由於螃蟹屬性較涼，搭配適宜薑茶，可中和虛寒調整體質，除了熱門的螃蟹料理之外，菜單更精心安排，特別推薦「香蟹大道—處女蟳」，現點現煮活鮮食材，烹調過程使用紹興酒去腥，再加入老薑燜煮，鎖住美味不馬虎，在時節漸涼的秋冬的季節，搭配花雕薑茶，不僅暖胃又可驅除寒氣，讓美味感動更加倍。tvb now,tvbnow,bttvb, k9 G' ?% {3 Y# i' z9 Q4 W# p
. G' M2 B& `: c }$ [tvb now,tvbnow,bttvb同時，為避免消費者對進口大閘蟹的衛生問題及食用安全產生疑慮，金典特別選用台灣本土產的處女蟳作為秋蟹料理的主角，肉食膏厚的處女蟳，堪稱台灣本土秋蟹的代表；餐前先送上宮廷木耳汁。美味令人難忘的「蟹粉獅子頭」，搭配蟹粉及北海道干貝，花費四個小時的功夫，變成清燉蟹粉獅子頭，湯鮮肉美。tvb now,tvbnow,bttvb. o i" q+ w7 V' h
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發表於 2012-9-1 09:14 PM
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