冰箱裡食物能放幾天~千萬要看看# d# C- q& O4 e; R/ \) |
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很多人把冰箱當成了家裡的“食品消毒櫃”，' y1 U* e: K+ g" ?; W7 m0 h
認為貯存在冰箱裡的食品就是衛生的。tvb now,tvbnow,bttvb- Y& R1 C2 n3 ^3 V( x) {4 N# b/ z
其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，
3 P; B8 `; L0 k) r" I; o# i/ g: qtvb now,tvbnow,bttvb會滋生出許多細菌。
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4 {( e( ?' R% t+ E; {7 p/ p5.39.217.76美國佐治亞大學食品安全中心主任麥克洱。5 b% ]* d3 l: n% x
柯南道爾博士建議，
; n7 M+ }5 e' F- l& E0 [' D8 g0 _5.39.217.76冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，公仔箱論壇9 N- U$ E- r8 I1 A6 H5 B- W
但是實際上已經變質。
( v Y( w, @$ @% l% ^2 C: k5.39.217.76對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。
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1 v3 `+ ]6 g. b$ S) R3 v0 m1 o' |# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，5.39.217.76. D# M9 k$ }5 s
在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q, v' E: E% }4 a9 S5 w. q
但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、
3 y9 K4 x, o/ @# k* y6 E2 Htvb now,tvbnow,bttvb李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，
4 Z/ w a u3 D4 `* Z' q5.39.217.76如果食用感染了這類細菌的食品，0 ~& F+ C" a! {& _
就會引起腸道疾病。
$ ]4 z) |' ^! Z) ]6 ~6 v) L冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，5.39.217.76& o A$ V6 @8 V9 l# ]) ^) X i
在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J9 G# N# W" m% Y- ?
所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。8 R l9 P% b2 a1 L9 Q' Q
但冷凍並不等於能完全殺菌，
3 u" v/ ]# }' L% t% r4 }仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。
# W6 R' F8 i% j6 U1 T- J5.39.217.76所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?. {) o2 S, N) N3 b
反而會成為一些細菌的“溫床”。5.39.217.76( b5 s0 D( f& r# ~
( L$ A7 j9 M7 Q; }另外，冰箱裡的食品也不要存放過多，
& y5 n3 S( e- A# @) c* b" y* b這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。tvb now,tvbnow,bttvb9 L% J+ v; p; j. w! w& z: ~
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天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。
/ {8 k! F; J5 A" C' U4 y1 v* Z4 R3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& z$ }8 l8 M) ?
可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱，長時間儲存食物。如何正確使用冰箱，: k$ c/ C! s4 @3 H; ^5 ~# a# e
也是主婦們必不可缺的家庭知識，
2 o; V$ D& ]8 H6 Etvb now,tvbnow,bttvb為了家人的健康，你一定要知道，
- h' Y- @: f. @' l冰箱裡的食物可以放多久。
( I3 r* |' Z6 H) A! O, n1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i1 W. G3 }) M6 n' D/ h! v
鮮蛋：冷藏30~60天
9 o1 P2 |! m; J4 r1 Y8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o( S3 V3 \. c$ Z0 ]- ], n/ r
熟蛋：冷藏6~7天" \; ?4 p2 y' g3 _8 u: x
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牛奶：冷藏5~6天
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優酪乳：冷藏7~10天* b* @: b- k [4 f+ ^; E
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魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天
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; x$ x! g6 ^5 W& `; B6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉：冷藏1~2天冷凍90天
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肉排：冷藏2~3天，冷凍270天tvb now,tvbnow,bttvb2 |* m! T$ { i( @' f+ O5 ^1 J
1 w% F6 v! q* o5.39.217.76香腸：冷藏9天， 冷凍60天6 ~) q" N4 Q0 J8 H
& n/ \& x9 O3 _4 \5 R" R$ U公仔箱論壇雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天
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4 |) P) Q9 Z0 Z8 f$ P! L& k) j5.39.217.76罐頭食品：未開罐冷藏360天
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0 U7 Y. R: a; v: x* u公仔箱論壇花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天
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/ Z* O* Z3 }/ ^! htvb now,tvbnow,bttvb咖啡：已開罐冷藏14天公仔箱論壇* j2 H' l. m0 X: L) ^
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蘋果：冷藏7~12天5.39.217.76" X& D9 E% Y* s) M6 s" G* }6 D9 P. ?
" Y# f- I* F3 B" y5.39.217.76柑桔：冷藏7天
4 s. A2 J" j% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ F% A2 s% I8 B0 G
梨：冷藏1~2天tvb now,tvbnow,bttvb ^1 L9 S( |3 d
0 m g9 l+ ^8 E# C+ H1 f5 M5.39.217.76熟番茄：冷藏12天
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U6 X5 q5 `( \0 p L/ S公仔箱論壇菠菜：冷藏3~5天
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胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天2 H% Z& o( {2 P7 |( M; i
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剩飯別吃3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月。
z0 v) @7 {9 H' b7 ~) @# |公仔箱論壇很多人看來，食物一旦放進冰箱，
2 L$ G x4 i7 f, }( ztvb now,tvbnow,bttvb就等於穿了一件“保護服”。
! V1 Z2 Z1 y, \6 X- f' l5.39.217.76而實際上，食物的營養和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。最新一期的美國《烹飪之光》雜誌指出，
) M$ Y: U, S5 \ v' S保持食物新鮮可是有訣竅的。
$ i3 n0 N6 H; Z- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- l+ K$ n j# _* A
美國糖尿病協會發言人、
- o6 U+ B& a7 a8 y5 C1 f0 n+ D1 N公仔箱論壇註冊營養師傑基‧紐金特表示，
7 L9 V, e& x. w* m1 |公仔箱論壇冰箱儲存食物有三大關鍵點：
: ]2 J. z* r/ E* B/ W3 ]9 [5.39.217.76空間、溫度和在食物新鮮度的最佳狀態時，
2 q2 ?! x7 C1 L& }+ otvb now,tvbnow,bttvb取出食用。一般來說，冰箱門架溫度最高；
, ?3 Q, d# O/ S5 a* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮盒很少被翻動，又靠近下層，
1 q* w! Y9 g/ ]: Y公仔箱論壇所以那裡溫度最低。公仔箱論壇2 M3 I4 _* S* T. ?, K# `8 `
, J- i' M% r9 s" w9 ?& h( t# U S冷藏室冰箱門架處：公仔箱論壇; T0 H) l5 \! m: }2 [ j
適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的鹹菜、
' p0 Y$ _" b1 W" R7 L1 k; z+ r- Y2 t& G& Q果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，5.39.217.762 ]4 m) h+ N3 A V) u; }) E) N
大多可保存2個月。
2 j6 x2 ?* r" f3 W! S" S. u' z& h5.39.217.76由於冰箱門經常打開，暖空氣會進入，5.39.217.76( j! K/ |/ c1 F; H' p9 ?
所以這裡最不適宜儲存容易變質的食物，
7 d' d/ f3 j1 i# ?5.39.217.76比如開了封的熱肉、牛奶等。
! D& w) ~9 M ]/ h' d0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [+ r4 P+ c6 ]! U* ]# ]7 `
冷藏室上層：
2 h: C9 J4 |# \# H* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適宜儲存熱肉、鹹肉、優酪乳及硬乳酪等。
" d) w, @) s, P* n5 P' n7 w0 }公仔箱論壇未開封的肉食應在保存期之前食用。tvb now,tvbnow,bttvb, V. e6 ?: Q# d. \
一旦啟封，熱肉只能保存3～5天；# W# J4 V0 \9 e1 `1 [6 Z
鹹肉、硬乳酪可保存3周。5.39.217.76$ N/ B; v" m/ N1 |2 ^5 W
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冷藏室下層：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G0 Q ]4 ] z# L+ T \& S$ N, o8 R: R
可儲存需要快速加熱的食物，公仔箱論壇9 s a# G# Q2 d# E$ S X
如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。
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另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存於此。
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煮好的雞蛋可存放7天：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S5 ]" m7 K4 z4 V" p
剩飯最好別超過3天，剩菜最好不要過夜* ]. s Q* `, s9 l3 b; H
（葉類蔬菜最好一次吃完，不要剩下），
- H- L: f; U, c9 q公仔箱論壇一但覺得異常，最好扔掉；5.39.217.766 Z9 [% e8 l# N$ g
新鮮魚只能在冰箱冷藏1天，( `( {/ K& K+ a6 o4 i0 X
燒熟的魚不要超過3-4天。 s ^7 o5 M* X! V4 X$ _
8 Z7 m& T" x, m5 B3 ^; \保鮮盒：
7 Q2 T. t' a+ h0 |位於冷藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s3 K A/ Z" o$ M& ~
這類食物最多可保存1周左右。' N) |/ g' E. z& t0 W8 V8 f
! D# u- j) j- w, ]5 e4 ^9 y5.39.217.76特別值得提醒的是，食物如果出現以下狀況，5.39.217.76$ ?: S5 c4 N- X6 N N) ~5 p# f
則說明不新鮮了，最好不要食用。( R% b8 ]. f. ?3 l! p) h+ W
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水果蔬菜：
% S" d# g5 ?% f2 a- m濕軟、黏滑的果蔬應立即扔掉。公仔箱論壇" g% G1 G2 B5 d3 d
打蔫的綠色蔬菜只是有些脫水，
Z# v! }, T3 f$ y但仍然可以食用，最好燒湯。公仔箱論壇! u" V0 h+ v3 A0 d f
剩菜變了顏色一定要扔掉。$ W- }' p) T7 ?2 _2 K; I
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肉類：
( \9 g& n8 M* V/ htvb now,tvbnow,bttvb未拆封的牛排等熟肉過期4天，切勿食用。
: G% G. A( J8 i5 |5.39.217.76冷凍肉類保存時間更長，公仔箱論壇# n" A# u7 P( A7 o
但是解凍後不宜再次冷凍。5.39.217.76 Q( _0 q1 O- U K
另外，出現黏滑或怪味的肉類也應立即扔掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h; S' I6 j$ x. j2 v7 g, B% B' N0 d
* J% m% ]/ Y4 Jtvb now,tvbnow,bttvb魚類：tvb now,tvbnow,bttvb3 j- e* G) L; g! J
如果魚肉已讓冰箱裡充滿怪味，立即扔掉。
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! O% a. k/ z' P! p& qtvb now,tvbnow,bttvb乳製品：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K1 I) e7 {4 d, B& X# B5 e
牛奶最容易判斷是否變質。5.39.217.762 l8 F6 @7 k: {) b Q+ ^2 `
如果牛奶已有酸味，最好扔掉。tvb now,tvbnow,bttvb( G Z, B% B8 p+ M
另外，牛奶結塊或結片也是變質的徵兆：' D) S8 t- ]5 P
奶油、乳酪較難判斷是否變質，
1 H0 t% D) R$ U+ e8 H/ f: L其安全期一般為保質日期後約10天。5.39.217.76) Y- s6 ] ?' h8 j* `- M
# v; V1 m5 ]1 d' J. m: ~ ~! a優酪乳過期幾天仍可食用，
6 u9 J1 _, ~- s; F8 s+ [8 i y: ^/ K但是口感及營養價值會大減。
2 W3 H# _+ [/ o9 Z" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾酪和黃油保存時間最長，但為安全起見，
3 i( N+ y1 k( L, ^$ v1 _ N x5 V5.39.217.76最好4周內吃完。
4 l! J2 E5 C3 K q5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 i+ \, a/ {! S. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無論什麼食品，放入冰箱前最好用容器或食品袋、 z4 M) q9 Y) c% [/ l
保鮮膜密封包裹好再放入冰箱內，
6 h$ _$ Z; J( y7 f5.39.217.76這樣即有利於保鮮，也不會串味，/ q k( |4 e+ D4 |7 H. J; @
冰箱就不容易產生異味了。5.39.217.76; [* ]- t9 \4 R8 X& y% U9 V0 i
/ j: |# x. q# X/ t; b" O o公仔箱論壇如果冰箱內有異味，應徹底清潔冰箱，
& Q6 u+ t. ~- i( M5.39.217.76然後擠點牙膏，用濕抹布把冰箱內擦拭一遍，5.39.217.76# r1 B- {4 d+ A1 u0 o
再用乾淨的抹布擦拭乾淨，
0 ?6 m. u/ n, E5 u6 T& i公仔箱論壇晾乾後放入一些茶葉、新鮮的桔子皮、' Z; A4 c8 V- f" u0 N
柚子皮、咖啡、活性炭等，消除冰箱內的異味。 |
發表於 2012-9-1 01:06 PM
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