[美食介紹] 红烧扇形甩水[图解10P]

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　　材料：鲩鱼尾2尾、葱段、姜片各适量 5.39.217.764 j: T1 s) {# z' I+ `3 j
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　　鱼尾洗净拭干，切成块（如图），用少许盐和胡椒粉腌片刻 5.39.217.76! \. Z& D9 l6 I4 k3 X: l. e

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　　下锅前扑上适量干粉，炸（或煎）至金黄，备用
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　　爆香葱段和姜片，下汁料烧开【汁料：老抽、糖各2匙、酒少许、味精、水各适量】
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　　鱼尾回锅用中小火炆至汁浓，用适量生粉水勾芡即可
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