材料
# t! V- S$ q4 Q* otvb now,tvbnow,bttvb法國鴨肝 2塊
& e P9 j4 s: P; |2 z0 p& j1 r7 F% ?7 ^% n公仔箱論壇麵粉 適量
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r8 Q6 C1 v: K檸檬醋汁( z9 f% G) {; m6 h; `% k
橄欖油 80毫升
4 I- D/ M/ A5 P6 a8 X% w+ d6 `( {9 m5.39.217.76檸檬醋 20毫升
8 ^% S: w- d6 b. \0 v- a& F蒜蓉 1茶匙5.39.217.76* g' n' u5 B' F/ x, X8 D$ z
黑胡椒 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ O9 }. j- Q m4 a
鹽 1/4茶匙/ m5 ~( R9 `) `! Q
糖 1/2茶匙
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1. 鴨肝均勻沾上麵粉。燒熱鑊，不用下油，放入鴨肝。公仔箱論壇: \) z& i5 o! t% o G+ P
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2. 慢火煎至兩面不見血水及金黃帶脆，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb2 O( H& q3 E% y E5 C
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3. 檸檬醋汁材料置於小鍋中，拌勻。2 E3 E$ m3 i' H# G
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4. 慢火煮至醋汁稠身，即可伴鴨肝享用。
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小貼士5.39.217.76, U! w# b% u+ S4 {' X$ G
煎好的鴨肝放在麵包上，有助吸去油分。
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發表於 2012-9-1 07:25 AM
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發表於 2012-9-1 06:09 PM
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