你知道嗎？市面上販售的烤肉網架，有不少都是鐵網鍍鋅做成的，外表看起來很乾淨，不過一但火烤之後，可是會釋放出有毒的鋅，吃多了對人體會產生毒害。
9 c+ r$ W/ g. {0 \2 M* w" K白亮亮的烤肉網鋪上醃製好的肉片，一陣肉香傳來感覺真可口，不過你知道嗎？可口的香味裡，卻因為白亮亮的烤肉網，變成了可怕的毒物！毒物實驗室主任張簡國平表示，一般烤肉網製造商為了賣相好，或者保存時間可以長一點，會在鐵網上噴鋅漆，一但烤肉溫度達到六百度以上，部分鋅就會黏著在肉片上。tvb now,tvbnow,bttvb7 I6 Z: A) `% Q$ |+ Q
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我們實地對不同廠牌的烤肉網來測試，發現市售產品幾乎都有這樣的問題，在經過高溫之下，鐵網上的鋅也會隨之熔解，令人擔心的是，如果民眾多吃了這樣的變質肉片，對健康是一大威脅。5.39.217.76. V& h3 f; M; T6 h/ r
張簡國平說，正常人每天的鋅攝取量是15毫克左右，烤肉時一但只吸收了百分之十的鋅毒，人體血液就會上升到一千多倍的鋅含量，這時血液中的銅就會下降，造成免疫力下降，並產生噁心、腹瀉等症狀。
, q+ D: W+ |" b4 ?( D- n6 B8 o. G% t* g不過這樣的問題也不是沒有解決之道，專家表示，其實在挑選烤肉網時，只要選擇不鏽鋼或是鐵網材質的烤肉網，就可以避免吃到加料烤肉的危機。 |
發表於 2012-9-1 12:34 AM
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