: : : 食材 : : : : : 0 U+ q1 @3 W$ V7 z' T) M+ \' [# c
4 r. j& S2 d# D* s5.39.217.76 杏鮑菇 200g公仔箱論壇4 D% Y- A* \# b( M
5.39.217.769 I. M8 D/ j/ \+ b q' a
花椰菜 6朵 $ b0 m$ @! V' @- l, F j' D6 C1 j
蒜頭 2粒
1 B6 J: S! w+ A/ P4 ]/ U9 [! Atvb now,tvbnow,bttvb 洋蔥 1/3顆 公仔箱論壇4 t5 h0 ?! ]. Q4 ^6 j
香菜 一小把
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9 W3 F: M' t6 ]! b- y4 g7 X, t4 L: : : : : 調味料 : : : : :
0 Y/ O' L. A9 }' H3 J
' u, q. r5 F2 b; a# U' g, y 沙拉油 1大匙
# f7 u/ B% t6 Stvb now,tvbnow,bttvb 迷迭香 少許 + Y9 W$ o8 }/ B8 H6 Y
無鹽奶油 1塊
r; j9 u& J \ 牛奶 100g
: F$ q8 e( m L3 ?# l3 C/ B$ E$ g5 r 雞粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb. d6 Y2 c0 n, t0 n0 l$ x; Q% k- X1 {
黑胡椒 少許
9 o4 `& O, Y+ z" |/ ~7 f: z; Z" ~tvb now,tvbnow,bttvb 糖 1小匙 5.39.217.76+ {$ I) k$ P5 }
太白粉水 〈1：1〉 9 M, M4 F, G2 M4 [8 t9 e
公仔箱論壇3 v- I w3 }& p: ~9 }
公仔箱論壇9 V8 a' N) D( C0 M' e7 H+ V
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' t) r; u' f( `/ v" g, I, x+ l- j: : : : 作法 : : : : : ' Z! |3 U$ T |2 b+ T2 n2 q
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1 將花椰菜川燙後備用。 - ^* Z K/ q7 {. m
2 將杏鮑菇切成厚片；蒜頭切片備用。
7 b$ q/ X) m3 n: G5 e3 用沙拉油熱鍋，放入蒜片、胡椒粉和杏鮑菇，用小火煎至兩面金黃〈約1分鐘〉，然後放入雞粉、糖炒勻，然後加入牛奶及奶油用小火煮沸〈約30秒〉，在加入薄芡〈1：1〉翻炒。 0 r' _/ L; c5 J3 h- L5 O( N9 E
4 最後撒上迷迭香拌勻，再放上香菜裝飾即可。 7 V" y4 m- i; `: x4 m7 S9 I5 `5 J, Z9 k
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8 Y4 D% H. F& D5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n/ b; H2 a7 O
貼心小撇步G 公仔箱論壇- F" H6 A! V7 P1 h' i9 Y
" Y# N/ t& ]( A$ N) W1 m. B公仔箱論壇• 本道菜重點在於奶香味要夠，所以不能久煮，不然香味會散失。
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* l6 q) B; }; H+ v9 ~5.39.217.76• 煎杏鮑菇時先用沙拉油，最後再放入奶油提味。 ! z P+ u" D1 ? A. H
! W/ j& H+ i" D0 i* Ktvb now,tvbnow,bttvb• 花椰菜川燙時可以加一些油，川燙後看起來油亮油亮的比較漂亮。 |
發表於 2007-12-12 08:07 AM
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