: : : 食材 : : : : : 5.39.217.76- f# x$ q+ u2 r+ P& q3 u. S# ^8 D
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杏鮑菇 200g
7 {: R: B7 p& w0 Ltvb now,tvbnow,bttvb
* C4 S+ w6 a& r8 }- ?/ z 花椰菜 6朵 0 z0 G* K+ ?( N: L7 ~# U) i
蒜頭 2粒 % J5 I8 M; Z2 D8 G$ {& E
洋蔥 1/3顆 % m: Y( R3 n) C* V2 q
香菜 一小把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]3 d# x! {3 G; \
tvb now,tvbnow,bttvb4 ]: ~$ S& n* H. P, C2 y* O
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/ U; t7 ~4 d X! P: : : : : 調味料 : : : : : 5.39.217.76+ `! A' g+ g" Y! G9 ?- _
% v3 \ f7 m+ q" s$ b# [) _公仔箱論壇 沙拉油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G1 m7 p" ]( S h3 p& @5 x8 |
迷迭香 少許
% a. @4 [9 F1 e9 f9 S! L! Z5.39.217.76 無鹽奶油 1塊 ' `' c2 B) v7 f" Z
牛奶 100g
* r- \% z0 F, d7 C0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞粉 適量 5.39.217.76' A9 x2 V1 D: p8 E# T7 R! e1 T7 z M
黑胡椒 少許
" @4 P' g( ?0 |' g公仔箱論壇 糖 1小匙
0 b0 n. [. W1 v' q+ L8 e8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 太白粉水 〈1：1〉 tvb now,tvbnow,bttvb% E+ B$ R2 q4 V* V6 p; l
tvb now,tvbnow,bttvb0 E; v- a' U: D1 e$ [0 B1 }2 Z- u
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: : : : 作法 : : : : : 5 k* q) B8 Q- g& j, A1 E
! v$ _: ?8 W9 N2 Z# ?tvb now,tvbnow,bttvb1 將花椰菜川燙後備用。 公仔箱論壇1 }5 R9 X: d; h6 H* b
2 將杏鮑菇切成厚片；蒜頭切片備用。
+ A f0 p* S4 Z( _3 用沙拉油熱鍋，放入蒜片、胡椒粉和杏鮑菇，用小火煎至兩面金黃〈約1分鐘〉，然後放入雞粉、糖炒勻，然後加入牛奶及奶油用小火煮沸〈約30秒〉，在加入薄芡〈1：1〉翻炒。
% L9 H+ E* d3 C- Ctvb now,tvbnow,bttvb4 最後撒上迷迭香拌勻，再放上香菜裝飾即可。 公仔箱論壇9 |: j7 V; q5 a6 H; I
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貼心小撇步G
, x# w9 o& p+ p# E/ A9 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( j k7 A$ u8 K6 z" m
• 本道菜重點在於奶香味要夠，所以不能久煮，不然香味會散失。
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• 煎杏鮑菇時先用沙拉油，最後再放入奶油提味。
+ M' g: W' {+ q1 j% R7 Q% H公仔箱論壇( W+ O3 t: i# T3 r. i
• 花椰菜川燙時可以加一些油，川燙後看起來油亮油亮的比較漂亮。 |
發表於 2007-12-12 08:07 AM
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