: : : 食材 : : : : :
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9 `: S& r9 i3 U1 i) u2 v! ` q 杏鮑菇 200g q- ]2 V' ~6 i2 [! m7 D+ H
" @+ `7 V$ v/ _0 X$ Z& p公仔箱論壇 花椰菜 6朵
7 Z: d2 b* b/ l, L) u: Q; @5.39.217.76 蒜頭 2粒 , E( j& }; \6 f; D5 s* q* L- M, C3 T- [
洋蔥 1/3顆 tvb now,tvbnow,bttvb+ u9 D' S' @, h! K
香菜 一小把
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: : : : : 調味料 : : : : : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X2 A9 G3 L8 V6 @0 f
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沙拉油 1大匙 $ U* ^8 y0 S6 Z1 a# x( c
迷迭香 少許
/ i+ f, F! ], J/ P5 {( j3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 無鹽奶油 1塊 tvb now,tvbnow,bttvb1 U+ z0 U0 C! i3 ]4 j/ A. z
牛奶 100g
0 g3 |' i) H3 v* s: e 雞粉 適量
) G9 o5 L& s% h7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黑胡椒 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R1 Q, O9 z: I5 q0 y
糖 1小匙
( {' l8 f) o# d- m$ r+ l9 ~ 太白粉水 〈1：1〉
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: : : : 作法 : : : : :
p K0 X# e4 S5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( F, U4 t1 l0 |3 M1 將花椰菜川燙後備用。
; ^ n! ?1 D8 P5 z9 ~- H( H' k0 x2 將杏鮑菇切成厚片；蒜頭切片備用。 5.39.217.765 Y- x% q" k1 ^& l' I
3 用沙拉油熱鍋，放入蒜片、胡椒粉和杏鮑菇，用小火煎至兩面金黃〈約1分鐘〉，然後放入雞粉、糖炒勻，然後加入牛奶及奶油用小火煮沸〈約30秒〉，在加入薄芡〈1：1〉翻炒。 公仔箱論壇4 h8 E7 T3 P6 i3 P7 y5 X
4 最後撒上迷迭香拌勻，再放上香菜裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: }) q( N( A+ d5 X! i
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+ N* v/ j: T. Ktvb now,tvbnow,bttvb 貼心小撇步G
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7 \! n h+ m% A4 K- ]• 本道菜重點在於奶香味要夠，所以不能久煮，不然香味會散失。
4 ^+ l: y$ ^. d$ C5 P5.39.217.76
. n1 o# V4 l9 Z! U' X" r( P6 F• 煎杏鮑菇時先用沙拉油，最後再放入奶油提味。
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- Z9 p; {7 O$ ^9 o! k+ O% b• 花椰菜川燙時可以加一些油，川燙後看起來油亮油亮的比較漂亮。 |
發表於 2007-12-12 08:07 AM
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