公仔箱論壇% R8 q2 b8 e6 k, i" b% P9 k2 d6 [0 p
) h/ W. {; ~& p; _$ m e L
x: } Z1 F7 k5 k' e: h( Z/ [$ D
＊食材 雞胸肉...............一付
A: S" z4 C+ Y* l; p' u5.39.217.76% `; M A" w& `
＊醃料 香蒜粉...............一小匙
1 {) j3 _- d, W8 H 鹽.....................少許tvb now,tvbnow,bttvb# H2 @; n. e8 n! Y1 o% s
蛋白..................1/3~1/2顆公仔箱論壇6 A3 C3 k$ {" }: q4 _
& s! Z! {7 w1 b6 Q3 T# B
＊沾粉 巴西里(乾燥).....適量
: c* f3 L' c7 j+ Z. @tvb now,tvbnow,bttvb 黑胡椒..............適量. |$ U Z' u }6 p9 y ~' e
麵粉.................適量, k* |+ W8 f* [9 ?; S4 X
蛋....................適量
0 p5 @$ l2 J: k$ \' S8 }) g5.39.217.76 麵包粉..............適量
1 P0 J9 _* ]/ m2 a! R" R公仔箱論壇
4 K! k+ T0 s2 p' F, d# x＊作法1.將雞胸肉切成丁之後、再用菜刀把肉剁成泥狀(可用食物料理機 打成泥)5.39.217.76! \: V( X1 \1 v) `2 r
※自己剁的話要剁很細這樣口感會更好，這次比較隨意所以吃起來比較有嚼勁。
) I) ?9 h' F# \2 d1 ?公仔箱論壇2.在剁好的雞肉泥 加入一小匙的香蒜粉、鹽巴，然後倒入約1/3~1/2顆的蛋白，4 k, |' B& v! J+ w9 s/ E
用筷子攪勻、產生黏性 。1 v3 c& ?* F0 f, T, g
3.市售的麵包粉都很粗，所以把麵包粉放入塑膠袋用酒瓶或桿麵棍壓成細末狀後，tvb now,tvbnow,bttvb5 F$ t9 v% P8 ]) N. h3 s9 K
倒入黑胡椒、巴西里搖晃均勻後備用 。 / P' H1 D( i2 z
4.將雞肉泥捏成球狀後，沾麵粉->蛋液->麵包粉，入鍋前壓成雞塊狀。5.39.217.761 i8 a* M5 w1 n- E; n/ G1 x
5.起油鍋開中大火，將雞塊炸至金黃色即可 。 ※也可少油，用中小火煎。
, A$ G5 w' f! ]4 X( H: r. c4 n( ]0 [6.沾醬以個人喜好沾用，如胡椒粉、蕃茄醬、酸甜醬........ |
發表於 2012-8-31 11:14 AM
| 
