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, y9 X2 T0 J/ g1 C/ s5.39.217.76＊食材 雞胸肉...............一付8 t1 [; O; |, J4 V6 t
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＊醃料 香蒜粉...............一小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H- J3 e& a& o" m$ g5 D
鹽.....................少許
; b# F+ v: C( c0 n公仔箱論壇 蛋白..................1/3~1/2顆5.39.217.767 C. k! s) Z" U3 _! z
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＊沾粉 巴西里(乾燥).....適量
, [" v W4 Y+ |& Q' _. u q5.39.217.76 黑胡椒..............適量
, T2 K+ c) q9 @8 s公仔箱論壇 麵粉.................適量
8 ^8 }& n! ]& J4 W2 U. D5.39.217.76 蛋....................適量
# \' o; j+ @, g* G5 J: Y: ] 麵包粉..............適量5.39.217.76$ [ d& D+ Q( Y5 o0 |0 z
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＊作法1.將雞胸肉切成丁之後、再用菜刀把肉剁成泥狀(可用食物料理機 打成泥)! j& [9 _) u9 i* M5 l1 Y, u
※自己剁的話要剁很細這樣口感會更好，這次比較隨意所以吃起來比較有嚼勁。
1 L1 U& U: n$ A: r L5.39.217.762.在剁好的雞肉泥 加入一小匙的香蒜粉、鹽巴，然後倒入約1/3~1/2顆的蛋白，
+ q4 g8 K- o0 C 用筷子攪勻、產生黏性 。5 D. a6 o$ A1 p) p2 H5 m) M1 T
3.市售的麵包粉都很粗，所以把麵包粉放入塑膠袋用酒瓶或桿麵棍壓成細末狀後，公仔箱論壇/ l" O$ [1 v0 b4 ^ u0 }
倒入黑胡椒、巴西里搖晃均勻後備用 。
& F- I+ s" V" \7 a/ V5 }tvb now,tvbnow,bttvb4.將雞肉泥捏成球狀後，沾麵粉->蛋液->麵包粉，入鍋前壓成雞塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb: ^$ }, L. v& t4 `; ~
5.起油鍋開中大火，將雞塊炸至金黃色即可 。 ※也可少油，用中小火煎。 tvb now,tvbnow,bttvb+ X" ]( t2 H, @7 ^
6.沾醬以個人喜好沾用，如胡椒粉、蕃茄醬、酸甜醬........ |
發表於 2012-8-31 11:14 AM
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