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& i9 F8 U1 J. c& m" _+ f＊食材 雞胸肉...............一付
) }6 s, E: g1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s2 f+ Q1 \: @
＊醃料 香蒜粉...............一小匙
, g+ O& s/ _- }- ~! J8 U/ x5.39.217.76 鹽.....................少許5.39.217.763 x' E a3 V+ p# m% a
蛋白..................1/3~1/2顆0 v, e% k& z6 k8 Z$ V
6 u- R' r" F- |＊沾粉 巴西里(乾燥).....適量
( m1 D# `+ j, e" q( r公仔箱論壇 黑胡椒..............適量5.39.217.76" T! |; m* T' f! Y
麵粉.................適量
6 I: y6 G# C5 }+ q4 _ 蛋....................適量公仔箱論壇5 _1 j3 [7 v2 @3 J: r7 r: q
麵包粉..............適量
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: @/ Q. b% [: `/ d+ M公仔箱論壇＊作法1.將雞胸肉切成丁之後、再用菜刀把肉剁成泥狀(可用食物料理機 打成泥)
# u* p" D% F G% v* j' u※自己剁的話要剁很細這樣口感會更好，這次比較隨意所以吃起來比較有嚼勁。
1 x+ |$ e7 c, v' i ]5.39.217.762.在剁好的雞肉泥 加入一小匙的香蒜粉、鹽巴，然後倒入約1/3~1/2顆的蛋白，
8 [ k. n3 X% v* e% ]# K N# w 用筷子攪勻、產生黏性 。# r6 ^: _" b: O- y& ~
3.市售的麵包粉都很粗，所以把麵包粉放入塑膠袋用酒瓶或桿麵棍壓成細末狀後，
: s" ^9 T1 U7 `4 k$ b) b; A 倒入黑胡椒、巴西里搖晃均勻後備用 。
8 S8 `) M" O# X3 N; k1 B; j, x4.將雞肉泥捏成球狀後，沾麵粉->蛋液->麵包粉，入鍋前壓成雞塊狀。
, J6 _9 q! s6 }" ]5.起油鍋開中大火，將雞塊炸至金黃色即可 。 ※也可少油，用中小火煎。
8 E" ]4 T$ o: C) s6.沾醬以個人喜好沾用，如胡椒粉、蕃茄醬、酸甜醬........ |
發表於 2012-8-31 11:14 AM
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