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小白菜鸡蛋馅饼, D7 z n: c' J1 K% L
准备时间：15分钟# ?. M0 e/ m" ]' ]/ I% ]
烹饪时间：25分钟
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3 p8 A% A- Y2 D0 b* T. K! h特色：# N) j3 P- ?5 [7 | a
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外脆里嫩，滋味鲜美。就一点醋吃，又香,又不腻人，营养就更不要说了。
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! S; w6 e# o' Qtvb now,tvbnow,bttvb 冷水 350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H0 Y: _) H1 h5 v4 c7 Z4 d4 |* S
小白菜 500g
6 X* q, X% }- [% }1 [ 鸡蛋 2个
5 S" h. ]; B8 f- {3 ~$ v 虾仁 适量
/ N2 ?( ]1 J, _% g: V$ F7 R公仔箱論壇 花生油 适量5.39.217.762 ?9 o- P' {- b+ k% U
香油 1汤匙（15ml）tvb now,tvbnow,bttvb/ x; _4 | _) s' [+ i, z
葱花、姜末、盐 适量
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做法：
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7 S. ]! o$ X) w, T2 C# w% G7 j 1.面粉用冷水（加少许盐）和好，揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置1个小时。小白菜用开水烫一下，挤干净水分，切碎。虾仁洗净剁碎。! o0 W1 {7 v2 x
2.烧热花生油，把鸡蛋炒熟。: [ i0 X+ t/ q
3.小白菜加入鸡蛋、虾仁，再加葱花、姜末、盐、香油，拌匀成馅。5.39.217.76% a! ~$ g- _2 p; V! p' g3 W( @
4.把面团揉一揉搓成长条，做成小剂子，将剂按扁，抹上菜馅，收严剂口，用手按成小饼。
- K+ A1 Z( p; M' s0 _7 c5 J 5.平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。
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, N; O6 |9 O1 Y" s, N1 Z" N公仔箱論壇maluema：
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做馅饼只用水调面，不放其它辅助用料，一般地说，每500克面粉，大约放350克左右的水进行调制，并且还要看面粉的吃水量，适当进行调整。 |
發表於 2007-12-12 07:17 AM
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