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小白菜鸡蛋馅饼. j7 p( S( H& e/ z0 g& C0 p
准备时间：15分钟5.39.217.76, z, \, Y" F' k1 J# n) o
烹饪时间：25分钟
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特色：
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7 [- K0 X$ I0 R) f( x 外脆里嫩，滋味鲜美。就一点醋吃，又香,又不腻人，营养就更不要说了。
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用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I( s9 T7 J- z! Y- J
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面粉500g
6 U3 x5 i: Q% y( E/ B D- G( q: p# S5.39.217.76 冷水 350g5.39.217.766 k& {- \* b H
小白菜 500g; E1 B' i( A" j* O3 k' i
鸡蛋 2个公仔箱論壇3 e( ~2 s1 d1 K) G; @+ o% Y
虾仁 适量5.39.217.760 R, y T; A$ s( C/ C' J2 n
花生油 适量公仔箱論壇. }6 ]0 Y1 ^ Q S/ c+ N
香油 1汤匙（15ml）. T6 s' T& m5 I! m& h# x0 a. _, @
葱花、姜末、盐 适量( W) y9 S8 J& _: t
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做法：# a# G5 o" j' z, {
. _: Z8 N1 G2 i6 a& ] 1.面粉用冷水（加少许盐）和好，揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置1个小时。小白菜用开水烫一下，挤干净水分，切碎。虾仁洗净剁碎。公仔箱論壇4 S) @ i! J# S3 S) C8 s' @7 A' V: O
2.烧热花生油，把鸡蛋炒熟。
# k) u8 w \9 z( P5 ~& h& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.小白菜加入鸡蛋、虾仁，再加葱花、姜末、盐、香油，拌匀成馅。
) X" J3 p" e2 o# ~$ p+ R1 ktvb now,tvbnow,bttvb 4.把面团揉一揉搓成长条，做成小剂子，将剂按扁，抹上菜馅，收严剂口，用手按成小饼。
# s+ |& I+ D. f6 E# J O6 K 5.平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。
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maluema：公仔箱論壇: X& q, k- R! L; Y" K4 J, W
公仔箱論壇1 E# [# I& y# M1 v
做馅饼只用水调面，不放其它辅助用料，一般地说，每500克面粉，大约放350克左右的水进行调制，并且还要看面粉的吃水量，适当进行调整。 |
發表於 2007-12-12 07:17 AM
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