台灣邁入已開發中國家之林，人類壽命延長以及新生兒出生率降低，使得台灣進入高齡化社會結構；隨著年齡增長，人體功能發生細胞、器官、系統老化(aging)等現象，再加上年齡依賴性或年齡相關性之老化疾病，使得老年人健康與成年人有很大差異性。
) G" ?; T3 f! B5 M
3 S8 z' I5 O' M2 d公仔箱論壇3 D1 |1 P+ c' E O
綜合其他國家研究報告，約5~10%老年人有攝取營養不足情況，但也有些是因為飲食過度造成營養不佳的狀況。其實老年人僅需健康成人所攝取營養的2/3量，但卻要注意提高營養的品質(high nutrient density)。
" X3 \# u, n2 ]& \) r+ s+ P
) S) [7 r3 o( a: r x) [/ H3 ?8 T/ \5 h* V+ ^( U4 ^
美國農業部提出Food Guide Pyramid提出六大類食物，多攝取2~6項，獲得較高品質的營養，並注意減少油脂甜食等飲食習慣。：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z+ P7 x& ~$ X+ u5 L$ K5 A. S3 B
! S3 P$ V% d6 b. B" Z9 |- s, f3 H
1.油脂、甜食類, p) ]; p; a7 f% J* M, Q3 {
2.乳酪牛奶類9 s: d3 z$ w. D
3.雞鴨魚肉類
3 s- K. O. d. |% v4.蔬菜類5.39.217.765 ]! f$ t3 ~$ t; c
5.水果類公仔箱論壇" {& S3 t; V9 X7 d C
6.麵食、穀類
5 i5 f% j4 ~2 V) B }. t0 U
, E1 |6 E6 }) A H: q+ o) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 h# p4 `" }& g( i I- Itvb now,tvbnow,bttvb值得注意的是，牙齒健康不佳的老年人，對於某些食物顯示難以入口，例如：較韌的肉類、需要牙齒研磨的青菜、以及花費更大力量的較硬食物。一般來說，活動假牙可以恢復咀嚼的功能，但只有正常牙齒咀嚼咬力的1/10，無法百分之百回復原來咀嚼功能。
6 l/ ~1 _/ C: _9 l3 n! H
8 o% Q" [7 m/ [3 {喜歡吃較軟不需咀嚼食物的老年人，常有口腔很乾燥的問題，尤其是吃藥病患、或很少喝水的老年人，常合併發生意識不清的現象。照顧老年人時應多鼓勵多喝開水，用餐完後順便飲用一杯開水也可促進口腔清潔。
+ T2 u) X0 h: \ f2 q3 ^3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# j- W- R8 y- f8 r5.39.217.76口角炎、假牙口腔炎、舌炎、齒槽骨吸收等口腔疾病常與不當飲食習慣有關；例如：維他命攝取不足造成口腔黏膜萎縮退化、口腔衛生清潔不當造成口腔炎等。tvb now,tvbnow,bttvb. O: m4 J( G/ {, B5 U' ?! O
2 {( Y( C O( S0 o& O: C3 E! H! ftvb now,tvbnow,bttvb/ p4 X. @3 v5 o" n0 t: N) Q
很多老年人對於配戴假牙感覺不適，使得營養攝取方面遇到困難。在家居住的老年人，若具有烹飪技能較不會發生營養不足的問題；反過來說，獨居老人若無此技能，則須社會資助提供上門送餐服務，以及定期家訪老人家健康狀態。而在醫院或養護中心的老年人，則須注重營養的補充與進食。
% |5 K5 b) p& H5 R# P8 R
( m- A/ u# [2 X- w- Q5.39.217.76
1 Y$ a; Z) G) U# d5.39.217.76另外口腔癌危險因子與抽煙喝酒具有密切相關性：飲酒過度者常有不佳飲食習慣，往往有營養不足的現象；雖然抽煙者能量攝取與不抽煙者並無不同，但是抽煙者明顯體重較輕，這是因為細胞的基礎代謝率大幅提高之故。經由營養監測提議(NSI)評量是否具有營養危機。包括：& l2 P: @. P8 c1 e" c' e
1 C* o; b$ A) _1 J
: G. \% U- Q. N6 D3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.營養流失：維他命D、維他命C、菸酸、鈣、鐵等。
1 l6 n8 T# {# r4 a5.39.217.762.口腔健康：是否有牙齒及周遭口腔組織等疾病、是否假牙的配戴與清潔發生問題，使咀嚼功能無法發揮。6 ]6 Z4 O2 c/ C0 b+ B* G
3.意識健康：是否有中風、阿茲海默症、帕金森氏症等造成精神意識與活動力下降。
- {* i/ @# c9 u" v7 `" `8 g1 o, G5.39.217.764.藥物使用：是否長期服用藥物，造成口腔疾病或腸胃道問題。此外抽煙、喝酒等不良影響。
1 T/ i# [+ j* e4 ]5.39.217.76
& p2 ]: F1 k7 x: p Q2 ?- \5.39.217.76
" f5 d/ U J. t許多人沒有定期回診檢查假牙的觀念，有90%配戴活動式假牙的病患會忘記定期回診，等到假牙晃動了也大多會繼續忍耐，若病人未持續定期回診追蹤，假牙會因為牙脊吸收而開始晃動，且壓迫到假牙底下牙齦或黏膜組織。輕者通常黏膜會自行癒合，但若長期置之不理，牙齦會長出瘜肉，甚至是口腔癌的癌前白斑病變。
x: \; H7 T# }" Q* f; Q5.39.217.76
) D4 i$ R6 u: k0 {7 }
9 C7 H% |. U8 w M3 d不僅是假牙不合，只要發現口腔黏膜有傷口，且不容易癒合，就有可能是口腔癌的前兆，必須盡快就醫。而老年人更要注意口腔清潔，老年人的牙刷，建議可以使用軟毛或兒童牙刷，進食後三分鐘是較佳的刷牙時機，每隔3-6個月要定期進行牙科檢查。 |
發表於 2012-8-31 10:20 AM
| 
