[美食介紹] 蛋黃肉

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材料5.39.217.765 L% `! ]) G/ J' n& J4 E

* ~# u  O9 z1 ^( U絞肉12兩(約450克)、蒜末1小匙、鹹蛋黃4個、蔥花少許、熱開水150㏄(以上4人份)# z; v  {4 \) r: H  V* O) M7 d

: R- ]' N& r+ c) E% b' [! Q調味料: }' J  ?3 U: h! {# `# e% ]7 e

! l0 f1 X! P5 s$ S8 Q5.39.217.76甜醬油露4大匙、白胡椒粉1/4小匙、米酒2大匙、香油1匙
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8 V5 F, X' J8 ^- E1 w- L# q5.39.217.76作法
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$ m5 z4 C9 z0 V, n3 ^8 m: u9 U5 {公仔箱論壇1.絞肉撒上蒜末、調味料攪拌至黏稠有彈性，蛋黃1個切為3份。
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2.將肉餡分成12個小球狀，排入深盤，每個肉球壓上一塊蛋黃。
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3.在盤中加上熱開水，移入電鍋加1杯水蒸熟，取出撒上蔥花即可。

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