 1 Q0 U/ G/ ~6 }5 d2 S) U G {

& J1 ^! k- B. O4 G6 Z; a& l TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞蛋玄妙,除了「有雞先定有蛋先」這哲學問題,記者還有一個疑問,究竟誰不愛吃雞蛋?雞蛋仔、蛋撻、蒸蛋、蛋包飯,在餐桌上幾乎人見人愛。雞蛋奄列由西方傳入日本,再經日本人演變成和風奄列飯(日本人稱為omurice),將雞蛋煎成蛋皮,包起加入茄汁的炒飯來吃,簡單幾樣食材,已令男女老少吃得津津有味。這種日式奄列飯隨和風漂來香港,一直為人所愛,卻不成氣候,直至年前出現主打蛋包飯的餐廳,蛋包飯才得以坐正,成為飯桌上的主角!
0 w O/ ?3 q- y' t皮餡汁 靈活百變
# G! l* v: @, |3 x- |# H生原創蛋包飯食晏錦囊TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `# u% |: B; U
人均消費﹕140元
4 ~9 u: R, s0 c. H5 v0 u }午餐供應﹕中午12:00至下午2:30tvb now,tvbnow,bttvb2 p; y2 m: `* J) E) X
上菜速度﹕10分鐘
/ P7 n R6 w% ^5 ptvb now,tvbnow,bttvb香港人最有創意,而且樂於接受新事物,再傳統的食物來到香港都可變出新貌。生原創蛋包飯老闆華師傅就是看中這點,希望以自己拿手、大阪甚流行的蛋包飯創一番事業,一年前於天后開蛋包飯專門店。款式充滿港式智慧,靈活加入不同元素,如以菠菜打成蛋漿煮成綠色蛋包飯,雞蛋包原板海膽,又趁夏天推出冬蔭功蛋包飯、鮑魚片蛋包拉麵等。開業一年,周末經常爆滿,並將於十月在元朗開分店。公仔箱論壇: ?. F6 k5 U+ v1 a, c
十月進軍元朗TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r6 e$ |6 G+ \$ H- o# L. h7 J
華師傅於日本高級料理店工作十多年,包括城中名店如葵、櫻、見城等,認為蛋包飯這種不分季節、男女老幼都愛的食品相當有市場,故於天后開店。每份蛋包飯用上3隻美國雞蛋,加上花奶,在蛋價高漲的情下,一點也不慳皮。tvb now,tvbnow,bttvb7 z p" i3 N- q1 e; q1 u/ ^- h
「蛋皮最重要厚薄適中,太薄的話,蛋皮容易爆開,故下蛋漿時最好不停攪拌推勻蛋漿,若只搖鑊的話蛋皮會太生,包起飯底時就容易爆開。相反蛋皮太熟又會太乾,煮至七成熟最好。」他更特別以牛油煎蛋皮,令蛋皮更香。飯底亦細心處理,用台灣珍珠米,先加材料醬汁炒香飯底,醬汁亦不限於傳統的茄汁,另有白汁、咖喱汁、秘製海鮮汁,炒罷再以蛋皮包起來,味道夠濃郁。
D1 P7 S J Y8 P公仔箱論壇午餐款式﹕10多款公仔箱論壇- [5 O- x, j5 P
座位數目﹕約40個9 {. I9 i& I" X4 O
食物﹕5★
- ]8 O0 k- B5 w9 [3 i3 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境﹕4★5.39.217.766 ~1 ?/ h& g( ^/ r7 a: M& r
整體評分﹕4★TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m* m" O; u q- Y# {
地址﹕天后清風街3號地下 |