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[食肆地點] 越級九龍城 黑毛豬誘惑

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芝士拼盤$180拼盤會提供三款廚師推介的芝士tvb now,tvbnow,bttvb$ g& c$ [. E/ |4 j( |6 \
                                                                           高級西餐廳越開越多,在尖沙嘴,中環一帶隨手拈來也一百數十間,但原來有不少西餐廳都看中出名吃泰菜的九龍城,在這區打造精緻西餐廳。這區有很多專程來尋寶的食客,潛力相當大,所以這裏的西餐廳更是貴精不貴多,部份更加擁有酒店級水準,九龍城這個地方真是「禾稈冚珍珠」!記者:林敏婷攝影:譚盈傑、潘志恆、劉永發                                                                        公仔箱論壇# o. }# ^5 W- u. P7 w+ {
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Rossa Gourmet是一間會令人有身處在巴黎小店門前的錯覺的小店。墨綠色的門面與白色窗框,營造歐陸風情,推開門後更是另一個天地,右手面是酒櫃,左手面是凍櫃,相當雅緻,若然不是親身去過,誰也不會相信門外就是泰菜臨立的九龍城。其實Rossa Gourmet是一間西班牙火腿的專門店,他們做零售,亦做批發,也做飲食,這裏你除了可以看到全隻西班牙黑毛豬火腿之外,你亦會看到有很多不同類型的凍肉、芝士、西班牙酒,你可以買回家,亦可以選好心水然後加五十元手工費堂食,他們亦設有自己的餐牌,廚師Sunny會為你炮製講究的Tapas或主食等,可供你在佈置舒適的沙發位置上慢慢享用,感覺悠閒。                                    
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法式煙鵪鶉髀$55煙熏味濃,佐酒一流黑毛豬奶黃月餅$288(1盒6個)鹹香和奶黃甜度相當配合,九月十日前訂還有85折凍蜆配辣番茄汁$78新鮮大蜆鮮甜無比,配上辣番茄汁,非常醒胃
魷魚釀黑毛豬醬$78黑毛豬醬的鹹度配合淡味的魷魚,又鮮又惹味土耳其無花果$39/100克現在是當造,血紅色的果肉十分清甜,配火腿比起哈密瓜更佳西班牙風乾黑毛豬後腿48個月$160(堂食)肥瘦均勻,油脂及鹹香度一流
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% |/ W  q/ i; B2 d- ]( O5.39.217.76率先引入64黑毛豬                                        老闆Henry是退休的IT人,因為從前常到西班牙公幹的關係,因而認識到做黑毛豬火腿家族生意的朋友,於是就開設此店。這裏供應的火腿相當齊全,除常見的36個月及48個月外,Henry亦即將於下星期首度引入64個月的黑毛豬火腿,讓大家品嚐。Henry話要做飲食其實真是講求天時、地利、人和,除了要以客為先,食物亦要做到人無我有這樣才會成功!Henry說的人無我有並不只是說說而己,他還身體力行,看見半島的奶黃月餅讓人爭過你死我活,他就找來前半島的月餅師傅把黑毛豬火腿加入奶黃月餅,製作出新口味月餅,小試牛刀。Henry亦都坦言九龍城是一個潛力強勁的地域,而且不止吸引區內的人前來尋覓食之瑰寶,就連區外識食之人也一併吸引過來,所以絕對是有發展的空間。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g* y+ {9 p* m
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九龍城打鼓嶺道49號地下                                    tvb now,tvbnow,bttvb" Z7 ], h2 S7 _2 B4 U
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酒店級意大利餐進駐                                        九龍城卧虎藏龍,有歷史感十足的老舖,亦有不少新力軍。剛進駐九龍城不久的Pavia,主打高級意大利餐,食材大部份都是空運到港,兼任大廚的老闆甘榮古曾任職酒店,擁有廿多年烹調西餐經驗的甘師傅,不時都會到九龍城覓食,他看見九龍城近年多了很多覓食中人,而且大多數都是擁有高消費能力的一群,看見潛力不錯,就敲定在九龍城大展拳腳。5.39.217.763 s8 j8 A; i( e' {# Z* t* m
做過酒店的甘師傅當然明白酒店能夠收得這樣貴,不多不少也與環境有關,雖然這間小店沒有海景,亦沒有顯赫的氣派,但甘師傅同一班夥計仍然落力為食客做到酒店級水準的食物。「這裏設備當然無酒店咁好,惟有落力啲囉,要守業好困難,好多時都全靠食客支持,客人食過返轉頭就最開心!」甘師傅對食物講究的是手工精細及新鮮,每道菜都即叫即製,雖然店舖人手有限,但仍堅持自家搓製受歡迎的墨魚麪,一道意式雲吞這樣巧手的食物,就盡顯甘師傅的功架,很多時候評定一間餐廳好與壞時,除了有優美環境和值得品嚐的食物質素之外,就是師傅有值得欣賞的手勢及心機。
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4 T; f2 r% b" P3 C1 P九龍城打鼓嶺道85號地下                                    
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清炒大蝦墨魚麪$178墨魚麪滲出淡淡墨魚香,爽滑彈牙那不勒斯海鮮湯$68師傅用上新鮮海鮮熬了三小時,鮮味濃郁燒美國頂級肉眼扒$298肉質鮮嫩,師傅烹調火候到家
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老牌西餐兼職也幫襯                                        有時要做出好吃的東西,總是過得自己先至過得人,而東星餐廳就絕對做得到,因為就連自己的兼職也願意自己付錢吃。東星是衛先生和衛太的心血結晶,除了是兩名兒子的名稱外,亦是他們的西餐廳。衛先生自小受到爸爸薰陶,就喜愛煮菜,一直的心願都是希望開一間屬於自己的餐廳,賣招牌的老牌西餐,本身做銀行的衛太為了丈夫就放棄自己的職業,和丈夫合力開餐廳。今年由於土瓜灣舖租上升,加上衛爸爸從前的舖頭亦在九龍城,於是兩小口就決定在九龍城捲土重來。餐廳主打老牌西餐,外面很少做的哥倫布豬扒,九支骨的法式焗羊架亦有提供,餐廳一向以大眾化價錢作招徠,叫牛扒還可以選擇配飯、意粉、薯菜或天使麪,我相信這樣的份量在中環絕對找不到。2 L: b% w( |+ r0 c, k% ]
衛太說「一家大細嚟到,以優惠的價錢吃到好味又抵食的西餐,我哋又無加一,都真係幾唔錯㗎!」食物味美,價錢優惠不是衛太自己說,她的兼職員工即將入大學的Baron亦都因為很少見九龍城有西餐廳,於是進來試試,見到請人就自動請纓,在工作期間上菜時看見菜式吸引,價錢合理,竟然在放工後自已付錢慢慢嘆衞先生的招牌羊扒,Baron還說這裏的菜式美味,份量多,自己也曾經帶家人前來品嚐,餐廳的出品連自己夥計都讚不絕口,又怎會是求求其其呢!
0 g% ]9 W6 m2 [5 T& m. ?公仔箱論壇東星餐廳
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法式焗田螺$38/半打、$70/一打經濟實惠,田螺迷至愛法式烤羊架9支骨$228份量足夠四人共享,而且羊架羶而不膩煙鱔沙律$78用來貨較貴的煙鱔,非常清新
野菌燴田螺$68田螺放在大蘑菇上,用芝士焗,非常鮮味
勁想食啦, 好吸引呀
除了感觉贵没别的了!
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