原料：- a# A3 p! Y, t7 Q
小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。
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& H# a$ g. j4 h `做法:( L! B2 `' g4 v3 ^7 d) D4 }
1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;# j* U5 b+ ]9 [0 d) v/ L8 D6 f
4 n+ ?9 w- N! g+ h$ H6 k9 x _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * H, e3 _* M! ?0 m) i c5 O7 F
2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;
0 L4 k: l' e4 G4 J( _9 S) etvb now,tvbnow,bttvb3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m) ?+ L1 |. }/ P
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4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。+ j% B3 m$ h" F0 h/ }- r5 i o
PS：
9 ?: v. n) h. p1 [- q8 @( X' @' R 蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y. `' u' C' ~0 F
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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