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小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。
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做法:5.39.217.766 v+ Z. d4 u' K' {- _
1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;tvb now,tvbnow,bttvb5 e' H: M' p3 u9 d: u
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' [' N2 J5 W, T0 q cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;
' i: S; ?, k9 f' r7 F* h" Z& u7 O公仔箱論壇3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);tvb now,tvbnow,bttvb& A+ g. K4 E/ I5 j9 _
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+ R! d2 T% t9 K; `: x& H) j' T0 Q5.39.217.764、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。$ }; ^% T4 E% H8 ]7 n% u. W5 K' w
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蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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