原料：5.39.217.76! {: e) S! r/ m2 U
小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。
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做法:4 q+ {8 e/ j1 v# V" T- A' i
1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;tvb now,tvbnow,bttvb5 N5 \3 _5 y8 C; ?8 r/ v
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2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;公仔箱論壇, [$ D+ j4 \. K n6 m+ d1 g; G
3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);5.39.217.76. F/ J5 ?, w3 q) r: L
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- W; A& X) J, s* P I& b4 `, L L4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。公仔箱論壇! K; ]2 y0 N7 S6 i' }! I R- v
PS：
% @0 b- p; q0 b7 F8 A5 htvb now,tvbnow,bttvb 蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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