原料： 海蜇頭、黃瓜、香菜、大蒜、蔥。tvb now,tvbnow,bttvb* K$ W V& H# K$ R! V; n- _9 k$ ~
做法：
8 u( S$ M% ^1 P4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、海蜇頭衝洗干淨后，用冷水浸泡半天，中間換水几次;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~/ e3 {1 Y$ y
2、嘗嘗稍微有點咸味時，順著海蜇頭的自然紋理撕成小片;公仔箱論壇 O, m$ n& J( V: Z0 @( d$ z6 ~
3、燒開水，把海蜇頭倒入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝干水分;
- T5 f' D& X7 y4 [5.39.217.764、黃瓜切片鋪在盤底;
( m/ p) _0 c& J2 atvb now,tvbnow,bttvb5、用陳醋、糖、鹽、生抽和味精和香油把海蜇頭拌勻，然后倒在黃瓜上;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r8 h7 J6 ^$ ~ Y& o7 z; E* i
6、鍋內倒入花生油，蔥段冷油下鍋，油沒過蔥段小火慢熬，待蔥段榨干后，挑出蔥段，把蔥油澆在黃瓜和海蜇頭上;
: V9 w" s3 Z- L( g. ?7、撒上蒜泥和香菜段再次拌勻即可。* w" L, \9 b7 Y6 z& _
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溫馨提示：
/ {' ?6 G+ }0 s' y& z7 k+ k5 t" S公仔箱論壇1、海蜇頭要反復清洗，否則內藏的細沙會影響口感;5.39.217.76 E/ N0 z* p* w, w) D3 O
2、在沸水里焯燙海蜇頭一定要掌握好火候，如果時間過久，韌硬的口感會取代脆嫩的口感;
" f& `. Z! r! f' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、陳醋一定必不可少，而且用量較之其他菜肴應該多些才會提味，不喜歡太酸的可以把糖的量增加;
0 w. l4 }) V+ z' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、浸泡之后的海蜇頭還是有一定的咸度，要注意把握鹽的用量，口味輕的可以省略鹽;5.39.217.76$ H- A* _8 Q' {+ w: N1 e
5、只用香油拌一下也可以的，但蔥油的加入，會讓這道菜錦上添花。
0 u1 Z3 E" Y/ a Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _% i# p3 V" _8 R& \
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發表於 2012-8-29 10:08 AM
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