[中式食譜] 蒜苗豆醬炒鯊魚

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! a6 o- B# T: R9 |1 ctvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
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鯊魚肉 250公克
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) q; s$ ^$ O/ ?* y5.39.217.76蒜苗 2根
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6 p% |! t2 p/ w# e' u6 [- m公仔箱論壇薑 15公克tvb now,tvbnow,bttvb8 M  {5 A: C) @, @& `  I

+ p! Z' {: `6 ^7 q' e公仔箱論壇辣椒 1/2根
, q; B3 ?: d# F& [1 p1 F5.39.217.76公仔箱論壇" B% A7 S! x. q) U( |. b' R4 z6 }# g. [
客家豆醬 2大匙
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6 Q+ ~+ x/ h; i/ V( I2 Ttvb now,tvbnow,bttvb水 250㏄
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  k' M; c$ [: j9 D: |2 v【調 味 料】
# ~* _, T# b: }* G' f/ _6 a+ d5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u8 G: \. @0 d; ^; g, _6 t
鹽 1/2茶匙公仔箱論壇) E6 J) c! f3 A7 E0 C& S5 p+ y3 C

, g0 M' M/ y% ]8 y' N+ M6 mtvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙
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* R* K4 p2 V) ^) F公仔箱論壇胡椒粉 1/2茶
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4 n! e  C3 u+ }1 h4 S5 b% V, S【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 N2 A9 z) D9 i6 Z' p4 B

% d/ ]+ a4 ?# B7 j& I3 Q9 A5.39.217.761.鯊魚肉洗淨切厚片；蒜苗洗淨切斜；薑切絲；辣椒切片，備用。
/ r" h7 X0 x* x  j+ L  v5.39.217.762.熱鍋，加入適量的油，放入薑絲、辣椒片爆香，再放入豆醬、作法1的沙魚肉片，以小火炒3分鐘。
/ |  Z  M' Q2 v4 @3.加蓋續燜3分鐘，再加入蒜苗段拌勻即可。