[中式食譜] 蒜苗豆醬炒鯊魚

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2 i9 Q* T% s; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
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! u  C. d3 R5 f$ x5.39.217.76鯊魚肉 250公克tvb now,tvbnow,bttvb3 p6 p% {$ i* k) X* Y' a
公仔箱論壇- ?. Z. E2 j4 F  H4 f4 K
蒜苗 2根公仔箱論壇& F1 C$ ?: K: }# q% v

6 z. T/ o: J4 C5.39.217.76薑 15公克
% X& B. B( @7 [" O& T; R6 Z公仔箱論壇- t0 h$ b/ p' K: s3 V5 ~7 F" L; f
辣椒 1/2根5.39.217.760 F& n3 o" O. C( J8 Z; B

3 H- C0 \! {* F4 `: Z4 i4 z5.39.217.76客家豆醬 2大匙5.39.217.767 |5 W: b, c- P8 g
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水 250㏄5.39.217.766 J- ^7 T# W& ]+ [# V! }9 U

% W( _) Q' r& t' X" F【調 味 料】8 }4 F, ^" u9 ]

6 a6 N4 U. G  Z4 q/ Z1 S( J9 H鹽 1/2茶匙
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糖 1茶匙
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胡椒粉 1/2茶
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【做　 法】
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1.鯊魚肉洗淨切厚片；蒜苗洗淨切斜；薑切絲；辣椒切片，備用。3 S8 }' C: \- M. I  j$ a
2.熱鍋，加入適量的油，放入薑絲、辣椒片爆香，再放入豆醬、作法1的沙魚肉片，以小火炒3分鐘。
% n" y( X7 V* f9 |+ d* d8 ~% L3 ^& L$ ztvb now,tvbnow,bttvb3.加蓋續燜3分鐘，再加入蒜苗段拌勻即可。