[中式食譜] 蒜苗豆醬炒鯊魚

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【材　 料】- B& y& z$ i" ?" N3 N

# A: d1 Y+ S3 e$ i1 o; q鯊魚肉 250公克
1 b* ?- F! U0 r! U6 a% ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: |7 D6 n  G  t) F1 ?5 n
蒜苗 2根
  F* F8 K# M- p- m8 J2 E公仔箱論壇
7 G" K! t. X7 [3 p薑 15公克tvb now,tvbnow,bttvb* v1 f$ [; b+ e- w

5 I+ C' K% H& R! Q: I: ?辣椒 1/2根
& @/ \" J7 k8 {/ X7 o5 q公仔箱論壇
- S$ _5 F; s6 z( f( G1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客家豆醬 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y; t( h) C: G" t  J% E3 y$ k+ v
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水 250㏄
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【調 味 料】
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# V+ N$ {& E2 B2 Z; j鹽 1/2茶匙
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公仔箱論壇9 C0 f& h4 ]1 b3 D$ |  x6 c% \
胡椒粉 1/2茶公仔箱論壇+ v$ g& A* [  V$ R3 [& z
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【做　 法】
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1.鯊魚肉洗淨切厚片；蒜苗洗淨切斜；薑切絲；辣椒切片，備用。
* G* I. [* s7 }# A! H3 [4 r  [2.熱鍋，加入適量的油，放入薑絲、辣椒片爆香，再放入豆醬、作法1的沙魚肉片，以小火炒3分鐘。6 h! B7 P, y) k
3.加蓋續燜3分鐘，再加入蒜苗段拌勻即可。