資料來源與版權所有:udn旅遊休閒 : g( M+ Y7 H# J
$ P) `3 n0 L* k+ K公仔箱論壇鳳林／四代務農 藏身花東田園的特色餐廳
8 o% `; J. Y3 L* Q9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N% `6 q5 m( R& g" j- ~3 O+ k H
! Z! J2 l" _. r! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。
& Z; b( j9 y% K5.39.217.765.39.217.76$ ~ e; \$ q, Z
【聯合新聞網／特約記者邱淑玲／報導．攝影】 公仔箱論壇5 A+ t8 y O+ v9 T3 S) X5 k
8 t! o6 L; o4 [: C2 z! G* w8 V2 J tvb now,tvbnow,bttvb& ?" _/ R) `, v: j% _( I" D
1 X* p1 x- J9 |" s% q
藏身在鳳林三合院的四代務農餐廳。tvb now,tvbnow,bttvb R0 t0 ~! M0 {5 D& R
+ D: V2 x Y; @0 h1 |1 e. E6 h
農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。
7 L, _0 N5 `3 A5.39.217.76公仔箱論壇7 E) {% I4 U) ~4 }6 r
就像早年農村婦女自已炊煮的割稻仔飯，現代版的割稻仔飯，一樣有肉、有菜、有湯，宛如簡單的農家自助餐，提供傳統餐飲的懷舊感覺。說割稻仔飯是農村美食，未免太過牽強。「四代務農」可不同，它可是許多老饕眼裡很特別的餐廳。
; B$ @) x3 C% T, X4 K5.39.217.76. Y8 `" m. y( N: @5 q
一如餐廳名稱「四代務農」，這家藏身在鳳林田園的農村餐廳，為世代務農的農家子弟經營，就連餐廳建築都是老舊的三合院，沒有現代化的裝潢，只有阿嬤年代的古意，賣的是傳統農家的懷舊氛圍。如果你是來自農村，肯定倍感親切。
, d k" k' y0 N& i5 Z' ~# E- l% ?+ b
5 e2 ?3 [4 r. R# t- `公仔箱論壇名稱叫「四代務農」，其實傳到餐廳老闆這一代，不過是第三代，得要兒子繼續務農才符合四代務農。這美麗的錯誤，成了業者與來客聊天時笑談的話題。嚴格說來，四代務農僅有兩代務農，只因第三代兄弟均離鄉在桃園從事餐飲業，卻因不敵景氣和高房租，而決心返回花蓮重新打拼。
8 S0 R4 A6 f; Htvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.760 r- r) A4 K) P: C2 m9 E% @ z- N/ k
 tvb now,tvbnow,bttvb2 V% Q+ A. ?: d! {( A
& i% n$ `$ g0 ^四代務農的料理兼具傳統與創意。
# `) _& t! I3 q0 S' A5.39.217.76, @9 x: r4 G" s4 D. V
藏在以菸樓多著稱的鳳林鎮大榮里鄉村小路，三合院僅有塊小招牌的四代務農餐廳，還真考倒不少慕美食之名前來的外地客。三合院的農舍建築平淡無奇，只有客家花門簾和小招牌，顯露這是一家餐廳。裡頭布置同樣很農村，僅有四間廂房。
; D! M D) m) M# b; [8 g/ o! Q% H- S) Ftvb now,tvbnow,bttvb# C. A2 q" ?" z; w* n
淳樸農村裡的小餐館，可不賣人們熟知的農家料理割稻仔飯，曾在桃園開餐廳的業者拿出看家本領，結合了自家農園裡栽種的菜蔬和在地食材，推出近年在寶島很流行的無菜單料理。換句話說，在這兒吃飯沒有菜單，全由老闆依食材調配。公仔箱論壇% Q1 a& K5 |6 B
公仔箱論壇4 h+ G6 t5 U: ]+ `! C7 y2 f3 y9 ?
為讓遊人體驗農家樂，四代務農開放餐廳旁的菜園和山蘇園，遊人體驗採菜，再交由業者烹調。這兒的料理有古早味的豬油拌飯、菜脯蛋、福菜湯，也有老闆研發的創意菜，像是用桑葚或洛神花來煮魚，福菜與高麗芽送作堆，楊桃燴鱸魚，也有梅干炒山蘇、野薑花煎蛋，如此特色料理，也打響四代務農知名度。 4 y3 [0 r" p, x; D
5.39.217.76 p) n6 P% z4 d) y1 h+ [3 i
四代務農
* W9 Y- z3 g% o G5 F1 X5 a1 G; M5 v; ^8 _
電話：0921-750-866
+ ~5 a: \9 m" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：花蓮縣鳳林鎮大榮里大忠路1號 |
發表於 2012-8-26 09:42 PM
| 