資料來源與版權所有:udn旅遊休閒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K. H/ R: ~- ^1 q: X2 o7 a9 B+ l
7 a4 y7 {' {$ Z- t6 u0 q) S
鳳林／四代務農 藏身花東田園的特色餐廳
# N0 Y4 ~5 S7 N/ j3 d% V( Z( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c4 D0 h* y+ r
! g( c4 b& w3 ?6 |" W, m* ?% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。 公仔箱論壇# }5 B! l o! ^7 ?" `" z, @; y
tvb now,tvbnow,bttvb5 |# X) o8 T. o: d1 R
【聯合新聞網／特約記者邱淑玲／報導．攝影】 7 E4 |0 _$ _: G* g2 Z% D/ k
r; H, [' s8 b7 p5 H3 B5.39.217.76
2 T0 }8 r Q0 y: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! s6 p* V/ w! l4 G/ X. v# Z* Htvb now,tvbnow,bttvb藏身在鳳林三合院的四代務農餐廳。
7 }0 A9 V/ |- `3 O) d7 D% S3 A( M
/ f" A4 N. b' j, a, I0 k公仔箱論壇農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。
7 }" w5 K+ t5 u' d, d( rtvb now,tvbnow,bttvb
; M! }! r/ S% g0 _) a公仔箱論壇就像早年農村婦女自已炊煮的割稻仔飯，現代版的割稻仔飯，一樣有肉、有菜、有湯，宛如簡單的農家自助餐，提供傳統餐飲的懷舊感覺。說割稻仔飯是農村美食，未免太過牽強。「四代務農」可不同，它可是許多老饕眼裡很特別的餐廳。
; l9 T; \, I6 l- p公仔箱論壇
G8 T4 ?+ h3 S9 Dtvb now,tvbnow,bttvb一如餐廳名稱「四代務農」，這家藏身在鳳林田園的農村餐廳，為世代務農的農家子弟經營，就連餐廳建築都是老舊的三合院，沒有現代化的裝潢，只有阿嬤年代的古意，賣的是傳統農家的懷舊氛圍。如果你是來自農村，肯定倍感親切。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R0 S/ B) s. `- T) A6 W. ` W% ?
- F! p( ~6 ^0 w1 Q/ \+ u2 [
名稱叫「四代務農」，其實傳到餐廳老闆這一代，不過是第三代，得要兒子繼續務農才符合四代務農。這美麗的錯誤，成了業者與來客聊天時笑談的話題。嚴格說來，四代務農僅有兩代務農，只因第三代兄弟均離鄉在桃園從事餐飲業，卻因不敵景氣和高房租，而決心返回花蓮重新打拼。3 Y2 E! \& @" M; a% J- b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]; g X% O' }/ f7 Y3 z
- H& s6 f- I; O7 L! C) _ tvb now,tvbnow,bttvb& k1 ^* {* S6 R4 X1 q* U* n, `4 Z
四代務農的料理兼具傳統與創意。
' `" ~4 W8 H. o0 V2 M4 L0 ^' z3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# [2 |1 F& ]1 v" H" ttvb now,tvbnow,bttvb藏在以菸樓多著稱的鳳林鎮大榮里鄉村小路，三合院僅有塊小招牌的四代務農餐廳，還真考倒不少慕美食之名前來的外地客。三合院的農舍建築平淡無奇，只有客家花門簾和小招牌，顯露這是一家餐廳。裡頭布置同樣很農村，僅有四間廂房。 tvb now,tvbnow,bttvb' e- I7 |+ J( r% o- [" L; U5 V
) \3 R! R0 p/ e1 m5 U5 r7 k淳樸農村裡的小餐館，可不賣人們熟知的農家料理割稻仔飯，曾在桃園開餐廳的業者拿出看家本領，結合了自家農園裡栽種的菜蔬和在地食材，推出近年在寶島很流行的無菜單料理。換句話說，在這兒吃飯沒有菜單，全由老闆依食材調配。
+ c' l) U& E, s3 h- [ 5 a, a. w6 ?2 o5 b. V- P0 ~7 P
為讓遊人體驗農家樂，四代務農開放餐廳旁的菜園和山蘇園，遊人體驗採菜，再交由業者烹調。這兒的料理有古早味的豬油拌飯、菜脯蛋、福菜湯，也有老闆研發的創意菜，像是用桑葚或洛神花來煮魚，福菜與高麗芽送作堆，楊桃燴鱸魚，也有梅干炒山蘇、野薑花煎蛋，如此特色料理，也打響四代務農知名度。
: i) S% [0 J* o6 _/ ]) M. g' V
$ w6 p8 v8 I+ c1 M四代務農% t3 ] N# v3 E+ k
: E/ j" y: L3 O0 C公仔箱論壇電話：0921-750-866公仔箱論壇% Y4 A8 A6 u e: h
地址：花蓮縣鳳林鎮大榮里大忠路1號 |
發表於 2012-8-26 09:42 PM
| 