資料來源與版權所有:udn旅遊休閒
% z, C, @0 X6 h3 Z, _- g# C$ h5.39.217.76
0 m, X, ~ o4 Y( ~. v: I5.39.217.76鳳林／四代務農 藏身花東田園的特色餐廳
4 U" l* q; ?0 }0 H& c. W( rtvb now,tvbnow,bttvb+ s' ?6 r: i4 s0 Z/ R' D$ p% N
: d x, i/ P+ f4 h% S2 y農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。
, M' j& V# y* A6 U6 A8 qtvb now,tvbnow,bttvb
3 `% r9 f6 Z( O5 w3 W. @) W9 v7 [【聯合新聞網／特約記者邱淑玲／報導．攝影】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o: C4 v6 L5 [8 Y+ Z, b
9 c. A$ U. A8 e& Z" G" _
- G, u* d, ?, d( }' p$ B1 j公仔箱論壇
% I2 F9 {" z( ?公仔箱論壇藏身在鳳林三合院的四代務農餐廳。
+ f6 }" D7 F% U" k0 ^' C9 ?0 ~: v公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: i# D6 t/ S6 O* V7 k* \: ?
農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。
' H( k p+ c9 Z; W% E" i6 ?5.39.217.76
$ x/ r: F1 m& x+ itvb now,tvbnow,bttvb就像早年農村婦女自已炊煮的割稻仔飯，現代版的割稻仔飯，一樣有肉、有菜、有湯，宛如簡單的農家自助餐，提供傳統餐飲的懷舊感覺。說割稻仔飯是農村美食，未免太過牽強。「四代務農」可不同，它可是許多老饕眼裡很特別的餐廳。
" N1 T9 s! {+ S% B2 H
, @# r }5 E9 Z1 w/ ?3 z& X5.39.217.76一如餐廳名稱「四代務農」，這家藏身在鳳林田園的農村餐廳，為世代務農的農家子弟經營，就連餐廳建築都是老舊的三合院，沒有現代化的裝潢，只有阿嬤年代的古意，賣的是傳統農家的懷舊氛圍。如果你是來自農村，肯定倍感親切。 7 S( j' B+ i9 Y5 i
- w+ W9 L) s5 }& y名稱叫「四代務農」，其實傳到餐廳老闆這一代，不過是第三代，得要兒子繼續務農才符合四代務農。這美麗的錯誤，成了業者與來客聊天時笑談的話題。嚴格說來，四代務農僅有兩代務農，只因第三代兄弟均離鄉在桃園從事餐飲業，卻因不敵景氣和高房租，而決心返回花蓮重新打拼。1 R1 m/ I5 N- F2 K% l9 u
tvb now,tvbnow,bttvb& X% ~% F) ^% p7 S4 M
1 S# d$ i) ?! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \" h- d4 U `, A+ V
四代務農的料理兼具傳統與創意。 2 S$ b0 @1 A. b1 g& J
5.39.217.76: W) M9 ^/ O" S, @
藏在以菸樓多著稱的鳳林鎮大榮里鄉村小路，三合院僅有塊小招牌的四代務農餐廳，還真考倒不少慕美食之名前來的外地客。三合院的農舍建築平淡無奇，只有客家花門簾和小招牌，顯露這是一家餐廳。裡頭布置同樣很農村，僅有四間廂房。 / [8 p' J% r" c+ i! I* L& r# N4 ~& Z
Q6 l+ r$ k3 d8 b/ J1 U+ |! f# Qtvb now,tvbnow,bttvb淳樸農村裡的小餐館，可不賣人們熟知的農家料理割稻仔飯，曾在桃園開餐廳的業者拿出看家本領，結合了自家農園裡栽種的菜蔬和在地食材，推出近年在寶島很流行的無菜單料理。換句話說，在這兒吃飯沒有菜單，全由老闆依食材調配。! ? G$ {3 P9 G! I3 v8 T5 I
2 Q/ I2 G8 d4 O# {5 r2 b* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為讓遊人體驗農家樂，四代務農開放餐廳旁的菜園和山蘇園，遊人體驗採菜，再交由業者烹調。這兒的料理有古早味的豬油拌飯、菜脯蛋、福菜湯，也有老闆研發的創意菜，像是用桑葚或洛神花來煮魚，福菜與高麗芽送作堆，楊桃燴鱸魚，也有梅干炒山蘇、野薑花煎蛋，如此特色料理，也打響四代務農知名度。
. M1 `" K* Y3 Y, Z8 d+ P" B) }tvb now,tvbnow,bttvb4 B& j* ]3 U2 t
四代務農
# ?8 D8 V, x9 F5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [, H/ @) i+ \$ `5 p/ r* n8 z7 i
電話：0921-750-866
9 ]1 y; D! {, Q地址：花蓮縣鳳林鎮大榮里大忠路1號 |
發表於 2012-8-26 09:42 PM
| 