[美食介紹] 菠萝的N种时尚家常菜

2 R0 s# C! P/ n8 g4 M

菠萝海鲜盅! {& T4 V3 K4 a

先将菠萝去皮，并去头尾各1/3，保留中段，挖空成碗状。将虾仁及鲜干贝汆烫后泡冰水放凉；菠萝肉切成菱形块。将沙拉酱、番茄酱、碎酸黄瓜、碎洋葱、辣酱、柠檬汁、青椒丁、白兰地酒、盐、胡椒拌成酱汁。将菠萝块、虾仁及鲜贝放入盅内，淋上调匀的酱汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ l2 Y$ N3 ?! n9 \4 f" n0 H% J

　　菠萝菜饭
1 ]" O1 m; i0 S6 B( e
把菠萝切丁，和淘洗好的大米加水一起用电饭煲煮熟。在煮饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐、味精，和煮好的菠萝饭一起翻炒几下，经常食用既养颜又美容。tvb now,tvbnow,bttvb7 X% c: T# v6 r  p. q  T# t$ b

　　菠萝杏仁豆腐公仔箱論壇3 V2 [7 u' `- Z

将杏仁磨制并调成糊，将切成段的冻粉加入适量冷水上笼蒸化；将冷却后的杏仁糊、冻粉汁倒入碗内，用加温过的砂糖调和，再均匀地淋在切成块状的豆腐上，然后放入冰箱直至其凝固；将菠萝片放在取出的豆腐块上，再用余下的砂糖熬成糖水浇上便可食用。
- y1 r4 @5 e% y; f5 E
　　莲湘萝菠5.39.217.76: H+ n2 S, q# Z; ~, |
tvb now,tvbnow,bttvb& H( E1 L' F( r$ u- d2 x
湘白莲去皮、心，上笼蒸软取出，滗汁装入碗中；桂圆肉洗净、菠萝去皮切丁；炒锅加清水用中火烧开，放冰糖，溶后滤去杂质，放入配料煮开，再倒入汤碗中即成。tvb now,tvbnow,bttvb- N5 n8 u, B: h8 E6 t& M* |3 j
tvb now,tvbnow,bttvb" F6 N* R: @2 T$ E- y
　　菠萝莴笋

莴笋去皮洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍腌片刻，入凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水(白糖预先用少许凉开水化开)、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。0 r* p1 W0 d$ w; a+ s5 H2 s2 \
; X6 J+ O1 T2 S3 j- j
　　菠萝炒鸡球$ `( \7 W& x; t

将鸡肉拍平、切“井”字花刀，再切成方块，用盐、鸡精、水淀粉腌制。锅烧热，放清水，开锅后放入鸡块，待鸡块出花或出球状时捞出。将菠萝去皮洗净，切成丁，葱切段，姜切片。锅内放油，烧热后放入姜片、葱段，炒出香味。再倒入鸡球、料酒、菠萝炒匀，勾薄芡，即可出锅。
公仔箱論壇. {+ }/ l; K) ~/ E- G& L
　　菠萝烩排骨公仔箱論壇% P9 E: D  h& V, k0 [
2 |, Q4 e- Z( g+ `
将小排骨用酱油腌一下沥干，再用热油略炸，使其表面变色。锅中倒油，加热后爆香葱、姜，放入酱油、糖、料酒、番茄酱、鸡精和水拌炒一下，然后倒入小排骨用小火煮，煮到肉酥时，将菠萝块倒入，炒烂即可。

　　菠萝鱼片
5.39.217.76& S7 p" ]3 m  N2 d+ _5 F/ L* P
菠萝去皮切片，用淡盐水浸泡，青鱼中段去皮、骨，片成薄片，用蛋清、料酒、盐、鸡精、生粉上浆。锅内油烧热，倒入鱼片，滑熟捞出，沥油。青椒片略过油，锅留底油，倒入番茄沙司、白糖、鸡精炒匀，倒入鱼。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

sheally8166