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蝦仁 15 隻 ; W. ]0 _: F4 _2 U* s
0 S6 v0 B! a( g8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龍井茶葉 1 克
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調味料公仔箱論壇1 y, q* G% E: W' V
6 k/ e- S9 X: y( @/ ?9 @( B/ @) `tvb now,tvbnow,bttvb 雞蛋 1 個
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鹽 少許
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雞粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [! t' n5 \& {( B& U4 y' F9 b0 s
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太白粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb' }; L4 C* Y L" m6 C4 G7 D! L
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作法
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; M( T5 Y. P0 z1 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。 公仔箱論壇$ n8 B* w6 U- ]/ I' f" d7 A% K
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2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。 公仔箱論壇3 B0 ?% w( r1 i$ x N: N- S# L
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3 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 T5 g1 U: f5 Q6 v2 b# C+ @ |5 {
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9 m7 l! M N m$ N$ N5 A公仔箱論壇 貼心小撇步：
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‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。
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‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |
發表於 2007-12-11 08:23 AM
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