食材
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; W1 O5 c) G8 L9 |1 d% U 蝦仁 15 隻
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龍井茶葉 1 克
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( r! q0 @. E& j0 b5.39.217.76 蔥 1 根
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紹興酒 1 大匙
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! z' Y* H: k: p! j. R# Y, y) |5.39.217.76 雞蛋 1 個
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, ]0 E$ V; c) N# ?# b2 {5 ~; b/ P9 [0 h 鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 B0 [% u" l6 r4 q% H P+ w/ U0 j) g
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雞粉 少許
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太白粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb; R, w! g' ]* e
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8 K1 F3 R5 G8 u% H" Q, L3 ?6 [9 r: b) s作法
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" a4 J Q! b9 rtvb now,tvbnow,bttvb1 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。 5.39.217.76; f4 F; a9 T2 |* F1 X3 ~
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2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。
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! O3 u( _. x" \: t; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。
% J. W- v$ _+ \0 z( |7 e9 g# g) Y9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ d: Q/ D7 |) ?/ Y7 n
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貼心小撇步：
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( h! W g) N C2 e g; v. I( s8 W% O7 [tvb now,tvbnow,bttvb‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。 5.39.217.76( `$ u& a' o% {- \+ O$ `: b* H
6 v& T: n+ E0 L3 a( a: Ctvb now,tvbnow,bttvb‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |
發表於 2007-12-11 08:23 AM
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