食材
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/ `) C" |; B8 O, B公仔箱論壇 蝦仁 15 隻
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龍井茶葉 1 克 tvb now,tvbnow,bttvb6 X# {9 b( m* y4 j5 F
- X6 Y0 h- R" } 蔥 1 根
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紹興酒 1 大匙 $ [( ?0 {" Y+ x+ w! A' p2 x; S7 i! d
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調味料) y$ D+ K0 p5 S" x4 \
4 S4 d7 {! L( Y1 Q3 O6 ^ 雞蛋 1 個
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; o; d7 Q8 x# n7 E% b' w+ r5.39.217.76 鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb, _5 u, N. V* o1 v7 Y \
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雞粉 少許 5.39.217.766 {9 G- q3 Q. { T
3 C! a% Y2 G8 ~) ~6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 太白粉 少許
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作法
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- }7 D% [) X# G* n7 i& ?" A! Z- \1 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。 5.39.217.76. N# e. r6 P& v# q- e* }
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2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。
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3 L/ A& O$ L. \5.39.217.763 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。 g$ m ^% j6 m# A1 Q
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貼心小撇步：
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+ E( b8 x0 t$ E& U- I6 K5.39.217.76‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。
D; x; |+ p9 [; x2 h' Z# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 t" a2 d& `9 w‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |
發表於 2007-12-11 08:23 AM
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