[中式食譜] 黃埔老燒蛋

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8 A/ U' h: U0 [: [3 n' D& Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K0 i' A* g& S# E% u* c

1 ^2 v5 \- C/ v公仔箱論壇材料:
; G4 U4 J% S0 F9 ]; w) `, R* g5.39.217.76公仔箱論壇( Q" S2 Q% l9 R5 f2 a6 I
雞蛋5顆
" r2 N; H+ Q/ o/ I蔥花20公克5.39.217.76" d5 h5 n0 S4 X* L( d
蒜末5公克
; u" A4 {7 u* P6 [: S9 x蝦米20公克公仔箱論壇+ E# q8 j2 q6 d6 I, l- X" L4 A
筍丁50公克tvb now,tvbnow,bttvb+ j. t8 r  ~8 [0 B/ z
胡蘿蔔丁10公克
* _! Z8 p1 f; o: }8 _, Ktvb now,tvbnow,bttvb木耳丁 20公克
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調味料:
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0 p' [; V8 M* H$ s  N. a: D0 I3 Ntvb now,tvbnow,bttvb龜甲萬御釀醬油2大匙# u. ]( O; n8 h9 L7 B# \. ^% s
水150㏄
& v& D" p: t3 J2 @" W3 I% G4 Atvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙+ _0 m! a; ^+ e) d* R( g
紹興酒10㏄& c/ J$ v/ p* M2 t# B& C
鹽1/4茶匙
% l, y9 d8 `6 _1 Y4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉1大匙( I0 a% t# k& U6 c0 l* ~( x3 E& [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r9 m0 {% n- \  V) F  y  }; x& z
作法:4 F& J& m7 p! g) V2 _9 J1 P

" G( N. k& ]9 h  L1. 雞蛋加入鹽及太白粉水、紹興酒打勻後過濾，再加入蔥花及沙拉油1茶匙拌勻。公仔箱論壇1 s+ O9 G" _5 i$ t$ z* H- T
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2. 鍋中抹上少許油，將蛋液分次入鍋略煎熟即鏟起成片狀備用。
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3. 鍋中再倒入少許油，以小火爆香蒜末、蝦米後加入筍丁、胡蘿蔔丁、木耳丁炒香。
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4. 加入水、醬油、細糖及蛋片略燒勻即可。