醋的功能很多，在飲食上則有︰ tvb now,tvbnow,bttvb W2 ]$ n# n" t2 h# A" O6 ^
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
, E/ k& g% i! r6 h: N 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 公仔箱論壇* h8 L5 b' b/ q4 D: `
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
$ C$ ]8 m3 `: ]2 P3 {# R# b4 ~7 D5.39.217.76 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 , q* ~% k: ]) E* x# b& R
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y1 |+ }0 T$ N7 W' t4 t0 X
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
# O# t7 F# ]# Z& C* J. v5 B 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
' O; p/ V6 N) c; E$ E- p0 w5.39.217.76 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I& c' u* a/ M3 |, E; }
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
9 C8 w o: C* Y( L$ M" ctvb now,tvbnow,bttvb 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
4 Z8 R: ?8 w* Z/ Q; [公仔箱論壇 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 tvb now,tvbnow,bttvb* X; q- |0 f. \. A
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 5.39.217.76% J) @8 H+ O" H
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
7 `1 p. d; B1 C8 @" l 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
5 X- V, l) \0 k( C1 | 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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