醋的功能很多，在飲食上則有︰
' @ a! B# j6 T- k$ }公仔箱論壇 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
2 G8 ~9 ?6 R7 M& s- O; Z5.39.217.76 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
# F& ^1 \% c# ^: J5.39.217.76 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
3 P; H! ?7 B3 I6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
! G4 a+ W! B2 c+ p K! O! ~& a 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 5.39.217.76+ Q# g2 |3 }" t% C+ I, n! J g+ t
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 公仔箱論壇3 t0 J% H6 w- N$ [
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 tvb now,tvbnow,bttvb. T) C0 p5 H, c- U# z8 _7 V
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 ; H2 ?9 \; e6 E2 ?7 X9 Q+ N- L
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
. o# _7 W7 N. w8 k 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L$ `- H: Y; f! M
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
& _0 S3 @4 S9 y3 r; H; ptvb now,tvbnow,bttvb 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
# {# ^ G+ m2 e4 ]; e# K- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h" [! S |$ I; M2 H
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 7 p0 c: T( c2 ] N
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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