[生活小百科] 醋在飲食上的妙用

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醋的功能很多，在飲食上則有︰ ) R5 o" r( K- n& @9 ]: v
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
! q5 ~3 A: n  D$ X8 Ctvb now,tvbnow,bttvb              2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
/ h$ v8 e9 f; t: c              3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 tvb now,tvbnow,bttvb6 \9 E$ Y& w1 ?" i, S( {
              4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
# x; k- y* x) {$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 5.39.217.76  v& [: H9 t' j9 f( W3 d2 L
              6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
1 p+ }1 d. x" w" qtvb now,tvbnow,bttvb              7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 5.39.217.764 b9 z  J0 G( A+ Y8 V. z& A
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 ' d. d! v* t- W
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
4 g7 E! x4 b) I1 E+ K3 a7 ?# _: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
, G; h( Y4 ]- g8 z  K& S+ i* q) z. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
2 \/ q) |. A* i" A+ Y( X! k4 utvb now,tvbnow,bttvb              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
: S' V8 Y, c3 B* {8 Q" U$ }4 J公仔箱論壇              13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
, L$ L! Z" C7 @+ z1 j) b7 S4 Z9 f- W              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
+ w; ?) D5 o) I% s! m! n/ l: o公仔箱論壇              15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。