醋的功能很多，在飲食上則有︰ + w7 Z; k1 a% e% R$ \5 G
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T/ m, `* x+ g* ]9 m7 [0 t7 }
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
9 l7 _5 [) q0 E5.39.217.76 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
* ^9 R/ V k/ ?: x# Z/ O" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
) N' z; f8 q) m' e9 Q5.39.217.76 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 tvb now,tvbnow,bttvb% u: x6 `, u6 t- j
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 6 @0 [7 k& e7 j% S3 a
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
- W1 R/ ]% ?" B# V2 ^" m 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
- w# x; K( c A/ w7 _ 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 tvb now,tvbnow,bttvb) A; M& k- `4 h; W9 m
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 4 Z) ^ p) A/ o" ?
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 5.39.217.76; C) O/ f, Z! e' Y& w
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
0 ~7 i" r1 G w- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 0 j, m3 I6 t+ h( g* K
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 tvb now,tvbnow,bttvb5 O9 p9 `) X' S% n S- M- o
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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