醋的功能很多，在飲食上則有︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {7 V p0 |4 ~
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
3 J. q1 d7 y# v0 c* F J6 V4 y5.39.217.76 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
$ Z- T8 k0 W) w% H. n4 u 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
& I8 s4 J1 z8 A1 C/ Z5 U6 P9 g 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
! e8 I5 e. _% |" H& ytvb now,tvbnow,bttvb 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z0 [( q3 L+ ~' w
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 1 N! e- {: Q% s$ e
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
7 W ^6 `/ H0 N5.39.217.76 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
! T: ]% k6 R, |' \9 ]! i0 K1 t; o 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 tvb now,tvbnow,bttvb) r& Y0 J9 r3 J" Z/ G! C( R
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
) D3 f2 }6 F1 f$ l; L: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
7 h0 H/ F- o/ t' K u公仔箱論壇 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 % U/ X0 f1 x j& y; X7 q0 C. f
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
4 @- w/ j+ s2 v. U$ [; S( x 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
; j' B5 U5 L" {$ Z& C' N 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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